主料猪蹄600g黄豆100g调料盐2茶匙酱油2汤匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙植物油3汤匙葱1段香叶2片水适量黄豆炖猪蹄的做法1,2.黄豆提前泡半天，准备好调料,猪蹄用黄豆，做法简单，但味道不“简单”,4.添加黄豆并将其煮沸,提前浸泡黄豆半天，猪蹄焯水2-3分钟后冲洗干净,黄豆红烧猪蹄猪蹄富含胶原蛋白，口感绵软可口，让人欲罢不能,黄豆也必须是熟的。
黄豆红烧猪蹄猪蹄富含胶原蛋白，口感绵软可口，让人欲罢不能。而且猪蹄有“挠钱发财”的美好寓意，所以年夜饭的饭桌上一定要有一大盘猪蹄菜。猪蹄用黄豆，做法简单，但味道不“简单”。煮出来的猪蹄软烂无骨，吃起来肥而不腻，鲜香可口。黄豆里面全是肉汁，软软糯糯糯的，吃着吃着就停不下来。
1。提前浸泡黄豆半天，猪蹄焯水2-3分钟后冲洗干净。2.锅里放油，油热时放入姜片、葱段、八角、猪蹄翻炒，再放入酱油，料酒翻炒均匀。3.加水不要猪蹄，大火烧开。然后关小火，烧20分钟左右。4.添加黄豆并将其煮沸。加入一些糖和盐。然后慢炖至猪蹄烂掉。如果没熟，可以加点开水继续炖。黄豆也必须是熟的。5.烹饪前加入味精和葱花。
3、如何做 黄豆炖猪蹄主料猪蹄600g 黄豆 100g调料盐2茶匙酱油2汤匙冰糖10g姜3片八角2片桂皮1段干辣椒2个料酒1汤匙植物油3汤匙葱1段香叶2片水适量黄豆炖猪蹄的做法1。准备好所用的食材，猪蹄洗净，猪蹄用水拌匀，清水浸泡2小时以上，中途换水。2.黄豆提前泡半天，准备好调料，3.葱切段，姜切片，放入锅内用凉水冲一下，放入洗净的猪蹄中。4.焯水2-3分钟后冲洗干净，沥干水分；锅内加入植物油，放入姜片、葱段、八角、桂皮、干辣椒、香叶翻炒至油热，5.将猪蹄炒至微黄，加入酱油、料酒、冰糖，炒至颜色均匀。6.猪蹄加水，大火烧开，关小火，盖上锅盖炖40分钟，7.加盐泡好-1。
