韭菜猪肉馅怎么调，猪肉韭菜陷饺子怎么调陷好吃

本文目录一览

1，猪肉韭菜陷饺子怎么调陷好吃
2，猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃
3，韭菜猪肉馅怎么弄最好吃
4，怎么调韭菜肉馅的饺子
5，韭菜肉三鲜馅怎么调馅
6，怎样调韭菜猪肉包子馅

1，猪肉韭菜陷饺子怎么调陷好吃

猪肉馅不要打水(韭菜会出水），韭菜洗净，切碎末; 把韭菜放入肉末中拌匀,以次放入饺子馅调料、生抽、熟油、香油、搅伴均匀，（切记盐在最后放，这样不出水，因为前面加入的调料和饺子馅都被油脂包裹住了）

猪肉馅加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；韭菜洗净，切碎末; 把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

猪肉韭菜陷饺子怎么调陷好吃

2，猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃

饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。据中外营养学家、医学家研究：饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。做饺子皮的面粉含有淀粉、纤维素、糖等；常吃饺子有利于补充人体所需的各种营养，符合现代人健康饮食的最佳标准。主料：猪肉韭菜调料：盐五香粉生抽熟油香油料酒韭菜猪肉饺子馅的做法： 1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿;2、韭菜洗净，擦刀切成末;3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时;4、把韭菜放入肉末中拌匀;5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮;6、用饺子皮包入馅料即可。

要用五花肉切碎米粒大小暴妙熟再放韭菜妙熟就0K了，

韭菜肉泥混好打上一个鸡蛋放盐味精

猪肉韭菜饺子馅怎么调好吃

3，韭菜猪肉馅怎么弄最好吃

原料：　　猪肉、韭菜、面粉、盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒。做法：　　1、猪肉剁成泥，加两勺水沿一个方向搅打上劲儿，加盐、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿；　　2、韭菜洗净，擦刀切成末；　　3、面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时；　　4、把韭菜放入肉末中拌匀；　　5、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮；　　6、用饺子皮包入馅料即可。在肉馅中加入切碎的鲜鱿鱼丁（切记：是新鲜的鱿鱼）还有爆香的香菇丁，味道顿时鲜美无比！

首先.把韭菜切碎以后放入少许盐,味精,胡椒粉,轻轻翻抖两下,然后弄些核桃仁捻碎放进去,打上一至两个纯蛋清.看你的韭量的大小,一般一斤韭菜放两个量差不多..猪肉馅里面先加些水,快速搅拌,将水打入猪肉馅当中,然后加盐,味精,生抽.胡椒粉,料酒,生姜,葱白.有条件的话加些蚝油,然后一起搅拌均匀,将打好的肉馅放下先前的韭菜当中.一起拌匀了.最好是先把肉馅打好,再来拌韭菜,要不然韭菜碰到咸时间长了会出水.会把韭菜的香味流失了.

韭菜猪肉馅怎么弄最好吃

4，怎么调韭菜肉馅的饺子

韭菜先用油拌好，在加肉拌好后加调料，怎样韭菜肉馅的没有水份很好包

备料：带皮猪肉（五花肉或前臀尖）2斤，韭菜2斤（选绿色蔬菜，紫根的细小那种），姜一小块，盐，料酒韭菜馅饺子的做法：猪肉洗净切成大块，加一块姜，白煮，水不要放太多；开锅去浮沫，开着盖，小火煮；煮到肉用筷子能处透就熟了，剩下一点又白又浓的肉汤；猪肉切成小丁，到在盆里，倒入肉汤，拌均匀，让汤吸收到肉里，最好不出汤，肉汤多了可以剩下一些；加入一点料酒（不能太多，馅的汤太多，也会影响味道），姜末；倒入切好的韭菜（7、8毫米长），搅拌好后，倒入一些橄榄油或熟花生油，搅匀；包之前，放盐搅匀；(油把韭菜和猪肉中的水份包裹住了，再放盐，就不容易把水杀出水来) 饺子皮加一个鸡蛋和面，稍硬点，尽量杆得又薄又大（买现成的也可以）；包好后，做开水，下入饺子，锅开了稍稍煮一下就好了（皮刚熟就出锅，出锅后韭菜还会自熟，所以切不可过火）；温馨提示：煮好的饺子，韭菜刚熟，皮又很薄，所以是绿绿的，半透明的，很好看，吃起来特别鲜嫩，韭菜味很浓。韭菜好吃，但一次吃多了，也不太好消化，肠胃功能弱的人可以在馅里加些切碎的炒鸡蛋、粉丝。调料也可以因口味喜好加些鸡精，胡椒粉等

