2、将面粉加水揉成光滑的面团,10、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了,拉面的配方和制作方法您好，正在为您解答这一道题，您需要等待五分钟左右，答案马上为您揭晓，请您不要着急哦命好，很高兴为您解答问题1、准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。
3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。拉面的配方和制作方法您好，正在为您解答这一道题，您需要等待五分钟左右，答案马上为您揭晓，请您不要着急哦命好，很高兴为您解答问题1、准备食材：普通高筋面粉350克；水175克；油适量。2、将面粉加水揉成光滑的面团。3、把面团平均分成两份，揉圆揉扁。4、上下抹上油，放入盘子里。5、盖上保鲜膜，放冰箱冷藏过夜。6、这时候锅中可以开火烧水，准备开始拉面。7、面板抹油，取一块面饼，稍微按一按，让面饼厚度均匀8、用刀切成均匀的长条状，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里。一条条反复操作即可。9、不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了。10、等拉面抻的差不多，水也开大了，拉面也飘上来了，这时候拉面就熟了
兰州拉面配方如下：主料：面条，牛肉1500克，牛肉3000克，牛骨1根；辅料：姜260克，蒜苗，香菜，大蒜3瓣，盐300克，兰州牛肉面汤料80克，兰州牛肉面煮肉料40克，鸡精，白萝卜1根兰州牛肉面的做法：1、把牛肉及牛骨用清水洗净，然后在水里浸泡四小时，牛肉切开，和牛骨头下入温水锅，即将要开时撇去浮沫，加入姜片和料包，一个小时后放盐，小火炖4小时即熟，捞出稍凉后切成丁；2、取适量兰州牛肉面汤料，放入锅中，加入清水最小火熬30分钟左右，离火澄清待用；3、把肉汤中的牛油打出来待用；4、萝卜切成正方形片，清水煮至透明后泡在凉水中，蒜苗刨开，香菜切碎，姜蒜加水打成姜蒜汁；5、锅中加入肉汤，再加入调料水及清水烧开后转微火；6、汤开后加入萝卜片，牛油和姜蒜汁，在放入盐和鸡精即可；7、面煮好后，捞出加汤，上面放上蒜苗香菜肉丁就可以。
