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虾仁豆腐鸡蛋羹是一道适合老人和孩子吃的菜，软滑鲜香。虾仁豆腐鸡蛋羹的主要材料就是虾仁、豆腐、鸡蛋等，做法其实很简单易学的，怎么样，感兴趣的叨友们，不妨自己动手跟我来做吧，呵呵，会有不一样的惊喜的！材料：鸡蛋、娟豆腐、虾仁和葱。1、鸡蛋打散，豆腐切块，虾仁用、南酒和黑胡椒腌一下。葱切粒。2、蛋液加一半的热水，大约六七十度的水搅匀，把豆腐摆在蛋液里，豆腐上面放上虾仁，撒上葱粒。3、上锅开蒸。嘿嘿。应该是很好吃
食材主料绢豆腐1块辅料虾仁30g鲜青豆60g盐4g鸡粉少许糖3g胡椒粉1g料酒3g水淀粉8g香油1g葱姜少许步骤青豆虾仁豆花羹的做法步骤11.青豆清洗一下。青豆虾仁豆花羹的做法步骤22.虾仁去虾线虾肠洗净。青豆虾仁豆花羹的做法步骤33.豆腐切丁。青豆虾仁豆花羹的做法步骤44.水开后焯烫豆腐捞出。青豆虾仁豆花羹的做法步骤55.青豆焯水成熟备用。青豆虾仁豆花羹的做法步骤66.虾仁焯烫一下青豆虾仁豆花羹的做法步骤77.锅中留底油，下葱姜炒香，添入清水烧开，下豆腐，虾仁，青豆，大火烧开。青豆虾仁豆花羹的做法步骤88.加调料调味，烧1分钟勾芡，淋香油出锅即可。小贴士水一定要加足，芡汁要薄，形似玻璃，胡椒粉要后放
豆腐含钙量高，一个成人一天只需要吃大概两小块豆腐，就可以满足一天的钙含量。除了含钙量高，豆腐所含的镁、磷、铁、糖类、植物油、蛋白也很丰富，而且能很好地被人体所吸收，有助于美容、抗癌防癌，防止骨质疏松和骨质增生。此外，虾仁含有丰富的钙、磷、镁、碘、钾、蛋白质、氨茶碱、维生素A等，有助于保护心脏，减少血液中的胆固醇含量，扩张动脉血管，防止动脉血管硬化，抗氧化，延缓皮肤衰老，消除时差
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