5，韭菜肉三鲜馅怎么调馅

韭菜肉三鲜馅调馅做法1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀3、再加入适量的香油，再搅匀4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成

饺皮材料：饺子粉，水，盐饺馅材料：猪肉末300克，鲜虾仁150克，韭菜200克，姜末适量，鸡蛋1个（这个比例可以根据自己的喜好调整）调料：盐，糖、鸡精、料酒、香油做法：在饺子粉中加入适量盐（为了使面有筋道），加入适量水和匀后，揉成面团，盖上湿布，醒30分钟饺馅的做法1、在猪肉中加入姜末，分次少量地加水，顺一个方向搅拌，直至肉末富含水份，变得黏稠上劲2、往猪肉中加入鸡蛋，适量的盐，糖、鸡精、料酒再充分搅匀3、再加入适量的香油，再搅匀4、将虾仁洗净，切大粒，加入猪肉末中搅匀5、将韭菜切碎，加入肉末中搅匀即成擀皮：1、将醒好的面团分块，分别搓成长条，下剂2、撒上面粉，用手按压成圆饼3、擀成中间厚；四边薄的饺皮包吧煮法：1、锅内放多些水，烧开后，加入一小勺盐2、下入饺子，煮开快溢锅时，激凉水，如此三次，再开开锅盖略煮即成沾料：以醋配上蒜末，喜欢的话再加上点辣油即成，我不喜欢弄得口味太杂，觉得那会抢了饺子本身的香味

6，怎样调韭菜猪肉包子馅

标准面粉100克，瘦猪肉50克，韭菜150克，香油5克，虾皮5克，酱油5克，盐3克，葱、姜各3克，醋5克，清水适量，面肥、食用碱适量。具体做法：（1）将面粉和面肥用水调匀，揉成肉团，发好，用时以水将食用碱液化，调入发面中，揉匀至不粘手为度。（2）把肉剁成肉泥，葱、姜切成碎末，一同用酱油、香油调好。韭菜洗净，切成碎末，放入肉陷中，加入盐调匀，即成陷料。（3）将揉好的面分成四份，每份揉圆擀成圆形面皮，将馅包入，捏紧。放入笼屉蒸约30分钟即可。吃时可加入醋作调料。成品的营养成分：热量602千卡，蛋白质22克，脂肪22克，碳水化合物79克。

把花椒用开水泡上，一会要用这个花椒水提味。猪肉馅加入鸡蛋、盐、生抽、切好的葱末、姜末、料酒、香油。加入刚刚泡好晾凉的花椒水、按一个方向先慢后快的拌匀，花椒水可以分两次加入。这个时候把洗好晾干爽的韭菜切成小段放在碗中，加少许的橄榄油或色拉油，这样韭菜放在馅中不容易变色还很润泽。同时将韭菜和拌匀的肉馅搅拌均匀，不要太早拌入韭菜，会塌秧出水。

里面放点姜粉不只提味，而且不伤胃

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猪肉包子馅怎么调好吃的问题，一是肉不能剁得太碎，太碎吃不到肉的鲜味，二是包子所有的味都要先加到肉里面去，肉是含油的不易入味，加入的菜是水性的及易吸咸，吸咸后就会出水，所以菜剁好后要先拌油处理过，以引成油包水，在蒸时再出来菜汁并和肉的汁混在一起，包子会带有汤好吃，所以，调馅的关键要采用油包水的方法才好吃。

韭菜洗净切碎，加食盐腌制五分钟，沥干水分，肉（最好是五花肉）买回洗净切丁，再将韭菜、肉丁按7：3和到一起，加入适量的食盐、鸡精、豆油、胡椒粉均匀调和到一起，再用发好的面包起来，蒸熟就好。（苏北做法）