软炸里脊的做法，软炸里脊要怎么做好吃如何做软炸里脊

本文目录一览

1，软炸里脊要怎么做好吃如何做软炸里脊
2，软炸里脊的糊怎么做
3，如何做软炸里脊
4，妄想山海软炸里脊怎么做
5，怎样做软炸里脊才好吃
6，软炸里脊的做法
7，软炸里脊怎么做

1，软炸里脊要怎么做好吃如何做软炸里脊

软炸里脊详细制作步骤 1.把里脊肉切成黄豆粒大小的丁，用白酱油、绍酒煨起，再同蛋清、淀粉糊（淀粉30加水20克）搅和均匀。2.锅里放油，上火加热到60℃时，将搅好的肉用手勺一点一点地连续下入油锅里，炸成金黄色捞出，装盘，撒上椒盐即成。

软炸里脊要怎么做好吃如何做软炸里脊

2，软炸里脊的糊怎么做

鸡蛋打碎去黄留清。取碗装入切好的里脊条，加生抽、料酒、盐、十三香、姜汁拌匀，腌制半小时。芝麻、孜然用料理机打成粉，芝麻加微量盐拌匀，孜然加辣椒粉、加微量盐拌匀。坐锅加油烧热。另取碗加入面粉，蛋清搅成糊状，下里脊条，使里脊均匀沾上面粉。猪里脊肉切成宽约两厘米的薄薄的片，放入料酒，盐，胡椒粉，五香粉，姜粉调拌均匀。两个鸡蛋，只要蛋清，蛋黄可以留着炒菜。用打蛋器把蛋清打成细细的泡沫状，把淀粉面粉放入，搅拌均匀成蛋白糊。里脊肉片逐个裹上蛋白糊。

软炸里脊的糊怎么做

3，如何做软炸里脊

材料里脊半斤，盐，椒盐，鸡蛋2个，淀粉做法1、里脊切条，放少许盐抓至无水； 2、之后放鸡蛋抓匀； 3、再放淀粉抓至糊状； 4、下油锅炸熟即可，出锅后沾椒盐食用。主料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。做法①里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； ②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； ③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

如何做软炸里脊

4，妄想山海软炸里脊怎么做

妄想山海软炸里脊配方：长生果油+肉类+混合酱+任意一朵花。注意是概率产出，1/3左右，还有可能烹饪出黑暗料理和炭烤素串儿。长生果油可以通过研磨台研磨长生果获取。混合酱为红辣酱、青瓜酱、鲜果酱中的一种。食用效果为增加540饱食度，防御力增加120，持续15分钟，获得大量灵气，可喂给宠物。妄想山海手游中，软炸里脊是一种金色品质的料理，不仅食用效果极佳，还是多名侍从的最爱。软炸里脊的配方并不复杂，主要是概率产出，容易做出其他的料理。建议最少做10个出来，鉴水者无名和北华念特别爱吃这种料理。软炸里脊配方：长生果油+肉类+混合酱+任意一朵花(PS：注意是概率产出，1/3左右，还有可能烹饪出黑暗料理和炭烤素串儿)长生果油获得方法：研磨台研磨长生果获取。混合酱：红辣酱、青瓜酱、鲜果酱中的一种。肉类：草龟肉、麋肉、小兽肉、狼蛛肉、虺蜴肉、水马肉、柞牛肉、鳌蝎肉、钦原肉花：彼岸花、如意金钩、丹炉红、朝阳花、芙蓉、玉盘拖珠、笑靥、葛巾紫、姚黄、白芙蓉制作类型：二级灶台--烹饪食用效果：增加540饱食度，防御力增加120，持续15分钟，获得大量灵气，可喂给宠物。《妄想山海》是一款由北京像素软件科技股份有限公司开发，腾讯游戏代理山海经题材开放宇宙手游。玩家可以抓捕骑乘、吞噬培养百种中国上古异兽，在大世界中任意选择属于自己的山海一隅建造家园，可以淘金铸币与大荒旅者自由交易。

