炒鱿鱼的家常做法，炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视

1，炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视

主料鱿鱼2条辅料油适量盐适量红尖椒适量葱适量姜适量蒜适量味精适量适量适量步骤1.鱿鱼洗净，去内脏2.用水焯一下3.葱姜蒜辣椒一共切半碗4.鱿鱼切条5.热油爆香葱姜蒜辣椒6.放鱿鱼翻炒放料酒，7.放酱油，盐，味精8.翻炒至无汤汁9.出锅小贴士鱿鱼炒的时间长短都好吃

鱼椒盐鲜鱿鱼卤鲜鱿鱼三鲜鱿鱼

用料主料鱿鱼200克辅料葱姜蒜碎各5克盐2克料酒1勺小黄瓜250克黄瓜花炒鱿鱼的做法1.黄瓜花择掉留的比较大的茎，盐水浸泡洗净，沥干水分备用2.鱿鱼，我只用了鱿鱼头，也清理干净3.分段切开4.烧一锅热水5.水烧开后，将鱿鱼下锅，关火，翻动鱿鱼烫1分钟左右6.盛出沥水7.炒锅入油，炒香葱姜蒜碎，将鱿鱼倒入锅中，加入一勺料酒爆香，倒入黄瓜花，撒2克盐，翻炒2分钟，黄瓜花变色就差不多了，这东西生的也能吃，炒过了就失败了！炒这个的火候要大一点的好。烹饪技巧此菜需旺火快炒

炒鱿鱼的家常做法大全怎么做好吃视

2，鱿鱼怎么炒

京酱鱿鱼丝食材用料：鱿鱼1条甜面酱3汤匙葱丝适量姜三片盐1/4茶匙白糖1/2茶匙料酒1汤匙油适量菜谱做法：1.鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中那个备用2.热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片3.然后将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出4.锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠5.下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，最后将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的碗中即可

鱿鱼炒韭菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：炒鱿鱼炒韭菜的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)450克,韭菜250克调料：盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您鱿鱼炒韭菜怎么做，如何做鱿鱼炒韭菜才好吃 1. 将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2. 韭菜洗净切成寸长；3. 葱姜蒜切沫备用；4. 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5. 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6. 将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。鱿鱼炒茼蒿的做法详细介绍菜系及功效：私家菜益智补脑食谱高血压食谱贫血食谱口味：原本味工艺：滑炒鱿鱼炒茼蒿的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)400克,茼蒿400克调料：大葱5克,姜3克,盐3克,味精2克,花生油25克,料酒3克鱿鱼炒茼蒿的特色：洁白翠绿，咸鲜爽口。教您鱿鱼炒茼蒿怎么做，如何做鱿鱼炒茼蒿才好吃 1. 将鱿鱼去头，洗净切丝，用开水氽一下捞出；2. 茼蒿去叶去头，洗净切段；3. 大葱洗净切花；姜洗净切丝；青椒鱿鱼丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：清香味工艺：炒青椒鱿鱼丝的制作材料：主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克青椒鱿鱼丝的特色：脆嫩滑润，清香爽口。教您青椒鱿鱼丝怎么做，如何做青椒鱿鱼丝才好吃 1. 将青椒切成细丝；2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。

