4.锅中放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下，再放入花椒，翻炒几下,4.锅中放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下，再放入花椒，翻炒几下,将鱼块清洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜,汤汁沸腾时，加入腌制好的鱼片,汤汁沸腾时，加入腌制好的鱼片,花椒鱼片配料:鱼肉、金针菇、干辣椒、-,花椒鱼片配料:鱼肉、金针菇、干辣椒、花椒。
皮蛋鱼片汤料:净鱼100克，皮蛋50克，火腿15克，熟猪油30克，盐3克，味精2克，料酒3克，葱姜适量。做法:1。将洗净的鱼切成0.5厘米厚的片，用盐和料酒腌制30分钟，火腿切碎；洋葱洗净，切成小块；生姜洗净切片。2.锅置火上，放入熟猪油，烧至五成热，放入葱姜片炒香，加入鱼片略炒，加水烧开，小火焖20分钟，放入皮蛋，调好味，撒上火腿末，加入味精，盛于汤碗中。花椒 鱼片配料:鱼肉、金针菇、干辣椒、花椒。做法:1。将鱼切片，加入盐、酱油、鸡精、淀粉和一个鸡蛋，拌匀，腌制15-30分钟。2.将金针菇煮熟，取出放入汤碗中。3.加入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。汤汁沸腾时，加入腌制好的鱼片。九分熟的汤放入汤碗中，加入金针菇。4.锅中放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下，再放入花椒，翻炒几下。5.将调料倒入鱼片
2、鱼做法大全家常菜蒜香啤酒烤鱼原料:草鱼500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、酱油1/2小勺。做法:1，将鱼块清洗干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜。大蒜洗净去皮，2.在腌好的鱼表面涂上一层粉。3.锅里烧热油，将鱼块煎至两面焦黄，4.在锅内剩余的油中煸炒大蒜，倒入鱼块、啤酒、酱油和糖，大火烧开后小火煨至汤汁浓稠，再转大火收汁。花椒 鱼片配料:鱼肉、金针菇、干辣椒、-，2.将金针菇煮熟，取出放入汤碗中。3.加入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味，汤汁沸腾时，加入腌制好的鱼片。九分熟的汤放入汤碗中，加入金针菇，4.锅中放油，微热时放入干辣椒，翻炒几下，再放入花椒，翻炒几下。
