爽口小凉菜，爽口小凉菜怎么做好吃爽口

本文目录一览

1，爽口小凉菜怎么做好吃爽口
2，推荐8道凉拌菜特别适合夏天吃爽口又解腻大人小孩都爱吃
3，有什么爽口的凉菜

1，爽口小凉菜怎么做好吃爽口

拌小凉菜怎么做好吃材料干豆腐半张，凉皮1张，黄瓜1根，土豆半个，豆芽1碗，香菜适量，熟花生米1把，瘦肉1两，盐2小勺，糖2大勺，老陈醋半碗，辣椒油2大勺，香油2大勺，味精1小勺，胡椒粉适量，酱油1大勺做法1、干豆腐切成细丝（可以焯水，不焯也行）2、土豆切成细丝。3、土豆丝冷水浸泡，洗去淀粉。4、烧开水，豆芽炒8分熟，捞出过冷水。5、土豆丝炒8分熟，捞出过冷水。6、粉皮用清水浸泡开后，切成条。7、肉丝下油锅炒熟，加少许酱油和胡椒粉。8、把所有的原料放入盆里，放入盐、糖、辣椒油、香油和陈醋拌匀即可。

爽口小凉菜的做法食材主料粉丝50g海带50g千张100g辅料油适量盐适量辣椒适量辣椒粉适量蒜蓉适量姜未适量醋适量生抽适量步骤1.准备粉丝烫熟，过凉水2.千张也要烫熟，切丝备用3.海带也是切丝烫熟4.把烫熟的三种材料放在大盘里5.准备二个小碗分别放上小米椒蒜米姜碎，还有一个放上辣椒粉，麻椒，蒜蓉6.蒜蓉碗里加上热油爆香7.小米椒碗里加生抽，醋，白糖和盐8.把7和8全部倒到5里，搅拌均匀。9.淋上葱花和香菜即可

爽口小凉菜怎么做好吃爽口

2，推荐8道凉拌菜特别适合夏天吃爽口又解腻大人小孩都爱吃

大家好这里是小慧说美食，夏天到了孩子大人吃啥都没有胃口，小慧推荐给大家八道凉拌菜，爽口又开胃，做法也简单，厨房小白也能轻松驾驭，学会了给家人安排上吧，大人小孩都喜欢吃！一、凉拌腐竹 1、准备食材：腐竹、香菜、葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、白砂糖、食盐、蚝油、生抽、陈醋 2、凉拌腐竹的做法：（1）腐竹冲洗一下放入碗中泡发，香菜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入泡软的的腐竹，焯水片刻捞出过凉水备用。（3）调料汁：碗中倒入适量的白芝麻、小葱、蒜瓣、辣椒粉、生抽、陈醋、食盐、白砂糖、蚝油充分搅拌均匀备用。（4）沥干水分的腐竹盛入盘中，加入适量的香菜，淋入调好的料汁。（5）搅拌均匀即可开吃了，开胃又爽口专治没食欲，做法简单，大人小孩都喜欢吃。二、凉拌杂菜 1、准备食材：鸡蛋、粉丝、菠菜、胡萝卜、小米椒、白芝麻、辣椒粉、蒜瓣、生抽、蚝油、香油、鸡精 2、凉拌杂菜的做法：（1）粉丝泡软，菠菜摘洗干净切段，胡萝卜去皮洗净切丝，小米辣切圈，蒜瓣切末。（2）调料汁：碗中倒入适量的小米辣、蒜末、白芝麻、生抽、蚝油、陈醋、鸡精、香油充分搅拌均匀备用。（3）锅中倒入适量的油，油热打入一枚鸡蛋小火煎至定型，盛出切条状备用。（4）锅中倒入适量的清水，下入菠菜、胡萝卜、粉丝焯水片刻，捞出沥干水分备用。（5）将焯熟的蔬菜放入盘中，再淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，香辣过瘾一盘都不够吃，美味可口，老少皆宜！三、香菜拌皮蛋 1、准备食材：皮蛋、香菜、青椒、小米辣、蒜瓣、辣椒、白芝麻、陈醋、生抽、白砂糖、食盐 2、凉拌皮蛋的做法：（1）准备熟的皮蛋切小块，青椒洗净去蒂切小丁，香菜洗净切碎，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，辣酱切段备用。（2）调料汁：碗中倒入适量的蒜末、辣椒段、白芝麻、生抽、陈醋、白砂糖、食盐充分搅拌均匀备用。（3）将切好的皮蛋放入盘中，加入适量的香菜，淋入调好的料汁拌匀即可，香辣爽口，开胃又下饭，老少皆宜！四、凉拌藕片 1、准备食材：莲藕、小葱、蒜瓣、小米辣、香菜、香油、老干妈、生抽、香醋、辣椒油、白砂糖 2、凉拌藕片的做法：（1）莲藕洗净去皮切片，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜洗净切碎。（2）锅中倒入适量的清水煮沸，下入莲藕片焯水片刻捞出，沥干水分装盘备用。（3）调料汁：碗中倒入适量的蒜末、小米辣、香菜、小葱、食盐、白砂糖、生抽、陈醋、辣椒油、老干妈、香油拌匀备用。（4）将焯熟的藕片放入盘中，淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，香辣开胃脆爽下饭大人小孩都喜欢吃的一道凉拌菜！五、凉拌黄瓜 1、准备食材：黄瓜、小葱、蒜瓣、白芝麻、辣椒粉、生抽、白醋、蚝油、香油、白砂糖、香菜 2、凉拌黄瓜的做法：（1）黄瓜洗净切段，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段备用。（2）调料汁：碗中倒入适量的葱花、蒜末、白芝麻、辣椒粉、生抽、白醋、白砂糖、蚝油、香油搅拌均匀。（3）黄瓜放入盘中，倒入调好的料汁搅拌均匀即可，色香味俱全，爽口又开胃，大人小孩都喜欢吃！六、凉拌拉皮 1、准备食材：黄瓜、花生、蒜瓣、干辣椒、花椒、食盐、生抽、砂糖、陈醋、香油 2、凉拌拉皮的做法：（1）黄瓜洗净切段，花生米炸熟，蒜瓣剥皮切末，干辣椒切段备用。（2）料汁：锅中热油放入干辣椒和花椒粒炸香，放入碗中，加入适量的盐、香油、生抽、陈醋、白砂糖搅拌均匀。（3）将黄瓜、拉皮、花生米盛入盘中，淋入调好的料汁拌匀即可开吃了，清凉爽口开胃又下饭，大人小孩都爱吃！七、柠檬蒜香鸡翅 1、准备食材：鸡爪、小米辣、蒜瓣、香菜、柠檬、食盐、白砂糖、生抽、老抽、香醋、蚝油、鸡精 2、柠檬蒜香鸡爪的做法：（1）鸡爪处理清洗干净切去指甲，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切碎备用。（2）鸡爪冷水下锅，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻捞出冲洗一下备用。（3）调味料汁：锅中热油放入适量的小米辣和蒜末，爆炒出香味，加入适量的食盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油调味。（4）鸡爪放入碗中，淋入调好的料汁，加入适量的香菜、小米辣、柠檬。（5）搅拌均匀即可开吃了，放入冰箱冷藏两个小时味道更佳，大人小孩都爱吃！八、凉拌虾 1、准备食材：大虾、香菜、洋葱、小米辣、蒜瓣、辣椒粉、芝麻、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐、柠檬 2、凉拌虾的做法：（1）大虾去头去壳，挑去虾线洗净，香菜洗净切碎，洋葱切丝，小米辣切段，蒜瓣剥皮切末备用。（2）料汁：碗中倒入适量的蒜末、小米辣、辣椒粉、芝麻、生抽、蚝油、陈醋、白砂糖、食盐搅拌均匀备用。（3）锅中倒入适量清水煮沸，下入大虾焯水片刻捞出，过凉水沥干水分装盘备用。（4）大虾摆入盘中，加入适量的柠檬、香菜、洋葱，再淋入调好的料汁拌匀即可，酸辣开胃，好吃又下饭，老少皆宜！以上八道家常菜的做法大家学会了在家试着给家人做一下吧！

