不要炖太久，这样鸡肉才嫩,8.倒入热水，与鸡块齐平,3.将鸡肉洗净，剁碎,材料:鸡肉750克,3.再把油倒入炒锅,6.锅中烧热油倒入鸡块，然后加入料酒、酱油翻炒1分钟,5、鸡块溺水,油八成热时，放入鸡块，炒至表皮微焦，加入适量盐和鸡精，出锅,1、炒鸡可以先炖，也可以直接炒。
1。将洗净的笨鸡剁成小块，放入铁锅中煮至熟透。在汤中加入少许花椒、茴香、盐鸡精，捞出沥干备用。2.锅里放适量色拉油。油八成热时，放入鸡块，炒至表皮微焦，加入适量盐和鸡精，出锅。3.再把油倒入炒锅。当油三成热时，加入胡椒和茴香。尝完之后，倒在盘子里。
特点:柿子色黄，肉烂味醇。材料:鸡肉750克。材料:葱段10克，姜5克，青化(博爱)竹笋100克。材料:八角1个，盐水5克，味精5克，料酒15克，酱油35克，花生油50克，头汤600克。制法:鸡肉经初步处理后，去骨，剁成核桃块，青化(博爱)竹笋切成滚刀块。锅中热油，放入葱、姜，然后放入鸡肉，翻炒，加入调味料、配料和汤料，小火煨制。等肉厚烂了，放在碗里就可以上桌了。
1。原料:土鸡、土豆、黑木耳、葱、姜、花椒、八角、桂皮。2.做法步骤:将鸡肉洗净，切碎。3.将土豆切成滚刀块，木耳洗净。4.准备花椒、八角、桂皮，将花椒放入料盒。5、鸡块溺水。6.锅中烧热油倒入鸡块，然后加入料酒、酱油翻炒1分钟。7.加入葱、姜、花椒、八角、桂皮继续翻炒3分钟。8.倒入热水，与鸡块齐平。大火烧开后，改小火，盖上锅盖焖。9、小火炖一个半小时，中间适当翻炒，避免烧锅。10.加入土豆块，继续炖10分钟。1.加入黑木耳，翻炒3分钟，收汁。
4、熬炒鸡多长时间能熟熬炒鸡需要多长时间能熟1、炒鸡可以先炖，也可以直接炒。如果先炖，10分钟为宜，2.配料:鸡肉、料酒、辣椒粉、葱、蒜、姜、酱油、盐、糖、醋。水，3.将鸡肉洗净，剁碎。就在水开之前，把所有的葱姜料酒放入锅中，将水烧开，加入鸡肉炖10分钟。不要炖太久，这样鸡肉才嫩，4.水煮鸡应立即放入冷水中，最好在冰水中刺激。这种皮细腻滑，所以脆，不容易碎，5.葱、姜、蒜洗净，切碎。取锅，倒油进去，六成热时，放入葱姜蒜末，炒香，关火，倒入辣椒粉，沉淀后排出的油是红油。
