3.将冻好的绿豆放入锅中，加入足量的水，大火煮至绿豆出砂,分几次用水煮绿豆汤,绿豆美食制作方法参考下图:主料:西米少许，绿豆2把,先加一点水烧开绿豆，再加大量水烧开绿豆汤，可以缩短绿豆的熟成时间,绿豆中的多酚类物质容易被氧化，在绿豆汤和绿豆粥的烹调过程中会逐渐由绿色变成红色。
绿豆美食制作方法参考下图:主料:西米少许，绿豆2把。辅料:冰糖适量，牛奶适量。步骤:1。准备好需要的食材，提前清洗干净绿豆，挑出烂豆和杂豆，浸泡半小时左右吸收足够的水分，然后装入保鲜袋放入冰箱冷冻变硬，这样绿豆就可以更方便快捷的煮沙了。2.准备煮西米。先往锅里倒入足够的水，再往锅里倒入西米，直到冒泡，以免西米粘底。然后继续煮15-20分钟。煮至西米只剩少许白核后，关火盖锅，焖15分钟左右。直到西米完全透明，取出冷水，放入冰水中浸泡，口感更Q弹。3.将冻好的绿豆放入锅中，加入足量的水，大火煮至绿豆出砂。4.最后倒入冰糖煮至融化。5.将西米倒入绿豆沙中，并倒入适量牛奶，拌匀。
用不锈钢锅，加水烧开，放入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用勺子把汤舀出来。汤是绿色的，清澈透明。它含有大量的多酚类物质，遇氧很快就会变色。Green 绿豆汤，溶解在豆皮中的多酚类物质未被氧化，其清热解毒作用最强，想清火的人赶紧喝吧。因为此时豆汤里溶解的物质主要是豆皮里的有效成分，氧化程度最低，清热能力最强。把这些汤拿出来后，加入开水继续煮，直到豆子煮开就可以吃了。加一点冰糖，富含蛋白质和维生素。它营养丰富，味道鲜美。做饭的时候尽量不要开盖绿豆。绿豆中的多酚类物质容易被氧化，在绿豆汤和绿豆粥的烹调过程中会逐渐由绿色变成红色。所以烹饪时要盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。分几次用水煮绿豆汤。先加一点水烧开绿豆，再加大量水烧开绿豆汤，可以缩短绿豆的熟成时间。
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