红烧鲢鱼，鲢鱼怎么烧好吃

本文目录一览

1，鲢鱼怎么烧好吃
2，红烧鲢鱼怎么做好吃红烧鲢鱼的家常做法
3，怎么做出来的红烧鲢鱼才好吃昂
4，红烧鲢鱼的做法
5，怎么做红烧鲢鱼
6，红烧鲢鱼做法

1，鲢鱼怎么烧好吃

红烧！

鲢鱼怎么烧好吃

2，红烧鲢鱼怎么做好吃红烧鲢鱼的家常做法

食材用料鱼油葱相克食物姜相克食物蒜相克食物干椒八角料酒四海面酱盐糖相克食物味精相克食物香菜相克食物红烧鲢鱼的做法1.鱼清洗干净后，切块2.把鱼身上的水分擦干3.热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制4.双面煎黄后取出5.葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅6.加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖7.中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖8.待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可

红烧鲢鱼怎么做好吃红烧鲢鱼的家常做法

3，怎么做出来的红烧鲢鱼才好吃昂

红烧鲢鱼块的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱红烧鲢鱼块的制作材料：主料：鲢鱼500克,切块。加饭酒一调羹,加味精,盐适量,姜丝腌制20分钟。红烧鲢鱼块的特色：香辣不油腻，口感偏咸。教您红烧鲢鱼块怎么做，如何做红烧鲢鱼块才好吃腌好的鲢鱼块蘸上蛋清或地瓜粉，在锅中下油5－7两，烧至七成热时将鲢鱼块下锅，炸至金黄方可起锅备用。然后用姜末、蒜末油爆锅，也可加一个西红柿（切丁），味精、盐适量，待味道出来后，加入炸好的鱼块。起锅时撒些辣椒粉。

鱼洗过后一定要淋干水或用干净的面巾纸把水湿干，然后在鱼的两面檫少许盐，这样煎出来的鱼不粘锅，锅内放油，煎鱼还是油稍微多些，加热放入姜葱辣椒，爆炒，放入鱼两面煎，待表面发黄放入料酒，酱油（生抽），加入适量开水，不盖锅盖，大火烧10分钟左右，放糖收汤，加入鸡精，起锅，就行了。

红烧鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：白砂糖8克,醋8克,料酒8克,酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克红烧鲢鱼的做法： 1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 木耳洗净；4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

怎么做出来的红烧鲢鱼才好吃昂

4，红烧鲢鱼的做法

1、新鲜鲢鱼杀好去鳞，去内脏，去腮，切成小段备用；2、把葱，姜，蒜，干辣椒切段备用；3、锅中放入适量的油把葱姜蒜，干辣椒倒入爆香；4、把鱼段倒入锅内进行翻炒至鱼身金黄调入适量的盐调味，撒上少许白酒去腥提味；5、在锅中放入，老抽，白糖等调味品，放入适量的水开大火进行熬煮；6、待锅中烧开5分钟左右调至小火继续炖煮；7、最后到汤汁熬煮的差不多的时候，调入适量味精，盛出按个人口味撒上葱花或香菜段就大功告成了。

主料：鲜鲢鱼一条　　调料：葱段、姜片、蒜瓣、花椒少许、料酒、醋、酱油、面酱、番茄酱、蒜蓉辣酱、盐、味精、香菜、香油、面粉、色拉油。　　制作过程：1、将鱼去鳞去鳃去内脏，在鱼身上改让指花刀（或双十字花刀）用盐、味精、腌制10分钟左右。　　2、起锅放色拉油，鱼用面粉蘸一下，待油达到八九成热时鱼下锅炸至外上色，捞出备用。　　3、另起锅加底油，依次放入番茄酱、面酱、辣酱、葱姜蒜、花椒炒出香味，投入料酒、少许醋，放水（有排骨汤最好）烧开，酱油调色为浅酱红色烧开。　　4、放入炸好的鱼大火烧3-5分钟，加盐、白糖调味至咸淡适中，小火加盖焖约20分钟左右，大火收汁加味精，边收边摇晃锅防止粘锅，待汁收浓有粘性时撒上点红绿辣椒，滴入香油出锅入盘，将锅中的汤汁淋在鱼身上，再撒上香菜即可。

1.洗干净的鲢鱼，在鱼身上划几刀2.姜切成丝3.锅内放入适量的油放入姜丝爆香4.放入鲢鱼煎5.煎到两面粘起来6.加入适量的水7.加入适量的盐8.加入适量的酱油

1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 木耳洗净；4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

