香菇鲍鱼，鲍鱼香菇煲怎么做

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1，鲍鱼香菇煲怎么做
2，香菇烧鲍鱼怎么做好吃

1，鲍鱼香菇煲怎么做

鲍鱼的营养价值:1. 鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；2. 鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；3. 鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；4. 鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；5. 鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产，吃后没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。菜系及功效：私家菜补气食谱哮喘食谱补虚养身食谱夜尿多食谱口味：咸鲜味工艺：煮鲍鱼香菇煲的制作材料：主料：鲍鱼150克辅料：香菇（鲜）60克调料：蚝油20克,大葱15克,姜5克,白酒3克 1. 浸开冬菇，去蒂，洗净；2. 烧热瓦缸，下油，爆过葱条、姜片，倾下一碗清水，加入冬菇，烧酒，加盖煲着；3. 开罐取出鲍鱼，切片；4. 待冬菇够火时，加上鲍鱼片，少许鲍鱼水，蚝油调适味，拌入少许粉芡，再加熟油，即可原煲上席。小帖士-食物相克：鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。

鲍鱼香菇煲怎么做

2，香菇烧鲍鱼怎么做好吃

香菇烧鲍鱼的做法步骤1将鲍鱼肉从壳中挖出，去掉内脏。2将鲍鱼表面切花刀，加入胡椒粉和料酒腌制20分钟。3西兰花用盐水浸泡后洗净掰成小朵。4香菇洗净切块。5锅内烧开水，将香菇焯水。6西兰花放入锅中焯水。（可在水中放一点盐，可以让西兰花保持颜色翠绿）7将焯好的西兰花过凉开水。8将西兰花在盘中围成一圈。9锅内烧开水，将鲍鱼放入锅中焯烫几秒，卷曲后捞出。10葱姜蒜切末。11锅内放油烧至6成热，放入葱姜蒜爆香。12放入香菇翻炒几下。13倒入鲍鱼翻炒均匀。14加入适量开水，没过鲍鱼即可。15加入生抽、蚝油翻炒均匀。16继续烧至鲍鱼熟，加入适量盐调味。17加入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠后装盘，放在西兰花中间。

1.把水发香菇治净后，逐一在香菇的内面斜剞十字花刀(见图1)。 2.在香菇的盖面粘一层干生粉后，放入适量猪肉馅，对折起来便做成“鲜鲍鱼”形状。逐一包完后，分别在其表面拍上一层干淀粉(要让花形散开，见图2～5)。 3.净锅放色拉油，烧至四成热便下入包好的香菇，炸至外表微黄且内熟时，倒出来沥油，随后搛入烧热的砂煲中(见图6、图7)。 4.锅里留底油，先下姜米、蒜米和泡椒末炒香，掺入适量鲜汤烧开后，加盐、白糖、味精和香醋调成鱼香味，勾芡后撒入葱花和鲜藿香碎，起锅舀在砂煲中的“鲍鱼”上，即成

香菇烧鲍鱼怎么做好吃