炒饭的种类,炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如鸡蛋炒饭，酱油炒饭，绿豆薏仁炒饭，腊肠炒饭，青豆炒饭，韩式泡菜炒饭，扬州炒饭、香肠炒饭、咸鱼鸡粒炒饭西班牙海鲜炒饭，西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当作早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧西班牙蔬菜炖饭的做法。
主料：虾300克鱿鱼1个、洋葱半个番茄1个、芹菜1小把豌豆粒适量、米饭适量。辅料：番茄酱100克盐、糖、料酒、蒜泥适量。1.鱿鱼剥去外皮，清理干净备用；2.将鱿鱼切花刀、过水备用；3.各种蔬菜洗净、切块、段备用；4.豌豆过水备用，虾去须、肠泥、在沸水中加料酒、姜片过水备用；（至此准备工作完成）5.锅中放橄榄油（或色拉油代替），放入蒜泥炒香，再放入洋葱炒至稍稍变软；6.放入番茄炒至变软；7.放入芹菜，翻炒均匀，再倒入番茄酱；（我这步忘了放番茄酱，在后面放的）8.放入洗好的米饭，倒入清水适量，小火焖半个小时左右；（水量约为平时做饭的1.5倍）9.等水分快干，米快熟时，放入过水的豌豆；10.再放入处理过我鱿鱼和虾，翻炒均匀，炒至水干米熟即可
材料橄榄油3汤匙,洋葱切碎1/2颗,红椒＆黄椒＆青椒，切丝总共约一颗,大蒜，切碎,月桂叶2片,辣椒＆辣椒粉随喜,饭1杯,雪莉酒或白酒七茶匙,Sargol等级番红花1茶匙,蔬菜高汤3杯,青豆半杯,小番茄，切半1杯,橄榄，切半半杯,西芹，稍微切碎2汤匙,柠檬随做法1、深锅加热，加入洋葱和甜椒煮软，加入大蒜煮约一分钟后加入月桂叶、辣椒拌炒约两分钟。2、加入雪莉酒和番红花，煮滚后加入2杯蔬菜高汤和1/3茶匙盐。3、倒入米稍微搅拌即可，转小火炖煮约20-40分钟不要搅拌不要盖盖子，让米完整吸收水份。4、测试米饭是否已精熟透，可以补充剩下的那一杯蔬菜高汤直到米心熟透。5、熟透后离火，此时可以试试看是否够咸，若不够可以再加盐调味，但是避免翻搅到米和蔬菜，铺上番茄、青豆，盖上盖子闷约10分钟。6、开盖，加入橄榄和西芹，柠檬切1/8放旁边就可以上菜了
炒饭是常见的一种食物，它是用煮好的米饭、一些菜肴、鸡蛋爆炒而成，炒饭分为多种品类，如鸡蛋炒饭，酱油炒饭，绿豆薏仁炒饭，腊肠炒饭，青豆炒饭，韩式泡菜炒饭，扬州炒饭、香肠炒饭、咸鱼鸡粒炒饭西班牙海鲜炒饭，西红柿炒饭、咖喱炒饭、培根炒饭等，在各地都有独特款式，一般大众把炒饭当作早饭或者是晚饭，因为炒饭制作方便，耗时较少，营养丰富，很受大众追捧
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