水蒸蛋主料:鸡蛋2个2人份，盐1克，酱油10克，葱5克水蒸蛋是传统美食之一，是老少皆宜的家常菜,去掉浮粉会让蒸蛋表面光滑,7.蒸好的水蒸蛋取出后，去掉保鲜膜，非常嫩滑,8.在蒸好的水蒸蛋上撒上一点漂亮的葱花，浇上一点蒸好的鱼和酱油，嫩滑可口蒸蛋,如果泡沫没有清洗干净，蒸出来的水蒸蛋就会呈蜂窝状。
水蒸蛋主料:鸡蛋2个2人份，盐1克，酱油10克，葱5克水蒸蛋是传统美食之一，是老少皆宜的家常菜。南方人称之为“水蒸蛋”，北方人称之为“水”。
1。准备食材:鸡蛋、葱花、盐、蒸鱼和酱油、鸡精(做宝宝辅食可以省略鸡精)。2.将3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，加入盐和鸡精，搅拌均匀。3.蛋液中加入烧开的热水，加水量为蛋液的两倍。4.加水后，用筷子搅拌均匀。搅拌后会出现很多泡沫。用勺子清理泡沫。如果泡沫没有清洗干净，蒸出来的水蒸蛋就会呈蜂窝状。5.将打好的蛋液倒入盘中，用气泡膜包住盘子。这一步是为了防止水蒸气在蒸的过程中进入。盖上保鲜膜后，用牙签在气泡膜上扎几个小孔，方便蒸的时候透气。6.放入蒸笼蒸20分钟。不要蒸太久。太长的话会影响口感。7.蒸好的水蒸蛋取出后，去掉保鲜膜，非常嫩滑。如果是婴儿辅食，做好，放在温暖的地方再吃。8.在蒸好的水蒸蛋上撒上一点漂亮的葱花，浇上一点蒸好的鱼和酱油，嫩滑可口蒸蛋。
3、水 蒸蛋怎样蒸又嫩又滑水 蒸蛋如何蒸又嫩又滑1。拿几个鸡蛋放在容器里打散，2.按照蛋液和水1:1的比例，加入温开水，搅拌均匀。3.用勺子去除蛋液表面的浮粉是非常重要的，去掉浮粉会让蒸蛋表面光滑。4.用保鲜膜封住容器口，用牙签在保鲜膜表面插一些孔，5.蒸锅加水烧开，放入盛有蛋液的容器中，中火蒸7-8分钟。6.关火，站好，蛋液冷却定型后就可以煮了。7.在水面上撒一点酱油蒸蛋，8.取一个锅，放入油爆香葱花和葱花，倒在水上蒸蛋。9.小贴士:搅拌蛋液产生的气泡一定要用勺子或者漏筛清理干净，否则蒸出来的鸡蛋表面会有蜂窝形状，将准备好的蛋液放在锅上蒸，用保鲜膜盖好或用菜盖好，防止锅里的水汽溜到碗里，影响口感。整个过程一定是中小火，大火蒸出来的鸡蛋会有破洞。
