带鱼洗净去除腹内黑膜，切成段，葱姜切丝，2,锅里油七成热时，放入带鱼段，煎至一面金黄,只要我照着做，一般都会成功，而且很好吃,趁热吃，外脆里嫩好吃，孩子会更喜欢,然后，把带鱼段翻过来，煎到另一面金黄,留下锅底炒香葱、姜、八角，然后加入炒好的带鱼段,尝试油炸带鱼,把带鱼段放在中间。
配料带鱼 400g香葱、2片姜片、1个八角、1个料酒、1大勺酱油、1大勺香醋、2大勺白糖、2大勺盐、少许胡椒粉、少许糖醋带鱼做法带鱼去头、去尾、去内脏、去鳍、将鱼身切成6厘米长的段，然后在表面均匀地蘸上一层薄薄的淀粉。小葱切段，生姜切细丝备用。先把锅加热，然后倒油。锅里油七成热时，放入带鱼段，煎至一面金黄。然后，把带鱼段翻过来，煎到另一面金黄。夹出排出的油。留下锅底炒香葱、姜、八角，然后加入炒好的带鱼段。将料酒、酱油、香醋煮至出香，再将开水略浇过带鱼面或平，加入糖、盐、胡椒粉等调料，大火烧开转小火盖好，小火焖十分钟左右即可。最后大火浓缩汤汁。
2、 带鱼怎么做更 好吃?尝试油炸带鱼。食材准备起来也比较简单:带鱼葱姜两块，调料适量，烘焙工具适量:亨氏K5空气烤箱(烤箱让它更香更嫩)，做法:1。带鱼洗净去除腹内黑膜，切成段，葱姜切丝，2，把带鱼段放在中间。(调味料可以根据自己的口味添加，) 3.将K5提前预热220，将腌制时的辅料从熟化的带鱼段上去除，表面刷油或在喷壶里喷点油。烤盘垫油纸表面刷点油防止粘，将带鱼 segment放入烤盘4，放入预热好的烤箱中层。趁热吃，外脆里嫩好吃，孩子会更喜欢，烘焙温度需要灵活调节！看着，小心别烫着了。其实我平时在家都是用K5做菜的，因为买的时候会给电子菜谱，比如健身减脂，婴儿辅食，零食，甜品，空气油炸食品，午夜烧烤等等，只要我照着做，一般都会成功，而且很好。