叫你老板炒

鱿鱼怎么炒

3，怎样炒鱿鱼

白烩鱿鱼丝的做法详细介绍菜系及功效：肝调养食谱接触电离辐射人员食谱贫血食谱口味：咸鲜味工艺：烩白烩鱿鱼丝的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)500克辅料：香菇（鲜）25克,木耳(水发)25克调料：花椒2克,大葱10克,姜5克,植物油20克,香油5克,淀粉(蚕豆)5克,大蒜（白皮）5克,盐3克,料酒5克教您白烩鱿鱼丝怎么做，如何做白烩鱿鱼丝才好吃1. 将鱿鱼去掉头、皮。2. 将洗净的鱿鱼切成3厘米长的丝，投入沸水（加入花椒）中焯一下捞出。木耳、香菇洗净，切丝。3. 将植物油倒入炒锅中烧热，开后放入姜末、葱花、蒜末、鱿鱼丝，翻炒数下后放入木耳、香菇、精盐和料酒，拌匀后放少许开水和味精，烧开后淋入水淀粉勾芡，锅时淋上香油即成。白烩鱿鱼丝的制作要诀：鱿鱼氽水时要沸水快捞，炒制时急火快炒，以保持脆嫩。小帖士-食物相克：木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。鱿鱼炒韭菜的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：咸鲜味工艺：炒鱿鱼炒韭菜的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)450克,韭菜250克调料：盐5克,料酒10克,味精2克,酱油10克,大葱10克,姜5克,大蒜（白皮）5克教您鱿鱼炒韭菜怎么做，如何做鱿鱼炒韭菜才好吃 1. 将鱿鱼切块打成花刀（或者直接到超市买成品的鱿鱼块）；2. 韭菜洗净切成寸长；3. 葱姜蒜切沫备用；4. 锅内烧水，待水开后将鱿鱼放入焯一下；5. 炒锅内放少许油，将葱姜蒜沫放入锅内煸出香味；6. 将鱿鱼放入翻炒，倒入酱油、盐、味精；7. 再放入韭菜，打上溜芡，再翻炒数下，淋明油出锅即可。青椒鱿鱼丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：清香味工艺：炒青椒鱿鱼丝的制作材料：主料：青椒250克,鱿鱼(鲜)250克调料：大豆油15克,盐6克,味精3克,料酒10克,淀粉(玉米)5克,大葱10克,姜10克青椒鱿鱼丝的特色：脆嫩滑润，清香爽口。教您青椒鱿鱼丝怎么做，如何做青椒鱿鱼丝才好吃 1. 将青椒切成细丝；2. 鱿鱼细净用刀顺纤维走向?几行，刀深为2/3，再横切成3厘米宽的丝备用；3. 将青椒丝、鱿鱼丝分别下开水焯一下；4. 用碗加精盐、味素、绍酒、水淀粉、鲜汤对成芡汁；5. 坐勺烧热加底油，用葱、姜末炝锅；6. 下青椒丝、鱿鱼丝，泼入芡汁翻炒均匀，淋明油出勺。葱爆鱿鱼的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱口味：葱香味工艺：葱爆葱爆鱿鱼的制作材料：主料：鱿鱼(鲜)500克辅料：香菜30克调料：姜20克,大蒜（白皮）20克,醋10克,香油10克,太白粉20克,料酒20克,盐4克,花生油75克,大葱20克教您葱爆鱿鱼怎么做，如何做葱爆鱿鱼才好吃 1. 鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；2. 葱、姜切丝；3. 蒜头切片；4. 起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；5. 油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；6. 加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼；7. 待汤汁略滚后即可。葱爆鱿鱼的制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。

