按照1勺玉米淀粉、1勺红薯淀粉、2勺面粉的比例，加入适量的水，调成浓稠适中的面糊；2.调整糖醋果汁:两勺半糖和一勺醋的比例；在准备好的糖醋汁中加入水淀粉拌匀备用；胡萝卜、青椒、洋葱均切片，五花肉去皮切薄片；3.锅里放一点油，然后爆炒五花肉出油,选取猪肉前后臀部的无皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁,你说糖醋李记,7.将淀粉搅拌均匀，酸甜适口糖醋肉段,牛肉可以做糖醋牛肉。
牛肉可以做糖醋牛肉。1.混合面糊:玉米淀粉，红薯淀粉和面粉。按照1勺玉米淀粉、1勺红薯淀粉、2勺面粉的比例，加入适量的水，调成浓稠适中的面糊；2.调整糖醋果汁:两勺半糖和一勺醋的比例；在准备好的糖醋汁中加入水淀粉拌匀备用；胡萝卜、青椒、洋葱均切片，五花肉去皮切薄片；3.锅里放一点油，然后爆炒五花肉出油。当锅里的肉呈半透明状时，取出；4.把油放进锅里。油热后，将五花肉放入准备好的面糊中糊好，然后放入油锅中炸至金黄色，捞出；5.锅内留底油，放入蒜末炒香，再放入胡萝卜、青椒、洋葱，加入少许番茄酱搅拌均匀，在准备好的糖醋汁中加入适量盐调味，然后将准备好的糖醋汁混合均匀倒入锅中；6.大火快速翻炒，锅里的糖醋汁会变得很粘。此时加入炒好的肉片，加入味精和香油调味，肉片裹上汁后立即出锅。
猪肉，配菜是胡萝卜和青椒，配料是葱、姜、蒜。胡萝卜切片，青椒撕小块，生姜切粉，葱蒜切片。做法:1。选取猪肉前后臀部的无皮瘦肉，切成1厘米见方的肉丁。2.将肉丁放入碗中，加入淀粉、精盐和啤酒。加入啤酒和淀粉使肉尝起来更嫩。3.将上述材料放入碗中混合，静置15分钟后品尝。4.将腌制好的肉放入油锅，上油，炸至金黄色，出锅，上油。5.让肉段的炸好的油冷却一会儿，把胡萝卜炒一下，放一边。6.将炸好的肉段和上油的胡萝卜片和青椒一起翻炒，最后用加湿淀粉勾芡。7.将淀粉搅拌均匀，酸甜适口糖醋 肉段。
3、 糖醋 肉段油炸后为什么粘在一起你好！我是厨师。你说糖醋李记，你首先要区分淀粉和生粉。如果你没有加鸡蛋，我猜你加的是生粉而不是淀粉，生面粉用于增稠，比淀粉脆，容易粘在一起。我告诉你一个食谱，就是你加的生粉和面粉是1: 1，然后加一个鸡蛋，当你给肉上油的时候，你会用筷子一个一个地把肉放进锅里。当然厨师不会一个一个放进去，太慢了，不过自己做一个也没关系。
