纸杯戚风蛋糕，可以用戚风蛋糕的做法做纸杯蛋糕吗

1，可以用戚风蛋糕的做法做纸杯蛋糕吗

可以。需注意蛋白打发程度要细腻，面糊不能超过纸杯8分。因为戚风蛋糕有很强的爆发力面糊多了蛋糕会爆出来导致蛋糕变形破坏形体。

一般蛋糕粉是通用的也就是说只要是蛋糕粉就可以烤制大部分蛋糕其中也包括戚风蛋糕不会有事的

可以用戚风蛋糕的做法做纸杯蛋糕吗

2，戚风蛋糕纸杯怎么做

@..@，试1试吧？草莓戚风蛋糕！用料： 1、低粉57g； 2、栗粉7g； 3、鸡蛋4个； 4、草莓粉15g； 5、牛奶50g； 6、白糖20g+68g； 7、调和油48g； 8、泡打粉4g。做法： 1、粉类一同过筛；蛋白蛋黄分离；牛奶放微波炉稍加热后拌入草莓粉，搅拌至没有颗粒。 2、在蛋黄里加入20g那份白糖打至蛋黄颜色变浅。 3、将牛奶草莓混合液加入稍打，再加入调和油搅打均匀。 4、加入粉类，用橡胶刮刀搅拌均匀。（此时可开始预热烤箱）。 5、蛋白装入无油无水的干净容器打至呈粗泡。 6、加入68g那份白糖，打至提起打蛋器尖端不下垂。 7、分三次挖出蛋白与蛋黄可可糊拌匀。 8、倒入蛋糕模中，再端起模具在桌上敲一下。 9、放入已预热180度烤箱下面第二层，上下火烤40分钟。 10、取出后将模具从高约10厘米处落下。 11、然后倒扣放至完全冷却。 12、用刮刀或竹签紧贴模具刮一圈。 13、脱模，切块即成。

用料主料低筋面粉50克鸡蛋3个玉米油30克细砂糖50克牛奶30克盐1克辅料奶油50克巧克力20克纸杯戚风蛋糕的做法1.准备材料，牛奶、20克白糖、盐、玉米油一块放在盘里2.将蛋白和蛋黄分开3.蛋白分三次加入30克细砂糖，打发至硬性发泡，拿起打蛋器蛋白竖起小尖尖即可4.蛋黄加入牛奶盘里打搅均匀5.再筛入低筋面粉，搅拌均匀6.把蛋糊搅拌至无颗粒7.分三次加入蛋白搅拌均匀，要翻拌，不要画圈拌，画圈拌容易使蛋白消泡8.将拌好的面糊装入裱花袋9.再挤入纸杯中10.烤箱预热185度中层烤15分钟左右即可11.甜奶油打发至有纹路，装入裱花袋，挤在小蛋糕表面，撒上巧克力针为装饰

戚风蛋糕纸杯怎么做

3，戚风纸杯蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频

主料低筋面粉60克辅料玉米油30克牛奶40克干净纸杯10只白糖50克盐1克鸡蛋3个葡萄干适量椰蓉适量白醋3滴步骤戚风纸杯蛋糕的做法步骤11.准备好材料。戚风纸杯蛋糕的做法步骤22.将鸡蛋黄，蛋清分离。（蛋清里面不能有蛋液）戚风纸杯蛋糕的做法步骤33.蛋黄内加入20克白糖，搅拌均匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤44.分次加入玉米油拌匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤55.加入牛奶搅拌。戚风纸杯蛋糕的做法步骤66.筛入低筋面粉，拌匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤77.这就是拌好的面糊，里面没有面粉颗粒。戚风纸杯蛋糕的做法步骤88.蛋清内加入白醋3滴（或柠檬汁），盐，开始打发。戚风纸杯蛋糕的做法步骤99.打出鱼眼泡后，第一次加糖10克。戚风纸杯蛋糕的做法步骤1010.打至蛋白开始变细腻时，第二次加糖10克；继续打，打至蛋白细腻时，加最后的糖10克。戚风纸杯蛋糕的做法步骤1111.打蛋器慢慢提起，蛋白霜的尖部成垂下状态。（此时预热180度的烤箱）戚风纸杯蛋糕的做法步骤1212.取1/3的蛋白霜加入到蛋黄糊里，用刮刀上下翻版均匀。戚风纸杯蛋糕的做法步骤1313.拌匀后加入剩余的蛋白霜继续拌匀，充分拌均匀后加入适量的葡萄干。戚风纸杯蛋糕的做法步骤1414.将蛋糕糊舀入纸杯中，8分满，震出气泡，撒上椰丝，入烤箱中层，上下火25分钟。

主料鸡蛋黄90g荞麦粉100g玉米淀粉20g蛋清200g辅料细砂糖110g葵花籽油50ml牛奶100g柠檬汁1/2小匙蔓越莓干50g步骤1.蔓越莓干放入适量的玉米淀粉，让其均匀沾满淀粉，多余的淀粉磕出来；2.荞麦粉与玉米淀粉混合，荞麦粉不是黑黑的，用的袋装的，颜色也比淀粉要深很多；3.鸡蛋用冰箱冷藏过的，分蛋的时候，蛋清里留下些许的蛋黄，影响不大；4.蛋黄90克中加入细砂糖30克，5.用蛋抽打至颜色发浅；6.加入葵花籽油50ml搅拌均匀，7.倒入室温的牛奶100克，搅拌均匀；8.筛入混合的粉（荞麦粉100克，玉米淀粉20克）；9.用蛋抽翻拌至无粉粒即可；待用；10.烤箱预热180度；蛋清从冰箱拿出，蛋清先用打蛋器低速打出一些泡沫，11.加入1/3的细砂糖，打蛋器中速搅打至蛋清变浓稠，出现不清晰的纹路时，第二次加入细砂糖和1/2的柠檬汁，12.再用中速搅打，至出现清晰的纹路，打蛋器上能拉出弯钩，加入剩下的细砂糖和柠檬汁，13.打蛋器转低速，至蛋白霜拉出小尖勾即可；此时的蛋白霜细腻有光泽；14.取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊的盆中，15.用刮刀翻拌均匀，16.再将面糊倒回蛋白霜盆中，17.用刮刀翻拌，同时逆时针旋转盆子，直至看不到蛋白霜；最后放进蔓越莓干，快速翻拌几下即可；18.搅拌好的面糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，19.用手按着烟筒在台面上震几下，放入预热好的烤箱下层中，180度烤5分钟，转170度烤40分钟，20.到时，立刻取出，倒扣在瓶子上放凉即可；21.等蛋糕彻底放凉后，借助脱模刀脱模，拍掉蛋糕表面的碎屑，即可切开食用；这个糖的用量已经感觉蛋糕很甜，有蔓越莓干搭配，酸酸甜甜非常可口。小贴士粗粮完全可以替代低粉做蛋糕，粗粮细作也是现代人解决因运动量不足而造成的肠胃蠕动缓慢的症状

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