宫保鱿鱼(1)　　材料：　　水发鱿鱼1条，干辣椒3大匙，酒1大匙，酱油5大匙，糖、黑醋各3大匙，水1/2杯，麻油少许，太白粉1大匙　　作法：　　1. 鱿鱼撕净外膜，由内部斜切交叉花纹后，再切成长方块。　　2. 鱿鱼入滚水中氽烫片刻，卷成圆筒花状后，即可取出沥干水分。　　3.起油锅，用3大匙油爆香干辣椒，沿锅边炝酒，倒入调味料烧开，再放进鱿鱼卷拌匀即可。　　宫保鱿鱼(2)　　原料：　　尤鱼卷,花生米,花椒,辣椒,糖,醋盐,味精。　　做法：　　①汤锅上火将尤鱼卷略焯；　　②炒锅上火留底油加花椒、辣椒略炸放入尤鱼卷、糖、醋、盐、味精,加花生米翻炒即可　　宫保鱿鱼(3)　　工具：微波炉　　原料：　　鱿鱼2条、乾辣椒4根、蒜数粒、葱2根、花椒2大匙、酱油2大匙、糖1大匙、麻油1/2茶匙、黑醋1茶匙、太白粉1茶匙、水2大匙　　做法：　　1、鱿鱼以热水稍烫，切斜十字纹，切大块，至呈现花纹。　　2、花椒放入4大匙油中，以强火爆香3分钟，将花椒取出不要。　　3、油中放上盐、乾辣椒、葱、蒜，以强火煮2分30秒，再放入鱿鱼，加上调匀的调味料，包上胶膜煮2分钟，取出拌匀后，再煮1分钟，并淋上2大匙花椒油.　　川菜--酸辣汤　　基本特点：　　四川家常汤菜。以肉丝、豆腐、冬笋等料经清汤煮制而成。特点是酸、辣、咸、鲜、香。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用，深受欢迎，在全国广为流传。　　基本材料：　　豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1　　克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。　　烹饪方法：　　1.将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝，同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内，加鸡汤、精盐、味精、酱油，用旺火烧至沸滚，再放湿淀粉勾芡后，改小火加打散的鸡蛋；　　2.将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火，至肉丝滚起，冲入汤碗内即可。　　川菜调味：　　川菜最大的特点在于调味，味型多样，变化精妙。川菜烹调中擅长用辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱、醋、糖来调味，通过调味品之间不同的配比，变化出鱼香、家常、酸辣、麻辣、荔枝、怪味等常用味型23种，其中与麻辣相关的就有13种，所有这些味道无一不厚实醇浓，号称"一菜一味，百菜百味"。　　宫保鱿鱼卷　　材料：　　素鱿鱼半斤、乾辣椒6支、姜末1匙、花椒1匙、小黄瓜少许、酱油1匙、酒1匙、糖1匙、镇江醋1/2匙、麻油1匙、水1匙、太白粉1/2匙、酱油少许　　作法：　　1．辣椒切开去籽姜切末、黄瓜去皮切丝，将川烫好的素鱿鱼切块备用。　　2．将糖、盐、酱油、味精、香油、醋、胡椒粉、水、太白粉混合调匀。　　3．起油锅以姜末、花椒、辣椒爆香后，加入素鱿鱼及2拌炒，关火后加黄瓜丝即可。　　锦绣匹萨　　原料：　　鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿、黑胡椒粉、番茄沙司、光明奶酪，菜市场的大饼摊买的活好揉了碱的生面一斤　　做法：　　1.把鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿统统切成小块，把烤盘里涂上油。　　2.在面饼上放上番茄沙司，把切好的奶酪丝撒上一层，然后把撒了黑胡椒粉和盐的鱿鱼、圆白菜、青椒、西红柿、洋葱、火腿铺上一层，最后再铺上满满一层奶酪丝。　　3.把烤箱预热，放进去烤25分钟。看着面饼一点点的发起来，奶酪的香气也逐渐在家里飘散开来。　　五彩鱿鱼丝　　制作：　　（1）鱿鱼（或是墨鱼也可）切成丝焯下水，沸进沸出，不要过长时间。木耳泡发后切成丝，青红椒去蒂去籽切丝，胡萝卜洗净先切片再改刀成丝。　　（2）锅放油，下入胡萝卜丝、木耳丝、青红椒丝煸炒，再下入墨鱼丝一起翻炒。　　（3）加盐、味精、烹少许黄酒即成。　　火爆鱿鱼卷　　做法:　　1. 原料需要水发鱿鱼, 青笋, 姜, 蒜, 葱, 泡椒　　芡粉, 盐, 胡椒粉, 鸡精, 食用油　　2. 将鱿鱼切成长方形状, 至于鱿鱼上的花怎　　么切相信大家都清楚吧, 这里就不在多说　　了. 青笋切成薄片, 姜蒜切片, 葱切4厘米　　长的段, 泡椒切成菱形的段.　　3. 锅里烧水, 待水开后下鱿鱼抄一下, 鱿鱼　　变卷以后捞起待用. 锅内放食用油, 待烧到　　八成热的时候, 倒入抄好的鱿鱼卷爆炒几　　下, 然后马上放入切好的姜蒜和泡椒, 待香　　味出来后加入青笋片, 翻炒几下后加入盐,　　鸡精和胡椒粉, 炒匀后勾一点薄芡(记住,　　一定要薄芡, 一份芡粉五份水的比例), 马　　上炒匀(否则要糊锅), 接着加入葱段, 最后　　再淋上一点食用油就可以起锅了.　　八珍豆腐　　材料:　　嫩豆腐一盒500g，大花菇6个温水泡3小时一切为4待用，爆猪皮50g冷水泡半天待用，鱿鱼3条切丝，新鲜白菜叶子5片切片，虾仁100g,金华火腿20g，盐，味精，葱花少许　　做法:　　1. 泡好的爆猪皮，花菇和切成片的火腿用泡花菇的汤水用文火炖2个小时，用沙锅炖最好。　　2. 豆腐切成小块，放入锅里加盐一起炖半小时。　　3. 白菜叶子和鱿鱼稍微用油炒一下放入锅里一起炖10分钟　　4. 最后放虾仁炖3分钟。　　5. 起锅加上葱花即可食用。

爆炒

一句话。你被炒鱿鱼了。

怎样炒鱿鱼