这是一座有着悠久历史的文化名城，人杰地灵，人才倍出，传承与创新是这座城市的魅力，一年四季可供观光的景点各有特色和文化底蕴，尤其是春节之时，到自贡观灯的游客如云，各种菜肴在传统的基础上推陈出新，不妨有闲时到自贡去观光，品尝川菜的味源。看到这里的朋友，今天给你们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋排骨这道菜属于经典川菜的糖醋味型，特点是甜中有一点酸酸的，酸甜酸甜的感觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都是尚佳。
1、为什么南方人吃的比较清淡？
饮食特点本身包括调味品 食材营养 自然环境。一，食材营养的本质全中国一样，高脂肪高蛋白的容易产生高热量，不同的季节对热量需求也b不同，例如同样的狗肉在北方的东北冬季吃了身体暖和，但深圳人吃了身体会冒火，像嘴巴起泡等身体不适，所以南方人调味时清淡为主，客家菜最典型，也就有了“南甜、北咸、东酸、西辣”之说，二，食物对身体带来的“火”，北方人藏起来，南方人需要卸掉一部分，所以北方天热来点凉开水就能压下去火，南方不行，要用凉性的茶叶或饮食把体内脏腑火卸掉或顺带出来一部分，看看王老吉凉茶、黄振龙凉茶产自广东，就是人适应自然环境的结果，
2、四川有清淡点的美食吗？
很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。首先分享一下传统川菜一共有24种味型，当然以麻辣为首，分别是：1.麻辣味型，比如：水煮肉片，麻婆豆腐，麻辣烫，麻辣火锅；2.酸辣味型，比如：酸菜鱼；3.泡椒味型，比如：泡椒凤爪，泡椒牛蛙；4.怪味味型，比如：怪味胡豆；5.糊辣味型，比如：宫保鸡丁；6.红油味型，比如：红油猪耳，夫妻肺片；7.家常味型，比如：回锅肉，家常豆腐；8.鱼香味型，比如：鱼香肉丝，鱼香茄子；9.荔枝味型，比如：锅巴肉片；10.咸鲜味型，比如：上汤豆苗；11.甜香味型，比如：蜜汁小番茄；12.烟香味型，比如：烟熏腊肉，豆腐干炒腊肉，烟熏豆腐干；嘿嘿，这个我喜欢吃13.椒麻味型，比如：椒麻鸡，椒麻田螺，椒麻酥饼；14.蒜泥味型，比如：蒜泥白肉，蒜泥茄子；15.五香味型，比如：五香豆腐干，五香花生，五香牛肉干；16.糖醋味型，比如：糖醋排骨，糖醋里脊，糖醋鱼；17.咸甜味型，比如：樱桃肉；这道菜我也没做过，但是吃过，味道还行18.陈皮味型，比如：陈皮鸭子；19.酱香味型，比如：酱爆鸭舌；20.姜汁味型，比如：姜汁烧鸭，姜汁滑鸡；21.麻酱味型，比如：麻酱凤尾，麻酱鱼肚；22.椒盐味型，比如：椒盐虾，椒盐茄合；23.香糟味型，比如：香糟肉；又是一道没做过的菜24.芥末味型，比如：芥末肚丝，芥末鸭掌，芥末小春卷据说最后一个味型，在日本很流行，
以上味型分类均来至我当年培训厨师的书籍，不知道这么多年过去了，有没有新的味型出现。说了半天，以上内容可以忽略不看，重点是下面的内容。看到这里的朋友，今天给你们分享一道没有一点辣味的美食----糖醋排骨这道菜属于经典川菜的糖醋味型，特点是甜中有一点酸酸的，酸甜酸甜的感觉，不管是作为下饭菜，还是下酒菜，都是尚佳，
简单说一下糖醋排骨家庭版的做法：1.首先把排骨剁成小节，洗干净，备用2.铁锅大火烧开水，把排骨倒入开水中，放姜片，料酒，花椒粒，打掉表面泡沫，骨头上看不到血水后，捞起晾干3.铁锅开大火，倒入适量花生油，烧至冒烟后，下入八角，桂皮，陈皮，姜片，炒香以后，倒入排骨，翻炒均匀后，下入生抽，盐，然后按照顺序倒入开水，放入冰糖，和少许陈醋4.水烧开以后慢慢翻炒，直到收汁收干以后，即可起锅装盘，上桌喜欢这道菜的朋友请点个关注，每天都有美味菜肴送上，谢谢！！。
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3、听说四川有“食在天府，味在自贡”的说法，那么四川自贡的美食有哪些？