推荐8道凉拌菜特别适合夏天吃爽口又解腻大人小孩都爱吃

3，有什么爽口的凉菜

清新爽口凉拌菜----吃点清凉爽口的凉拌菜，一定能够帮助您除烦开胃。在这，就给大家介绍几款素凉拌菜的做法吧，它们做起来简单，吃起来开胃，不信？您可试一下。 1、拌葱头原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点: 甜咸香脆，佐酒小菜。 3、拌绿豆芽原料: 绿豆芽二斤黄瓜二两精盐五钱葱丝二钱姜丝二钱醋五钱香油一钱制法: 将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水；黄瓜洗净直刀切成片，再切成细丝，撒上精盐，加入葱丝、姜丝拌匀，最后浇上醋、香油盛盘即好。如加入泡软的腐干丝、粉丝即成绿豆芽拌三丝。特点: 新鲜味美，富有营养。 4、黄瓜拌虾片原料: 虾两对黄瓜一节青蒜苗两棵青菜叶三棵酱油五钱香油一钱陈醋二钱水泡木耳二钱制法: 将对虾脱皮，入开水锅里煮熟，捞出晾冷；把黄瓜洗净，直刀切成半圆片；青蒜苗、青菜叶拣洗净，直刀切成段，全部放在案上待用。这时将冷虾推切成片。再行装盘和调味。摆盘的次序是：先用青菜叶铺底，接着将虾片摆成花样（可自选），上层将黄瓜片、青蒜苗摆上，撒上水木耳，倒入酱油、香油、陈醋即好。特点: 鲜艳美观，清香利口。 5、麻酱拌豆角原料: 鲜豆角五两芝麻酱二两精盐五钱味精十粒花椒油五钱姜末三钱制法: 把豆角抽筋，折断，洗干净，在开水锅里焯熟，后用凉水浸泡，捞出控去水，放在调盘里。再把芝麻酱用冷开水调成糊状，把花椒油烧热，加入精盐、味精、姜末浇在豆角上，拌匀即可装盘。特点: 颜色翠绿，香味可口。 6、肉丝拌粉皮原料: 猪肉（瘦）三两绿豆粉皮二张食油五钱酱油三钱香油五分醋二钱芥末五分盐水一钱麻酱五钱味精十粒制法: 先将猪肉洗净，片成片再切成细丝；粉皮泡软后也直刀切成丝，入开水锅里煮一下，捞出放入凉水里，沥控水分，盛入盘里，用筷子搅散。再将炒锅置旺火上，倒入油烧热，随即将肉丝入锅煸炒，加一钱酱油，待肉色变色盛在粉丝上。浇上醋、香油、芥末、盐水、味精兑成的汁，最好淋上麻酱即成。特点: 味香爽口，佐酒佳肴。

有什么爽口的凉菜