4.把泡好的蒜拿出来，放在箅子上，控制水分，隔夜就好了,2.加工好的大蒜必须有两层皮,选择新鲜的蒜，蒜辫要长一点，这样剥皮后可以很干净,去皮的大蒜冷却2小时后,3.剪掉较长的多余蒜辫，然后剥去内层蒜皮,10.最后倒入凉的糖醋水，一定要完全盖住蒜,腌制只使用非常干净的大蒜,10.腌制大蒜的成品图。
1。选择新鲜的蒜，蒜辫要长一点，这样剥皮后可以很干净。2.先剥掉最外层。3.剪掉较长的多余蒜辫，然后剥去内层蒜皮。4.剥到底部的时候，用剪刀沿着里面把蒜皮和根剪掉。5.剥出来的蒜很干净，一点土都没有。可以/。在剥皮的过程中，如果不注意脏蒜，就挑出来正常吃。腌制只使用非常干净的大蒜。去皮的大蒜冷却2小时后。准备腌制.的辅料:白糖4000g，红糖1500g，盐1500g，200g7 G7。将醋、糖、盐倒入锅中煮开。不要煮太久。开水是凉的。8.把坛子洗干净，用开水煲汤，然后控水。罐子必须无水无油。9.把大蒜放进罐子里。10.最后倒入凉的糖醋水，一定要完全盖住蒜。盖上盖子，存放在阴凉干燥的地方。
2、糖蒜的 腌制方法是?食材:大蒜40头、酱油1000g、醋500g、水1000g、糖50g。辅料:花椒2克，八角6克，1.剥下新鲜大蒜的外皮，用刀切开根部。2.加工好的大蒜必须有两层皮，我用了40头，大概6斤。3.把大蒜放在盆子里，泡在水里，这样可以去掉大蒜的辣味，浸泡一天左右。早上泡过，晚上捞出来沥干水分，中间换了两次水，4.把泡好的蒜拿出来，放在箅子上，控制水分，隔夜就好了。5.准备好酱油、醋和胡椒粉，6.将酱油、醋、花椒、大料、糖和水倒入锅中，大火烧开，然后关火冷却。7.干大蒜被放入容器中，8.把煮好的蒜汤倒进去，蒜吃完，然后盖上盖子，等10天左右就可以吃了。9.这时候大蒜的颜色已经变红了，已经入味了，咸中带辣，脆而不辣，配粥或馒头特别好吃。10.腌制大蒜的成品。