5，怎么做红烧鲢鱼

鲢鱼肉质鲜嫩，营养丰富，红烧鲢鱼更是美味可口。红烧鲢鱼的做法有很多种，每种做法都各有其特色，如果你想知道红烧鲢鱼怎么做最好吃，就接着往下看吧。下面我把红烧鲢鱼的多种不同做法介绍如下，供朋友们作为参考。希望大家都能找到最适合自己口味的做法。红烧鲢鱼一：鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜各适量。鲢鱼清洗干净后，切块；把鱼身上的水分擦干；热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制；双面煎黄后取出；葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅；加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖；中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖；待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。红烧鲢鱼二：鲢鱼750克，水发木耳50克，白砂糖8克，醋8克，料酒8克，酱油8克，盐8克，玉米淀粉8克，胡椒粉5克，味精5克，大葱15克，姜5克，大蒜10克。将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀，深至鱼骨。葱、姜、蒜切片；木耳洗净；将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

主料：鲢鱼750克。辅料：木耳(水发) 50克。调料：白砂糖8克、醋8克、料酒8克、酱油8克、盐8克、淀粉(玉米) 8克、胡椒粉5克、味精 5克、大葱15克、姜5克、大蒜10克。步骤：1、将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2、将葱、姜、蒜切片；3、木耳洗净；4、将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5、用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。

材料用量太湖花鲢一条老抽料酒香辣椒大蒜五粒姜片五片糖做法 1. 太湖花鲢一条，可三吃 2. 鱼头鱼尾烧汤，中段清蒸，尾段红烧 3. 花鲢尾段切块加老抽、料酒腌渍二十分钟 4. 热锅冷油煸香辣椒。(还有大蒜五粒，姜片五片) 5. 把鱼煎透(火开小点，用筷子小心把鱼翻身) 6. 加热水加盖烧十分钟 7. 加糖烧到收汁

不辣适合大众用料油适量大葱 2根蒜 6瓣姜半个老姜料酒适量盐三勺酱油两勺鲢鱼 3斤大的花鲢花椒少量鸡蛋一个红薯粉（全心）适量小葱 5角钱的量火锅底料一小块红烧鲢鱼??的做法把??花鲢切成条状清洗干净后放入盘子中两三颗大蒜用菜刀压扁大葱切成条状姜切成姜片以上都放入鱼的盘子中倒入适量料酒 3勺盐腌制半个小时左右请点击输入图片描述将腌制好的鱼清洗干净用适量红薯粉和鸡蛋混合再倒入鱼的盘子里与鱼块混合在锅里倒入适量油用干筷子将鱼块放入锅中炸至熟透后将鱼块捞起在锅中放入火锅底料熬制一会同时向锅里放入蒜花椒然后倒入炸好的鱼块倒入酱油翻炒一会加入小葱然后起锅请点击输入图片描述过程如图请点击输入图片描述过程如图请点击输入图片描述小贴士注意料酒用量要把鱼的腥味去除

6，红烧鲢鱼做法

红烧鲢鱼的做法菜系及功效：鲁菜脾调养食谱补气食谱健脾开胃食谱营养不良食谱工艺：红烧红烧鲢鱼的制作材料：主料：鲢鱼750克辅料：木耳(水发)50克调料：白砂糖8克,醋8克,料酒8克,酱油8克,盐8克,淀粉(玉米)8克,胡椒粉5克,味精5克,大葱15克,姜5克,大蒜（白皮）10克红烧鲢鱼的做法：1. 将鱼收拾干净，用刀在鱼身两侧剞十字花刀(深至鱼骨)；2. 将葱、姜、蒜切片；3. 木耳洗净；4. 将锅中放油烧热，把鱼下锅，炸至两面浅黄色时捞出，锅中余油倒出，留下许，把葱姜蒜放入稍炒，烹入料酒、酱油、添汤，以淹过鱼为宜，随即把鱼、木耳、味精、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开；5. 用小火慢烧，待鱼烧透，捞出放碟中，锅中勾入水淀粉，浇在鱼上即成。食物相克木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良

第一个要点是处理干净（内脏之类的），第二个要点是腌制过程：提前把鸡精、盐之类的调料涂抹在打好花刀的鱼身上以便入味。做好这两步，就相当于成功了一大半。

红烧鲢鱼原料：鲢鱼、葱、姜、蒜、干椒、八角、盐、糖、味精、葱花、香菜。做法： 1、鱼清洗干净后，切块； 2、把鱼身上的水分擦干； 3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制； 4、双面煎黄后取出； 5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅； 6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖； 7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖； 8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。