有人知道冷冻面团吗？冷冻面团制作的核心面包 1。制作过程中的注意事项，水温10℃(减水3-5%左右，防止水被循环利用和面团起皱)2，酵母量加倍(指普通酵母)(水温6℃) 3，完成前3-5分钟加入酵母(可延缓酵母活性)4。半成品)5，使用强筋面粉(规格水分14%粗纤维0.75%灰分1%粗蛋白12%左右)6，尽量使用专用改良剂(防止面团老化和面团拉伸或松弛，产生定型)7，在20~24℃搅拌面团(为了延缓酵母活动，在夏季，工作场所温度应控制在22~24℃)，8。搅拌的时候要把面筋完全搅拌好，9.成型要在最短的时间内完成(最好采用机械劈裂作业，缩短工时，如果面团可以用手分成几份，可以冷冻备用，这样可以抑制酵母活性。
在酷我、酷狗等音乐软件中搜索“李承哲”。他的歌一般都是一些电视剧的主题曲和插曲，但都很有名，是著名的电视剧歌曲演唱者。代表作品有《伊甸园之东》插曲《再也没有这个人了》《伊甸园之东》插曲《你在听吗》《主题曲》《那个人》《上帝的晚餐》《OST》《我忘了》等等。
2、有人了解冷冻面团吗?冷冻面团制作核心面包 1。制作过程中的注意事项，水温10℃(水量减少3-5%左右，防止水被回收和面团起皱)2。酵母量加倍(指普通酵母)(水温6℃搅拌)3，加入酵母(完成前3-5分钟)半成品)5。使用强筋面粉(规格水分14%粗纤维0.75%灰分1%粗蛋白12%左右)6，尽量使用专用改良剂(防止面团老化和面团拉伸或松弛，产生定型)7。在20~24℃搅拌面团(为了延缓酵母活动，在夏季，工作场所温度应控制在22~24℃)，8，搅拌的时候要把面筋完全搅拌好。9.成型要在最短的时间内完成(最好采用机械劈裂作业，缩短工时，如果面团可以用手分成几份，可以冷冻备用，这样可以抑制酵母活性。