5，怎样做软炸里脊才好吃

材料葱姜，里脊肉片，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊做法1.葱姜用热水泡几分钟成葱姜水。里脊肉片 1cm 大厚片，两面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然后改成 1 cm 宽的肉条。加适量葱姜水，盐，鸡精，酱油，料酒，麻油，白胡椒粉抓匀备用。鸡蛋两个打匀，加三大勺生粉，拌匀成糊。将蛋糊倒入肉条，抓匀。 2.起油锅，倒入足够量的油，烧到五成热（电炉大概 medium high 的位置），肉条一条一条的下去。炸到肉条发白捞出。所有肉条都炸好以后把油温升高到八九成热（电炉 high 的位置），所有肉条一起下去略炸出锅装盘。材料猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精、料酒、淀粉、盐、香油各适量，椒盐1碟做法1.里脊肉洗净，切成4厘米长、2厘米宽的薄片，放入一个干净的碗中，加盐、味精、料酒拌匀，腌制至少30分钟以入味。2.鸡蛋清打入碗中，用筷子沿着一个方向搅打，一直打到可以立住筷子（类似于蛋糕中的鸡蛋打发过程），再加入干淀粉，顺着一个方向搅打，打成蛋糊。3.锅中放足量的猪油，开大火烧到5成热，将腌制好的肉片，挂上蛋糊后放入锅中。用筷子轻轻翻动肉片，炸制5分钟左右。4.全部炸熟后装盘，淋上香油，连同椒盐一起上桌。材料里脊半斤，盐，椒盐，鸡蛋2个，淀粉做法1、里脊切条，放少许盐抓至无水； 2、之后放鸡蛋抓匀； 3、再放淀粉抓至糊状； 4、下油锅炸熟即可，出锅后沾椒盐食用。

原料：猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。做法： ①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； ②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； ③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

6，软炸里脊的做法

材料猪通脊肉300克，鸡蛋2枚，淀粉，盐、味精、料酒、油。做法（1）将猪肉切成厚片，加料酒，盐、味精拌匀码味。（2）将鸡蛋清加淀粉和成糊，加猪肉片拌匀。（3）锅中放适量的油，加热到6成热，放入挂糊的肉片，炸熟即可。材料里脊，淀粉，蛋清，料酒，盐，面粉做法1.要把蛋清打出白泡沫来，像做蛋糕一样的白色硬泡沫。2.里脊切成1.5mm厚的片，加入盐，胡椒粉，料酒腌半小时入味。3.里脊拍上面粉，把面粉和淀粉掺到蛋泡糊里搅匀肉片粘上蛋泡糊后下温油锅，把下面的油往肉片上浇淋，炸至微黄色捞出控油。小诀窍蛋清中不要有一点的蛋黄，否则打不起泡。材料猪里脊肉400克，鸡蛋清1个，芝麻25克调料精盐15克，味精10克，绍酒15克，酱油10克，水淀粉10克做法1、猪里脊肉切片，两面均匀地剖上十字花刀，再改成长3.5厘米、宽1.5厘米的条放入盛器中，加精盐、味精、绍酒、酱油腌渍。2、另一个碗内放入蛋清和水淀粉，搅匀成糊。3、炒锅内放入花生油，用中火烧至六成热(约150℃)时，将肉粘上蛋糊、再蘸一层芝麻，炸透捞出，待油温升至八成热时，再将肉投入油内炸，炸至呈金黄色时捞出沥油即成。材料猪里脊肉200克，鸡蛋清1个，面粉75克，大蒜、葱汁、姜汁各少许调味料大蒜、葱汁、姜汁各少许精盐、胡椒粉、味精各适量，料酒1大匙，酱油1大匙，水淀粉、干淀粉，香油、辣椒粉适量做法1、肉切片，加葱、姜汁、大蒜、胡椒粉、精盐、料酒、水淀粉、味精和少许油拌匀上浆。2、面粉入碗，加入适量干淀粉、清水、鸡蛋清、精盐、酱油、香油调成酥糊。3、把里脊片逐一挂上酥糊，下入五六成热的油锅中，炸至金黄酥脆且熟时，捞出沥干油。4、锅烧热后熄火，以锅余热炒胡椒粉、辣椒粉、味精，快速颠翻均匀后，起锅撒在里脊肉上即可。

食材准备猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香油10克，花椒盐1碟，大油1000克。制作步骤1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。食材准备猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。制作步骤1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水；3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺；4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。食材准备猪里脊肉、小麦面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒制作步骤1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条2、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟3、中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆4、将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀5、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出6、油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可

