腰果的做法，粤菜特色菜百合腰果怎么做

本文目录一览

1，粤菜特色菜百合腰果怎么做
2，炒腰果的做法炒腰果怎么做好吃
3，腰果怎么吃好
4，腰果的吃法

1，粤菜特色菜百合腰果怎么做

百合腰果的做法：1.腰果入油锅，中火炸熟。百合削掉黑头，掰开，用清水泡好。荷兰豆洗净，去两头和老筋，切菱形片。马蹄切片，用清水冲洗掉所含碱分。　2.锅内放水，烧至70％左右，放入马蹄（荸荠）、荷兰豆、百合，焯5秒钟即捞出。　3.锅内放油，放入百合、荷兰豆、马蹄翻炒，加清汤烧沸，调入盐、味精、鸡精，勾芡出锅，撒腰果即成。该答案来自中华美食网官方网站

粤菜特色菜百合腰果怎么做

2，炒腰果的做法炒腰果怎么做好吃

炒腰果的做法主料：腰果250克。辅料：砂糖适量。制法：1、洗净腰果，晾干，拌入砂糖。[美食杰]2、腰果摊平于浇碟上，高功率炒8分钟，中途每2-3分钟翻拌一次。

材料：西芹、百合各适量配料：腰果做法： 1. 百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，削皮，切断(切片)； 2. 炒锅放油烧至七成热，投入腰果，略炒，起锅待用 3.倒入西芹，百合翻炒，9层熟后，再倒入腰果一起炒 4.加入盐、味精调味（其实一般的蔬菜类，我很少放味精，还是喜欢抱持自然的味道）特点：西芹脆、百合酥、甜，粉清凉爽口。功效：芹菜- 性味甘凉，具有清胃、涤热、祛风之功效，含较多的膳食纤维。百合-味甘微苦，性平，有润肺止咳、清心安神之功。

炒腰果的做法炒腰果怎么做好吃

3，腰果怎么吃好

在炒腰果时，有几处关键要注意：其一，将生腰果放在沸水中煮一下。将水煮开，加些盐在其中，把腰果丢入锅内使之烧开。由于腰果原本是干的，经沸水煮后，使之表面有水分，再经沸油一炸，油很容易入内，炒起来易脆，也不容易变黑。其二，腰果煮开后，捞起，用冷水冲一下。其三，用大锅冷油去炒，以锅铲慢慢地去搅动，使油的温度不要太高，以免它变黑。其四，当腰果炒到相当程度后，它会散发出一种果仁的香味，同时，锅铲触碰它的声音，是很清脆的，未炒透的生腰果声音则是软软的，没有声音。其五，捞起后，趁它正热，加些盐去搅拌一下，待其冷透后再装瓶，保持它不透风，完全密封起来，脆度可保持相当长的时间。记住如果炒鸡丁，虾仁什么的，炒好出锅时把炸好的腰果放锅里一拌就行了挂霜腰果1.炒锅置于中火上，注入花生油，冷油放入腰果仁，控制油温四成时，养炸3至5分钟，见腰果仁颜色略变，立即捞出沥干油。2.炒锅回火上，放清水20克加入白糖，慢慢熬化，呈乳白色时离火，放入腰果，拌均匀后，入盘冷却后糖霜粘满果仁即可。

你好！腰果与扁桃、核桃、榛子并称为世界著名的“四大干果”。腰果是一种营养丰富，味道香甜的干果，即可当零食食用，又可制成美味佳肴。但是，它含有多种致敏原。有过敏体质的人吃了腰果，常常引起过敏反应、为了防止产生上述现象，没有吃过腰果的小孩，不要多吃。可先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃；但小孩吃一次不要吃得太多，

腰果怎么吃好

4，腰果的吃法

主料：腰果1斤（约600克），花生抽4杯，砂糖2糖匙。做法：1、将腰果洗净，除去砂粒和杂质。 2、烧滚一锅水，倒入腰果中火煮5分钟，捞起冲洗干净备用。 3、把腰果吸干水分，待凉备用。 4、用镬烧滚四杯油，放下腰果用文火炸至浅金黄色，捞起，沥干油分。 5、待腰果凉透，放入砂糖拌匀便成。心得：腰果用油炸好后，必须待凉才可以放入瓶内存放，这样可以使砂糖不易融化。还有腰果鸡丁~ 材料: 鸡肉300克(切丝),甘笋50克(切粒),西芹50克(切粒),炸腰果50克. 芡汁: 李锦记海鲜酱2汤匙,李锦记旧庄特级蚝油1汤匙. 1. 将甘笋粒及西芹粒放在沸水中稍勺,沥干. 2. 烧热油2汤匙,加入鸡粒炒熟. 3. 加入甘笋、西芹、芡汁及腰果炒匀即成。腰果虾仁的做法配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 1）炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，小玉米煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。 2）找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那层糊才有味道。 3）炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后，撒上腰果就可以出锅了。呵呵……看起来好好啊！