锅巴饭，砂锅锅巴饭的做法大全

本文目录一览

1，砂锅锅巴饭的做法大全
2，锅巴饭怎么做好吃
3，锅巴饭的做法
4，锅巴饭锅巴是怎么做的
5，电饭煲怎样煮锅巴饭
6，锅巴饭怎么做
7，求西安锅巴米饭的做法

1，砂锅锅巴饭的做法大全

用料主料米饭1碗辅料鸡蛋1个鸽子蛋1个调料食盐少许剁椒1茶匙雪菜10克植物油2茶匙锅巴饭的做法1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟5.米饭中均匀倒入蛋黄液6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) 烹饪技巧1、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当。2、米饭可以先加热再煎。3、可以用全蛋，颜色可能就浅点。

砂锅锅巴饭的做法大全

2，锅巴饭怎么做好吃

首先，是准备材料米饭第二，把米饭倒入盘中，用力压平！第三，锅巴做好以后本身就有一股焦香的味道，但如果嫌味道不够的话可以自行加入盐、鸡精，或椒盐少许，混匀，压平！第四，放入微波炉中，高火，加热5分钟！

锅巴饭的做法步骤1准备好食材。2将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开（只用蛋黄）。3蛋黄中加入鸽蛋；打散，加少许盐，拌匀备用。4锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。5米饭中均匀倒入蛋黄液。6滴少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液；文火慢煎10分钟。7煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。8撒上雪菜、剁椒即可。（趁热吃，香脆无比）

锅巴饭怎么做好吃

3，锅巴饭的做法

（1）工艺流程淘米→煮米→蒸米→拌料→压片→切片→油炸→喷调料→包装（2）技术要点 ①淘米、煮米、蒸米：大米洗净去沙，放入锅中煮成半熟、捞出，在蒸锅中蒸熟。 ②拌料蒸熟的米饭中加入2%～3%的起酥油或棕榈油，12%～16%的淀粉，搅拌均匀。 ③压片、切片：用压片机将拌好的料压成1～1.5毫米厚的米片，按3厘米×2厘米的规格切片。 ④油炸、喷调味料：油温240℃左右，时间3～6分钟，炸成浅黄色捞出，沥油后喷上细度为60～80目的调味粉

锅巴饭的做法

4，锅巴饭锅巴是怎么做的

用料剩米饭 1碗盐适量十三香适量油量多点炸锅巴用自制米饭锅巴的做法剩米饭一碗，放微波炉加热，加热后加入盐、十三香自制米饭锅巴的做法步骤1把加热的米饭放保鲜袋里自制米饭锅巴的做法步骤2把面饭用擀面杖擀成米饭片，越薄越好，然后把米饭片放冰箱冷冻自制米饭锅巴的做法步骤3米饭片冻硬了、拿出来切成自己需要的块自制米饭锅巴的做法步骤4放油锅里炸自制米饭锅巴的做法步骤5我用的大豆油，所以油是黄色的自制米饭锅巴的做法步骤6把锅巴炸到金黄即可，也可这样吃，也可入菜

用料大米黄油酱油海苔碎黄油锅巴饭的做法米淘净晾干电饭锅空锅按煮饭加热锅热后放黄油溶化后薄薄的一层干米入锅压平底部米饭煎的香气出来（我的小锅大概十几分钟，一般电饭煲应该短一点）倒入热水刚好没过米饭一点点点点就好了淋少许酱油盖上锅盖开始煮饭饭跳了再焖一会以防夹生吃的时候撒点海苔风味更正！

5，电饭煲怎样煮锅巴饭

电饭锅都是会有锅巴的主要是电饭煲底部发热盘温度过高造成的；解决办法很简单：电饭锅煮饭不粘锅: 1、你可以在煮饭时时不时的翻炒一下，毕竟不翻是要糊的，糊了粘锅底就不用说了，还有就是多加水在底下，先把水烧热点，蒸发点再放米！ 2、电饭锅由煮饭状态一跳到保温状态就拔下电源插销，再焖一会就可以吃了保证不糊锅。怎样才能使电饭锅煮饭没有锅巴？洗完米后要煮的时候在锅内下一些油，等饭煮好后，用饭勺把饭搞松，再盖上盖子，这样既不会沾锅，饭又好吃。又不会溢汤，而且锅底没有锅巴，味道清香。煮米饭时，往水中滴几滴食醋。蒸出来的米饭更加洁白、喷香。

电饭煲煮出的锅巴你肯定铲不下来，要想煮锅巴饭电饭煲是指望不上了，换个高压锅就可以，再教你下，电饭煲煮饭不粘锅的办法，饭煮好后等电饭煲的开关跳上来后约三分钟把电源线拔掉，这样就不会粘锅了

火烧大点，饭熟了以后也不要关火，等到有锅巴香味出来的时候，就差不多了

6，锅巴饭怎么做

大米锅巴

准备材料：熟米饭：100克、玉米淀粉：15克、盐：2克、五香粉：5克、食用油：50毫升。1、熟米饭，玉米淀粉，盐，五香粉搅拌均匀2、面板刷油，倒上米饭，盖上保鲜膜3、擀成米饼，切成片4、锅中倒油，冷油下锅，小火炸至两面金黄酥脆5、出锅即可食用

锅巴饭步骤1准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒步骤2将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)步骤3锅巴饭的做法大全蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用步骤4锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟步骤5米饭中均匀倒入蛋黄液步骤6沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟步骤7煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘步骤8锅巴饭的家常做法撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比)锅巴饭成品图烹饪技巧剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当米饭可以先加热再煎可以用全蛋，颜色可能就浅点

我就知道煲仔饭的锅巴是怎么弄出来的，给你个参考，就是先泡米泡一个小时，然后把米和水放在砂锅里，开大火盖盖子，煮到锅盖边缘有气泡冒出，该中火继续煮，煮到水基本上被米吸收饭有滋滋的声音出来，然后调到小火，准备一小碗油，拿一个勺子，沿着锅边把油缓缓淋下去，一会就会有声音出来，继续最小火加热，等到没有声音时关火，就会煲出锅巴了，带油的锅巴挺香的

最好用铁锅，然后饭好了，盛起来，再放点油，再烤一下，就会金黄的很好吃的！

7，求西安锅巴米饭的做法

焖米饭，等米饭7成熟时，平底锅，锅底抹油，冷锅凉油，把米饭倒入锅中，加热……小火

锅巴的做法把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平,压实放进烤箱,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,一般都是早上开始烘干, 然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面. 完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以.我也想知道，但是只找到了锅巴的做法，先给你参考吧

锅巴饭　　主料：米饭1碗　　辅料：鸡蛋1个，鸽子蛋1个　　调料：食盐少许，剁椒1茶匙，雪菜10克，植物油2茶匙　　做法：　　1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒。　　2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)。　　3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用。　　4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟。　　5.米饭中均匀倒入蛋黄液。　　6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟。　　7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘。　　8.撒上雪菜、剁椒即可。

把做好的米饭放在烤cookies的方型烤盘里,然后用饭勺把米饭压平, 压实放进烤箱 ,用warm的温度,把饭饼烤干,(一般都需要一天,一般都是早上开始烘干,然后就让它放在那里,干自己的事情,晚上睡觉以前取出),在中途,可以取出来把半干的饭饼用刀切成小方块,然后翻面.完成以后用密封袋装起,食用的时候在炸油里一炸,看到变庞大,和呈金黄色就可以了