7，软炸里脊怎么做

做法做法一食材准备猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香各种各样的软炸里脊(15张)油10克，花椒盐1碟，大油1000克。制作步骤 1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味； 2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊； 3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。[1] 做法二食材准备猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱各种各样的软炸里脊图片(13张)油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。制作步骤 1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用； 2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水； 3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺； 4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。做法三食材准备猪里脊肉、小麦面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒制作步骤 1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条软炸里脊 2、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟 3、中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆 4、将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀 5、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出 6、油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可。

软炸里脊的做法详细介绍菜系及功效：京菜软炸里脊的制作材料：主料：猪里脊肉200克,鸡蛋4个,味精2克,料酒30克,干淀粉30克,盐少许,香油10克,花椒盐1碟,大油1000克。教您软炸里脊怎么做，如何做软炸里脊才好吃①将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；②将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；③炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。

主料：羊里脊 750克调料：植物油 50克鸡蛋清 100克淀粉(豌豆) 30克白酱油 5克黄酒 5克椒盐 5克各适量软炸里脊的做法： 1.把里脊肉切成黄豆粒大小的丁，用白酱油、绍酒煨起，再同蛋清、淀粉糊（淀粉30加水20克）搅和均匀。2.锅里放油，上火加热到60℃时，将搅好的肉用手勺一点一点地连续下入油锅里，炸成金黄色捞出，装盘，撒上椒盐即成。更多软炸里脊信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/ruanzhaliji

做法　　做法一　　食材准备　　猪里脊肉200克，鸡蛋4个，味精2克，料酒30克，干淀粉30克，盐少许，香　　各种各样的软炸里脊(15张)油10克，花椒盐1碟，大油1000克。　　制作步骤　　1、将里脊肉洗净，切成长4、宽2厘米的薄片，放在碗内，加盐、味精、料酒拌匀，腌渍入味；　　2、将蛋清倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，直到能立住筷子为止，再加干淀粉，乃顺同一方向搅拌均匀，制成蛋泡糊；　　3、炒锅上火，放入大油，烧至五成熟，将腌渍好的里脊肉分片粘上蛋泡糊后放入，用筷子轻轻翻动，大约5分钟炸熟捞出装盘。淋上香油即成。可蘸花椒盐食之。[1]　　做法二　　食材准备　　猪里脊肉400克，黄芪50克，蛋黄1个，水淀粉20克，葱段，姜片各10克，酱　　各种各样的软炸里脊图片(13张)油12克，料酒50克，植物油500克，味精，盐各适量。　　制作步骤　　1、将黄芪切片后，按水煮提取法，提取黄芪浓缩汁50克备用；　　2、将葱段，姜片，酱油，味精，盐，料酒对成汁水；　　3、将里脊肉去掉白筋，切成0.4 厘米厚的片，两面用刀划成十字花，再切成宽0.8厘米，长2.5克的条，放凉水碗内，淘净血沫，用净布辗干，再将蛋黄，水淀粉放碗内，用手搅成糊，将里脊肉放入糊内搅勺；　　4、将锅置火上加入植物油，油热三成，将里脊肉逐块下锅，炸成金黄色肉发起时，将油滗出，随将对好的调料汁及黄芪浓缩汁洒在肉上，翻两三个身即可食用。　　做法三　　食材准备　　猪里脊肉、小麦面粉、玉米淀粉、鸡蛋、色拉油、食盐、酱油、姜、料酒　　制作步骤　　1、将猪里脊肉切成1厘米的厚片，用刀背轻轻拍几下，再改刀成1厘米的长条软炸里脊　　2、将切好的猪肉放入碗中，倒入所有的调料，用手抓匀，腌制30分钟　　3、中途搅拌一次，使所有的调料融入肉中，没有水分，这样可以防止脱浆　　4、将面糊勾兑均匀（不能太稀），倒入肉中（挑出姜丝），搅拌均匀　　5、锅中倒入油，7成热时转小火，将肉条逐个放入锅中炸至微黄捞出　　6、油继续加热，待9成热时将肉条再次倒入锅中，炸至金黄后捞出，淋干油分即可\　　希望楼主采纳！