烹饪:首先我们准备一大份肉末，里面全是肉，放-0锅里烧开油，把这些狮子头炸熟，变色后取出,6.锅中热油，七成热，将肉末挤成橘子大小的丸子，中火炸皮捞出,7.将煎好的狮子头沥干，放入锅中，加入高汤(排骨汤、鸡汤均可)，大火烧开，转小火煮15分钟,把炒好的狮子头放进去炖20分钟。
配料:肉末、鸡蛋、料酒、酱油、食用盐、白糖、淀粉、葱花、姜末、蚝油、胡椒粉、食用油、桂皮、八角、香叶、酱油。烹饪:首先我们准备一大份肉末，里面全是肉，放-0锅里烧开油，把这些狮子头炸熟，变色后取出。然后，将油烧开，放入姜、桂皮、八角、香叶，再放入温水，放入生抽、老抽、白糖。把炒好的狮子头放进去炖20分钟。
五花肉500g，香菇20g，鸡蛋1个，马蹄(黑芋头)40g，香葱10g，姜末10g，盐、胡椒粉、淀粉、料酒适量。1.先将五花肉洗净去皮，先切小块，再剁成肉末备用。2.马蹄洗净去皮，切块；将干蘑菇浸泡在水中，并切成片；3.将小葱和姜片用温水浸泡10分钟，捞出，沥干水分，切块。4.将五花肉放入盆中，加入料酒、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，搅拌均匀(朝一个方向搅拌！5.把蘑菇和荸荠放入盆中，搅拌均匀。6.锅中热油，七成热，将肉末挤成橘子大小的丸子，中火炸皮捞出。7.将煎好的狮子头沥干，放入锅中，加入高汤(排骨汤、鸡汤均可)，大火烧开，转小火煮15分钟。8.锅中加入酱油，加入一滴香油调味，然后小火煮10分钟。
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