t骨，海贼王里中将T骨又叫什么

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1，海贼王里中将T骨又叫什么
2，安格斯T骨是什么
3，T骨牛扒用的是牛什么部位的肉
4，什么叫做牛T骨

1，海贼王里中将T骨又叫什么

斩船人T骨咯就是鹰眼王下七武海之一

海贼王里中将T骨又叫什么

2，安格斯T骨是什么

zT骨形状略似个T英文字而位置是介乎在牛柳同西泠部分,所以食T骨可同时吃到牛的两部分位置.安格斯是品种名称很多朋友常以为是地名吖!

安格斯T骨是什么

3，T骨牛扒用的是牛什么部位的肉

T骨是牛肋骨和脊柱连接部位T型部分的肉最常见也是公认最好吃的是牛的第八根肋骨的切片T骨基本是瘦肉，有的旁边会代点肥油。

里肌肉丁骨牛排（T-bone steak） and strip steak or porterhouse - 由沙朗牛排与一小部分的菲力牛排组合而成。一邊為西冷（Sirloin），另一邊則為牛柳（菲力），中間被肋骨隔著。

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

T骨牛扒用的是牛什么部位的肉

4，什么叫做牛T骨

T骨牛排。T-BONE(T骨牛排)，呈T字型，是牛背上的脊骨肉,是牛的前腰背部位，属于牛的大里肌的后段，腰背肉运动也比较少，肉质更加细嫩，整块肉脂肪分布也十分匀称，肉的口感要比肉眼更鲜嫩，肉味倒没有肉眼浓，腌制之后更加嫩滑。T型两侧一边量多一边量少，量多的是肉眼，量稍小的便是菲力。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。

t骨牛排其实是牛的脊骨部位,大边肉部位是striplion,也即是叫西冷牛肉,t骨的美式标准有由12 安士至16安士等,整只牛肉类分布不同,烹饪的方法不一,t骨主要是骨连在肉上,煎排时不会收缩,口感亦不同,但牛肉的质量及出产来源地不一,跤猩系燃傲拥姆直?/font> 一块牛肉,在冻肉店买回家中,溶雪后,色鲜红,手指插按在肉内,便为上品,相反颜色黑红,手指下的感觉较硬,肉质熟后会较合中国人的口味,部份人仕喜欢吃入味的牛排,其腌制的方法用食用梳打,味精等,腌后牛排又稔又嫩,这样吃的牛排其实只是吃到一块由梳打发酵如豆腐的肉质,味精及蕃茄汁的鲜甜味而矣. a.牛排自行解冻,如喜欢黑椒碎,以花洒下,可放少许急汁同腌如要较嫩,可放少许生抽,因生抽有碱的成份,腌约一小时 b.煎牛排要平底锅够热,少许油便可,不然便是油炸牛排了, 煎时最忌不时反转,焦封肉质一面后才反,这样亦可把肉内的血水焦封起来,喜欢吃半生的话特别可口,配以一杯红酒是最佳搭档.