青团是什么，关于青团是用什么草汁做成的

本文目录一览

1，关于青团是用什么草汁做成的
2，青团是什么
3，三国清明节活动青团有什么用呢
4，清明节为什么要吃青团
5，青团是糯米做的吗
6，吃青团有坏处吗
7，团子是什么
8，请问各位青团子是哪里的特产用来做青团子的面粉使用何种草的汁

1，关于青团是用什么草汁做成的

艾草为了色泽好看入锅时应加入食用碱

关于青团是用什么草汁做成的

2，青团是什么

青团是江南地区一带的传统特色小吃，青色，用雀麦草的汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。现在店里做青团，有的采用浆麦草，有的采用青艾汁，也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化，而更多被人用当作春游小吃。

青团是什么

3，三国清明节活动青团有什么用呢

直接使用单个青团，可以获得不等的经验奖励，收集了烛台、柳枝、菊花和三种青团，换取闪亮之珠，将可以得到超值的大量经验奖励。

三国清明节活动青团有什么用呢

4，清明节为什么要吃青团

传说有一年清明节，太平天国李秀成得力大将陈太平被清兵追捕，附近耕田的一位农民上前帮忙，将陈太平化装成农民模样，与自己一起耕地。没有抓到陈太平，清兵并未善罢甘休，于是在村里添兵设岗，每一个出村人都要接受检查，防止他们给陈太平带吃的东西。回家后，那位农民在思索带什么东西给陈太平吃时，一脚踩在一丛艾草上，滑了一跤，爬起来时只见手上、膝盖上都染上了绿莹莹的颜色。他顿时计上心头，连忙采了些艾草回家洗净煮烂挤汁，揉进糯米粉内，做成一只只米团子。然后把青溜溜的团子放在青草里，混过村口的哨兵。陈太平吃了青团，觉得又香又糯且不粘牙。天黑后，他绕过清兵哨卡安全返回大本营。后来，李秀成下令太平军都要学会做青团以御敌自保。吃青团的习俗就此流传开来。

5，青团是糯米做的吗

青团是糯米做的，青团外皮是用糯米制成的。制作青团需要艾草、糯米粉、红豆沙、花生、绿豆沙、莲蓉等。不同的馅有不同的味道，但是一定要用艾草汁，这是淡淡的青草香气的精髓。先把艾草放入锅中烧水煮烂，再将煮好的汁和艾草渣一起倒入糯米粉中，趁热搅拌，揉搓，再把面团分成一个个均等的小团，压成一个窝，把调好的馅料包进去，放入蒸笼，蒸15分钟左右至蒸熟，再在青团上面抹上一层香油，便可以出锅了。青团可以用纯糯米做，糯米有很强的粘性，用纯糯米制作的青团会非常的软糯。对于一些消化能力比较弱的人来说，制作青团时，可以混和一些粘米粉，这样比较容易消化，也不会那么粘。

青团当然可以用纯糯米做，糯米有很强的粘性，用纯糯米制作的青团会非常的软糯。对于一些消化能力比较弱的人来说，制作青团时，可以混和一些粘米粉，这样比较容易消化，也不会那么粘。

6，吃青团有坏处吗

就是难消化一、老年人和小孩绝对不适宜吃青团。因为制作青团的主要材料——糯米是一种极难消化的食品。老年人和小孩的消化功能都不好，吃青团对他们来说，无疑是让消化系统“雪上加霜”；二、胰腺炎和胃炎患者严格禁止食用青团，因为青团中的糯米会导致这些炎症的复发或病情恶化；三、糖尿病人禁食青团，青团中含有大量的糖分，现在商家推出的新品青团所含糖分“与日俱增”，糖尿病人食用青团无疑会使病情恶化；四、有胆囊炎、胆结石的患者不宜食用青团，可能会因为消化不良而加重病情。吃青团时四注意一、务必先加热后食用。因为青团中的糯米冷却后容易反生，极不利于消化，而且其中的营养结构也会被破坏；二、最好与竹笋或马兰头一起吃，这些食物在一起吃可以加快青团的消化和营养的吸收；三、绝对不要和肥肉混吃，糯米这样的难消化食品如果与油脂混杂在一起则会加重肠胃负担，极容易引起消化不良；四、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因为这些食品可以减少肠胃道消化青团等糯米食品的消化负担，有利于青团在体内的吸收。

