南瓜芝麻球，南瓜芝麻球凉了为什么会变型

1，南瓜芝麻球凉了为什么会变型

热胀冷缩原理

1.油温过高 2.南瓜球里面如果有馅就容易裂开 3面和南瓜的比例不好也容易裂开

因为里面有空气，碰到就凹进去了，满意给分

南瓜芝麻球凉了为什么会变型

2，南瓜芝麻球的做法

原料：南瓜、糯米粉、豆沙、白芝步骤： 1、准备材料：煮熟的南瓜泥、糯米粉、豆沙、白芝麻2、在盆里先放入糯米粉，然后加入煮熟的南瓜，揉成团，揉到面团不沾手，面光3、分成一个一个大小基本相同的小团4、包入馅心5、粘上芝麻6、放进油锅里煎，先把锅烧热，倒入油，油要多，然后用中小火煎熟

南瓜芝麻球的做法

3，油炸芝麻南瓜团子的作法

芝麻南瓜圆的做法 1. 先把南瓜去皮2. 把去皮的南瓜放到蒸笼上蒸熟，大概要用20多分钟吧3. 把蒸熟的南瓜放一会儿待凉了后，揉一会儿象揉面粉一样的，然后和上糯米粉再揉一会儿4. 把弄好的南瓜面搓成一个一个的小园子，粘上芝麻待用5. 把锅用小火烧热后，倒上适量的油，我用的菜油，根据自己的爱好吧6. 待油烧热后，放小园子，不能用大火哟，只能用小火炸7. 用勺子不停地轻轻翻一下，看到园子炸到微黄即可

我是来看评论的

油炸芝麻南瓜团子的作法

4，南瓜麻圆的做法

食材主料南瓜100g糖20g辅料油适量糯米粉适量白芝麻适量步骤1.南瓜去皮切片。2.上锅蒸熟。3.趁热碾成泥，加入白糖拌匀。4.加入糯米粉。5.揉成均匀的团。6.分成小剂子，再揉圆。7.滚上白芝麻。8.油6成热，放入小麻团。9.小火慢炸，炸至麻团浮起，金黄色就好了。

主料南瓜泥170克糯米粉200克糖粉15克白芝麻适量玉米油适量南瓜小麻圆的做法步骤1. 南瓜洗净去皮，切成薄片上锅蒸，薄片容易蒸熟。2. 蒸熟3. 用勺子捣成泥4. 秤好所有食材5. 南瓜泥加入糖粉拌匀6. 加入糯米粉搅拌7. 和成面团8. 搓成15克一个的小圆子，裹上白芝麻9. 油锅中火烧至六成热，转小火，放入小圆子10. 炸至金黄色而且膨大后捞出11. 沥油！12. 装盘

5，南瓜小麻圆的制作方法

一．原料：糯米粉1袋，猪油少许约20克，白糖适量，开水适量，红豆沙馅随用，白芝麻适量。二．制作：1. 取一个盆，将糯米粉倒入盆中，领取一个碗，将猪油和白糖放入碗内，倒入适量开水，待猪油和白糖溶化后，在水温约有30-40度时，调入糯米粉内，搅拌均匀，水以适量为好。均匀的揉搓糯米粉，把糯米粉做成团状，软硬度以手感为准，不能过硬或过软。2. 把调制好的糯米面团，按照包汤圆的做法，包入红豆沙馅，搓揉均匀，防止有裂缝。大小度掌握好，一般在乒乓球大小合适。3. 将包好馅的麻圆放入去皮白芝麻盆内，均匀的裹上一层白芝麻，然后再次用手揉搓上一次，确保白芝麻紧紧镶嵌在麻圆上。4. 取一个炒锅，放入色拉油，待油温在5-6成左右时，下入做好的麻圆，将火关到最小火，慢慢浸炸，等麻圆漂浮在油面上时，开大火将油温快速升高，炸至金黄色时，捞出控干油份，即可上桌食用。注意：1. 猪油不能放的太多，白糖要掌握好量，过多的白糖容易导致麻圆炸裂、鼓泡、颜色发黑。2. 炸制麻圆时，开始油温不能高，放入麻圆后略微鼓泡即可，慢慢浸炸，最后加温时，可以先将麻圆捞出，待油温升到一定程度时，放入麻圆，上色即可捞出。

