收完梅干菜汤，挑出葱、姜、八角、桂皮,1蒸好后将汤汁倒入锅中，将肉扣在盘中,1蒸好后将汤汁倒入锅中，将肉扣在盘中,,1将梅干菜用清水浸泡四到五个小时，洗净,但过了8，把炒好的梅干菜倒掉备用,但过了8，把炒好的梅干菜倒掉备用,梅菜扣肉的做法第一步梅干菜用水浸泡四到五个小时，洗净。
plum 菜扣肉做法食材:五花肉500g辅料:梅子200g调料:色拉油适量，酱油15ml，姜10片，辣椒20个，料酒10ml，酱油2g，白糖5ml，葱1根。五花肉洗净，放入汤锅中，放入大葱、料酒、姜片，大火煮30分钟，捞起，沥干水分，在肉皮上抹上酱油，晾干备用；锅内放入色拉油，七成热时将肉皮的一面放入锅内，炸至肉皮变成棕红色并冒泡，然后翻面继续炸至肉变成金黄色；把肉捞起，沥干油，晾凉备用(可以放冰箱里，这样更容易切片)。将冷却后的五花肉切成大块，厚度可以根据自己的喜好；将肉皮整齐地放入一个陶碗中，然后铺上切碎的干菜；将酱油、料酒、盐、糖、姜片混合均匀，倒在干菜上，用大火蒸60分钟，用盘子扣在肉碗里，翻过来，把碗拿走，撒上葱花。
食材详情:五花肉400g、梅干菜40g、九韶25g、酱油20g、蚝油20g、八角2片、桂皮2g、大葱25g、姜片15g、冰糖20g、食用油、水淀粉、少许咸鲜口味。蒸的过程需要一个小时，简单又难。梅菜扣肉的做法第一步梅干菜用水浸泡四到五个小时，洗净。将肉放入冷水中，煮5分钟，取出。3把肉控干净水，锅里放一点油，再把肉炒一下。4煎至表皮金黄取出。5锅内放底油，放入八角、桂皮、冰糖、葱、姜片翻炒，炒香后倒入泡好的梅干菜翻炒两分钟，再放入绍酒中煮熟，炒匀。6倒入适量酱油，然后加入蚝油搅拌均匀，再加入适量水烧开。收完梅干菜汤，挑出葱、姜、八角、桂皮。但过了8，把炒好的梅干菜倒掉备用。9将肉切成大块，然后将皮朝下放入容器中。10将炒好的梅干菜铺在上面，然后放入笼中蒸一个小时。1蒸好后将汤汁倒入锅中，将肉扣在盘中。2.用水淀粉将原汤勾芡，然后浇在红烧肉上，将红烧肉稍微装饰一下，即可食用。,
3、扣肉的做法,梅 菜扣肉怎么做好吃,梅 菜扣肉的家常做法1将梅干菜用清水浸泡四到五个小时，洗净。将肉放入冷水中，煮5分钟，取出，3把肉控干净水，锅里放一点油，再把肉炒一下。4煎至表皮金黄取出，5锅内放底油，放入八角、桂皮、冰糖、葱、姜片翻炒，炒香后倒入泡好的梅干菜翻炒两分钟，再放入绍酒中煮熟，炒匀。6倒入适量酱油，然后加入蚝油搅拌均匀，再加入适量水烧开，收完梅干菜汤，挑出葱、姜、八角、桂皮。但过了8，把炒好的梅干菜倒掉备用，9将肉切成大块，然后将皮朝下放入容器中。10将炒好的梅干菜铺在上面，然后放入笼中蒸一个小时，1蒸好后将汤汁倒入锅中，将肉扣在盘中。2.用水淀粉将原汤勾芡，然后浇在红烧肉上，将红烧肉稍微装饰一下，即可食用，。
