这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快，土豆则比较慢，土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石，因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养，也还是少吃为好,这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快，土豆则比较慢，土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石，因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养，也还是少吃为好,鸡蛋的营养价值比较高的，这是公认的土豆丝炒鸡蛋会中毒吗,大部分医生认为，鸡蛋和土豆都是健脑食品。
大部分医生认为，鸡蛋和土豆都是健脑食品。是可以一起炒的。鸡蛋中含有优质蛋白和脂肪，土豆则可补充碳水化合物、维生素和矿物质。这两者放在一起炒并无大碍，不过，鸡蛋熟得快，土豆则比较慢，土豆中的草酸和鸡蛋中的钙结合易结石，因此就算土豆丝炒鸡蛋有营养，也还是少吃为好。一、和鸡蛋相克的食物：1、鸡蛋不宜与糖同煮，与糖精、红糖同食会中毒；2、鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；3、鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；4、鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。二、和土豆相克的食物：几乎没有和土豆相克的食物，但是，吃土豆需要注意以下几点：1、凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用；2、土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒3、切好的土豆片、土豆丝放入水中可以去掉淀粉，但注意不要泡得太久而致使水溶性维生素等营养流失
2、土豆丝炒鸡蛋可以一起吃吗土豆和鸡蛋一般可以在一起吃的，但是不要吃的过度，吃的太多容易导致消化不良。土豆和鸡蛋一起吃，仅仅是使蛋白的吸收稍微受到一点影响，并不会产生一些不良的因素。正常成年人每天吃1~2个鸡蛋就可以了，经常吃多豆对健康是有益处的，有美容瘦身的作用。鸡蛋的营养价值比较高的，这是公认。