南瓜糯米麻圆的做法步骤南瓜小麻圆的做法步骤：1 1准备材料，南瓜洗净切片。南瓜糯米麻圆的做法步骤：2 2放入蒸锅中蒸20分钟，蒸至南瓜软烂。南瓜糯米麻圆的做法步骤：3 3将蒸过的南瓜沥干水份，南瓜水放一边备用，将南瓜、糯米粉、糖粉放入面包机中，启动10分钟揉面程序（如果没有面包机，那么可以将南瓜剁成南瓜泥，手动将南瓜泥与糯米粉揉成光滑的面团）刚开始会比较干，多揉一会，揉到面团成形，由于南瓜的水份不同，根据情况适当增加南瓜水或者糯米粉，揉成软硬适中的面团。南瓜糯米麻圆的做法步骤：4 4将面团分成15-20克一个的小球。南瓜糯米麻圆的做法步骤：5 5 将小球在白芝麻中滚一圈，轻轻粘上芝麻。南瓜糯米麻圆的做法步骤：6 6轻轻按扁麻球。南瓜糯米麻圆的做法步骤：7 7 锅中倒入适量的玉米油，油烧到5成后依次放入锅中炸至飘起，反复按压几次，麻圆会变大中间产生空心。南瓜糯米麻圆的做法步骤：8 8捞出后用厨房纸吸干多余油份

6，芝麻南瓜丸的做法芝麻南瓜丸怎么做好吃芝麻

主料南瓜200g辅料油适量白砂糖适量白芝麻适量糯米粉适量步骤1.南瓜洗净去皮蒸熟2.蒸熟的南瓜趁热压成泥3.放入糯米粉，糖4.搅拌均匀，备用5.用手把拌好的南瓜糯米面团搓成丸子，沾满芝麻6.做好后的样子7.锅中放油，放入南瓜丸子8.炸到丸子浮起，成金黄色9.即可出锅装盘食用

－准备食材－南瓜 400g糯米粉适量白糖适量熟白芝麻适量植物油适量－步骤－1.南瓜切薄片上锅隔水蒸熟（切得薄熟得快，省汽）2.白芝麻提前炒熟3.将蒸熟的南瓜先倒去盘里的水，再倒入较大的碗里压成糊，尽量压细腻些，趁南瓜糊还有温度加入白糖（甜度根据个人喜好），搅拌均匀4.接着加入糯米粉，不要一次性加太多，根据面团的软硬度逐渐增加5.揉成像平时做饺子皮硬度的光滑的面团或者像揉成做汤圆的面团那样硬度，放着不会变形就可以了6.将面团搓成长条，分成大小相等的挤子7.揉成汤圆似的光滑丸子放入大碗中，不要一次全部放完，让丸子之间有足够大的空间8.洒入适量芝麻，顺时针摇使劲甩晃碗，让丸子快速翻滚并逐渐添加芝麻，使其表面均匀的粘上芝麻为止（独家窍门，呵呵），取出，把剩下未裹芝麻的丸子用同样的方法做完，注意，要使劲儿的甩碗，芝麻才不容易掉。9.锅里倒入较多的植物油，加热到锅内接触油的地方冒出芝麻大小的泡泡，将丸子从锅边逐一滚入油中，这样做不容易被油溅到10.用漏勺不停的，轻轻的翻动丸子让其均匀受热，同时也使其颜色均匀卖相好，炸制过程中丸子慢慢膨胀浮出油面11.二分之一多的面积浮出油面且色泽金黄，捞一个用筷子顺利插过就是熟了，瞧这丸子炸得多漂亮，捞出沥油12.放凉些吃了一个，外酥里软糯13.成品

营养补充站： 18g脂肪，31g蛋白质，18g碳水化合物，1501千焦热量（359千卡）。难度：配菜(中级) 时间：30-45分钟主料牛肉馅500g 洋葱1/2个（切碎）蒜1瓣（切碎）罐装鹰嘴豆400g 番茄400g（去蒂切块）法香碎3汤匙（45g）橄榄油2汤匙（30ml）面包屑3汤匙（45g）白芝麻3汤匙（45g）盐1/2茶匙（3g）白胡椒粉1/3茶匙（2g）番茄芝麻牛肉丸的做法步骤1. 将鹰嘴豆和番茄块放入锅中，用中火煮10分钟，待用。2. 牛肉馅、洋葱碎、蒜碎、法香碎、面包屑、盐和白胡椒粉放入碗中混合，搅拌均匀，制成丸子馅料。3. 将混合好的丸子馅料团成30个小肉丸，然后均匀地裹上白芝麻。4. 中火加热锅中的橄榄油，待烧至五成热时将裹好芝麻的牛肉丸放入锅中，煎约5分钟，中间要不断翻转牛肉丸，使牛肉丸均匀地过油。5. 煎好的牛肉丸放入番茄鹰嘴豆汁中，用小火慢慢加热3分钟即可。