7，团子是什么

我是河北的，在我的老家说“团子”是一种食物，用面做的，面裹着菜的一种面食！

团子一是圆的意思。一般是用面或者米加菜、肉、拌匀。用手捏成一个一个的圆球，上锅蒸的食品

团子一般是一种面食，也叫做面疙瘩，

豆馅团子我家也有

团子通常指一种糯米制成的食品，口感糯滑香软，有有馅与无馅之分。多见于中国南方地区。　　日式点心——团子　　另外，团子通常是指日式点心（和果子）的一种。将米磨成粉末（一般使用糯米）搓成小团里加上开水揉捏，蒸煮完后成了的类似年糕的点心。豆馅加上黄豆面，可以放入年糕小豆汤和什锦甜凉粉一起吃。也可以根据地方产物或特性的不同使用面粉或黍子等的谷物粉作材料。　　初造的团子刚刚是软身，但时间一久就会变硬，要预防团子变硬，可以在蒸的阶段时加进砂糖混合，便做到持久性强的团子。把山芋加入去就更好了。　　团子有很多种类：三色团子月见团子，农历八月十五中秋节时用来赏月，用团子粉制造。　　花见团子，于花见观赏樱花时候吃。　　蓬团子，磨碎的的团子，加上黄豆面和糖吃。　　白玉团子，糯米粉制作的团子。　　荞麦团子。　　吉备团子（黍子面团子），黍子制作的团子，传说桃太郎的祖母制造。　　羽二重团子，用制作者羽二重命名的团子。　　笹（小竹）团子。　　粉团子。湖南华容食品——团子　　它的做法是把糯米用水泡一晚上，再晾干，用机器碾成颗粒，不用碾成面粉那么细，只需要碾成比沙子稍微细点就可以了。　　然后在铁锅里把糯米细粉炒熟，加水和成团，里面包入陷，我们用的陷是本地人叫的雑胡椒（是糯米放瓷罐里发酵厚取出在锅里用油炒熟的）或者是卤菜（卤豆腐，卤海带，卤肉等等）做成一个个大约7厘米大小的团子然后蒸熟即可食用　　现在早餐有店子卖的团子里面的陷都是肉与榨菜。　　不过元宵节石首地方的家家都要做团子吃的。

8，请问各位青团子是哪里的特产用来做青团子的面粉使用何种草的汁

青团子青团子从前是江南地方清明节扫墓用的祭物，皮子粳糯混杂，馅心酿制粗糙，一般为农家自食。传说清朝末年，正仪镇有个叫赵慧的女子，发现一种酱麦草是做青团子青汁的好原料，而用手工磨的粉做的团子更为柔软细腻，又不粘牙，存放数天不破裂、不发硬、不变色。后来正仪镇中心桥南一爿糕团店的陈四宝老大娘从赵慧处学得了这个秘方，从此青团子供应于市场，成了一种色味兼美，饶有乡土特色的点心。而后在改进团子馅心上又下了功夫，用百果心，采用枣子去核切成细粒，加白糖、玫瑰花、松仁配合；另一种是豆沙心。在这两种馅心做成的团子中嵌一小块水晶般的猪油，这样吃起来甜而不腻，肥而不腴，压舌生香，其味醇美。从此正仪青团子的色、香、味胜过苏州黄天源、上海沈大成而闻名于苏沪一带。苏州一年四季各个时令都有各种名堂的糕团：一月元宵，二月二撑腰糕，三月青团子，四月十四神仙糕，五月炒肉馅团子，六月二十四谢灶团，七月豇豆糕，八月糍团，九月初九重阳糕，十月萝卜团，十一月冬至团，十二月桂花猪油糖年糕。按着这口诀，一一吃过来，一年也就到头了，如此周而复始。相传青因子是用雀麦草汁和入糯米，一起舂合，使糯米浸入草汁成泥，变为碧翠色。以此用来包入豆沙或枣泥，再用芦叶垫底入笼，蒸熟即成。明郎瑛《七修类稿》中曾记载："古人寒食，采桐杨叶，染饭青色以祭，资阳气也。今变而为青白团子，乃此义也。"另外还有个传说跟大禹有关。当年大禹治水十三年过家门而不人，他用疏导之法，使三江通流入海，太湖水位下降，水患得以平息，为种植冬小麦创造了条件，深得苏州人的爱戴。相传苏州有位年青的后生，见清明节人们祭大禹都做精美的供品，认为这样不配大禹生前节约的品格，大禹在九泉之下一定不安心。清明节时正是冬小麦返青的时候，他与大家商量用麦叶汁水和糯米粉做成了青团子，将青团子供在大禹治水墓碑前，以士不忘大禹治水之恩。久而久之，相沿成习俗。这个传说与郎瑛的记载倒也并无特别的矛盾之处，只是使用的植物不同。查查青团的做法，发现还有更多的说法，有的说用青菜汁，有的说用清明茶或艾叶粉，过程倒都差不多，绿色汁液和咸盐或石灰一起煮熟，漂去苦涩味后，捣烂，配上糯米、早籼米磨成的米粉拌匀，揉和，然后开始制作团子。团子的馅心是用细腻的糖豆沙制成，也有用枣泥、玫瑰等等其它馅料的，在包馅时，另放入一小块糖猪油。团坯制好后，将它们入笼蒸熟，出笼时另用熟菜油均匀地用毛刷刷在团子的表面——这就成了。最有名的“正仪青团” 采用一种叫“浆麦草”的野草洗干净泡在盛石灰的盆里，在浸泡一段时间后，捞出捣烂，拧出青汁。正仪青团的特点是存放七天不破、不裂、不变色，刚出笼的团子葱绿如碧玉，油亮似翡翠，甜而不腻，肥而不腴，在清末年间曾被列为节令贡品。苏州城内最负声名的当属“黄天源糕团店”的了。这当儿估计早已人满为患，队伍大概排出去很远了。另外采芝斋的销售量也很惊人。前两天在超市里看到保鲜装的一盒盒青团摆得如小山般。