清蒸鸦片鱼，清蒸鸦片鱼的做法步骤图清蒸鸦片鱼怎么做

1，清蒸鸦片鱼的做法步骤图清蒸鸦片鱼怎么做

清蒸鸦片鱼段的做法鱼段洗净装盘淋料酒，葱切段，姜切丝备用。锅烧开水，水开后蒸鱼八分钟。取出倒掉盘中汁水。蒸鱼的时候调酱汁。热油锅煸香葱姜，倒入蒸鱼豉油煮开关火。淋在鱼段上即成。

原料：鸦片鱼头300g，葱三根，姜三片，料酒20g，盐5g，蒸鱼豉油20g。做法：1.鱼头洗净去腮，横向劈开，下料酒，葱姜，少许盐，使其入味。2.此时烧开水，将鱼头隔水以中火蒸5分钟。3.关火倒入豉油，挑出葱段。

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2，鸦片鱼清蒸怎么做窍门

清蒸鸦片鱼做法1、将鸦片鱼清洗干净后，在鱼身上切斜刀；2、将老姜切片，葱切段，铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上搽些盐，撒上葱姜段及绍酒；3、蒸锅至水开后放入鱼盘，大火蒸7-8分钟，之后关火；4、起油锅，倒入植物油烧辣，淋于鱼上即可。

楼主你好步骤1.准备一条鸦片鱼，洗净2.小心剖开鱼肚，全身抺上盐，适量，3.分别放入各种调料，油、盐、酱油、红辣椒、蒜、香油、生姜、料酒、醋、红糖、然后腌制一个小时左右。4.最后放在水锅上清蒸十分钟左右。就可以出锅了，最后放上香菜。小贴士酱油不要放得太多。。。最好是放生抽。老抽颜色太黑。。

鸦片鱼清蒸怎么做窍门

3，清蒸鸦片鱼步骤是

材料：鸦片鱼身一条约500克。调味料：盐、白糖、优质黄酒、鸡精、味精、生抽、葱、姜、蒜泥、调和色拉油、李锦记蒸鱼豉油。做法 1、将鸦片鱼洗净清理好，用刀在鱼的两面身上各化几刀斜纹，以便调料入味。2、葱、姜切成丝。3、把鱼放入微波炉专用鱼盆内，先在鱼身上均匀地淋上优质黄酒，然后放盐、糖、鸡精、味精、姜丝、蒜泥，少许生抽，浸渍30分钟。4、将浸渍好的鸦片鱼放入微波炉内大火蒸7分钟。5、炒锅里放少量调和色拉油，加入葱丝，李锦记蒸鱼豉油，待油热后淋在鱼身上即可。再撒上几个香菜叶、胡萝卜丝增色，使其更具色、香、味。注意事项鸦片鱼身肉质较厚，两面化斜刀应稍深些，以便调料渗入。微波炉蒸鱼盒盖上应该留有一小出气孔，以便蒸气压力增加时能有适量逸出，不至于被蒸气掀翻盒盖，影响蒸鱼。调料撒放时应该均匀，黄酒适量多放一些，南方人喜甜，白糖多放一些，北方人喜清淡，白糖少放一些，喜辣者可以适量放些小辣椒丝。放盐应该适量，宁少不多。不喜欢生抽和蒸鱼豉油味道的人士，可以不加这二样调料，清蒸鸦片鱼的味道就更清纯鲜美了。清蒸鸦片鱼，肉质白嫩，味鲜美，品尝时方便无剌，营养丰富，确是物美价廉的美食。

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