上海灌汤包,全国各地的关汤包都很有名

包里有一点油水，所以叫“汤包”,1、关汤包它主要起源于江浙一带，但不同地区的关汤包风味各异，全国各地的关汤包都很有名,早在北宋时期市场上就有销售，称为灌浆馒头或馅汤包子,如果一定要追溯的话，比如河南开封，还有上海，南京其实有灌溉汤包，所以现在全国各地都可以吃到不同口味的灌溉汤包。

第一步:在盆里放入适量的面条。第二步:按照面粉和酵母200: 1的比例取酵母，将酵母放入小碗中，用温水搅拌均匀。水温和体温差不多。第三步，在面条中间挖一个洞，倒入酵母水。用筷子将酵母水和面粉混合在一起。第四步，准备温水，然后倒入挖好的洞里，用筷子搅拌面条，使面条呈絮状。第五步，用手将絮状的面条揉在一起，感觉柔软后再用力揉面。揉成一团。第六步，表面覆盖一层纱布，放在温暖的地方一个小时左右。可以打开中间看看面粉中间有没有蜂窝。如果是，说明面粉发酵了。

1、关汤包它主要起源于江浙一带，但不同地区的关汤包风味各异，全国各地的关汤包都很有名。如果一定要追溯的话，比如河南开封，还有上海，南京其实有灌溉汤包，所以现在全国各地都可以吃到不同口味的灌溉汤包。2.主要原料是面粉，温水，五花肉。早在北宋时期市场上就有销售，称为灌浆馒头或馅汤包子。著名产地开封

汤包:上海汤包特点做工精细，个头小，皮薄，馅料多，虾仁蟹肉，无论哪种馅料，咸淡适中，口感极佳。一般每个小笼子里放汤包 10枚，底部铺松针，不粘不香。上桌后，看到它的形状，闻到它的味道，食欲大增。包里有一点油水，所以叫“汤包”。上海 汤包正统馅料:绞肉14盎司，地油2盎司，盐5克，鸡精10克，糖15克，胡椒粉25克，麻粉25克，香油115克，酱油45克，姜汁95克，葱汁40克，水半斤。冷冻材料:猪皮1斤，水2斤，葱5根，姜3片。

1。面盆中加入325克面粉，用140克80℃的热水(夏天用温水)做成雪花面，倒入酵母丝和碱水，揉至光滑、柔软、有韧性，2.将猪腿剁碎放入锅中，加入酱油和盐，拌匀，将冻皮剁入肉里，加入绵白糖、味精和葱姜末，拌成馅料。3.将面团揉成长条，挑40张同样大小的面粉，一张一张地压平，用擀面杖擀成圆形皮(直径约5厘米)，包25克馅料，擀成15-20折的青体，4.取一个小蒸锅，放入10个青体，放入开水锅中蒸5分钟左右。吃的时候准备玫瑰香醋和姜丝蘸着吃。