按道理南方的羊肉汤比不了北方，但简阳额羊汤好喝主要是因为简阳的山羊品种，简阳本地的大耳山羊是中外杂交品种，且简阳的羊吃的草很多是当地草药，喝的水是本地矿泉水，所以羊肉汤鲜美。南方也有一个地方的羊汤比较好喝，四川简阳的羊肉汤，单县羊肉汤的真传十分讲求火候和调料的数量，如果掌握火候的功夫没学到家，即便用相同材料也做不出正宗的单县羊汤。
1、卖羊汤的利润有多少？
1.应邀。毛利为70%，净利润30一40%，怎样开好一家羊肉汤店？羊汤也做标准化。一碗羊汤，肉就是2两，一碗羊杂规定羊杂是1两4，在给顾客点完餐后都会上秤去量，确保量上的统一，2.选用2—3年羊的羊棒骨进行熬汤，汤肥而不腻，富含丰富的胶原蛋白，特别的滋补。不推出小碗业务，顾客就会流失，店里的环境要很干净。
成本控制有方法，餐饮行业员工成本高、找人难，房租高。这些都是阻碍小本餐厅难以快速赚钱和维持，所有的餐具都是自己的餐具，要卫生。3.开好一家羊肉汤店选址有技巧，一定要选择老小区，或者是回迁的小区。小区附近形成了一个商业圈，比如早点商业圈，很容易聚集人气，省得自己去做宣传，一定要选择在社区右侧。因为一般主干道上大多选择社区的右侧，这也是方便人们上下班，
我国喜欢喝羊汤的省份很多，但基本以北方为主，这主要是因为北方自古多游牧民族，羊的分布范围比较广，北方的气候也适合养羊的生长。而南方的羊比较少，长久以往造成了南北方截然不同的吃羊肉喝羊汤习惯，最重要的一点是羊肉性温，具有暖胃的作用，在北方一般是冬天喝羊汤的比较多，而南方因为天气没那么寒冷无需羊汤，夏天炎热更多是喝一些凉茶。
我国好喝的羊汤非常多，最出名，口味最好的羊汤当属单县羊汤，单县羊汤应该是也是国内知名度最高的羊汤。在北方各大城市一般都有单县羊肉汤餐馆，生意火爆，其实越是火爆的餐馆羊汤越好喝，因为喝的人多，所以羊汤锅里就要一直煮羊肉以及羊骨头，一锅羊汤30斤羊肉和一锅羊汤10斤羊肉味道是不一样的，而且单县羊肉汤的真传十分讲求火候和调料的数量，如果掌握火候的功夫没学到家，即便用相同材料也做不出正宗的单县羊汤。
另外南方也有一个地方的羊汤比较好喝，四川简阳的羊肉汤，其实按道理南方的羊肉汤比不了北方，但简阳额羊汤好喝主要是因为简阳的山羊品种，简阳本地的大耳山羊是中外杂交品种，且简阳的羊吃的草很多是当地草药，喝的水是本地矿泉水，所以羊肉汤鲜美。这也是简阳羊肉汤不是很出名的原因，如果在四川以外的地方看到有简阳羊肉汤，一般不是很正宗，因为不是简阳本地羊，选用简阳本地羊运输成本太高，
3、在菏泽西关有一个海家羊肉汤，谁喝过？
当年，作为一名高三学生，为了觅食果腹，我的足迹踏遍了一中方圆八百米的饭馆，其中也包括了羊肉汤馆。开始喝羊肉汤，还是在广福八一路口的刘家羊肉汤馆，三块钱一碗，那时07年，电视里还是天天家有儿女、麦迪姚明，后来知道了路东往南走还有个海家，虽然较刘家要贵两元，乍一去喝，确实不错，后来便成了常客。作为一名穷学生，在追求口腹之欢的同时还要兼顾囊中羞涩的钞票，一般三五个同学一起，去时顺便买个李家烧饼或是温州人卖的香油大饼，免费辣椒，免费续汤，
在高三冲刺的阶段里，比赛吃饼吃辣椒喝羊汤竟成了课余减压和补充腹中油水的一大乐趣，就连打赌一碗海家羊肉汤就是筹码。在下不才，喝汤最多喝过四碗，同学中也不乏能饮八碗的好手，他们的威名至今还在江湖上流传，每逢聚会见面还会继续成为大家的谈资，见大家都是点碗5元的汤，不点菜外带饼狠吃辣椒狠喝汤，老板不干了，后来出了不成文规定，不买他家的饼不卖汤，大家最爱吃的油辣椒也被限量供应了。
