水晶鸡，水晶鸡怎样做呢

本文目录一览

1，水晶鸡怎样做呢
2，水晶鸡做法
3，鸡怎么做好吃水晶鸡的家常做法
4，水晶鸡怎么做

1，水晶鸡怎样做呢

【原料】　　1、一整只光鸡（2.3斤左右鲜土鸡）2、御豪水晶鸡专用配料18克（菜市场、超市、网上都有卖），3、纯正花生油20克。　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用御豪水晶鸡专用配料18克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。　　注意事项：　　　一、鸡搽御豪水晶鸡专用配料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让配料和花生油漏掉，否则会不够味；　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）　　三、水晶鸡的配料很重要，自行调制的配料没有那么正宗，御豪水晶鸡专用配料一般网上就可以买到。

水晶鸡怎样做呢

2，水晶鸡做法

水晶鸡别具美味。1. 在市场上挑选一只三黄鸡，放养的三黄鸡最佳。2. 准备好纯正花生油20g左右，土法压榨最佳，市场上的花生油也行！待鸡吊干水份后，先檫20g花生油，内外檫匀。3. 准备好御豪水晶鸡专用配料一包，先均匀在鸡身上擦一半配料9g,另外一半配料放入鸡腔里面，内外擦均匀即可。4. 腌制5-10钟即可。5. 先把水煮开了，水煮开后开始蒸鸡。6. 上锅蒸15-18分钟！美味出来了。7. 斩大件为佳，把蒸出来的一半汁倒入盘中。

客家水晶鸡材料:1.光鸡一只,清远鸡,湖南土鸡也可以,杀的时候叫人不要肚子全开,只要从屁股那切掉一个小口掏净内賍就行了.2.药材:手指一节大小的当归、红枣，桂圆，北芪，党参，杞子.3.料酒两勺.沥干水分,里外全部抹盐,一定要均匀的多抹一几次,这样口感才好.大概是两到三大勺盐的量吧.抹好盐放入保鲜袋放进冰箱冷藏室两个小时.药材用一碗水浸泡两个一个小时.准备工作做好了,把泡药材的水直接倒到鸡里,放点当归等到鸡的肚肚里.鸡爪也直接折到肚肚里去.用铝箔纸把大碗包得严严实实,上笼蒸蒸锅的水开五分钟后,改煤气灶小火,炖1个小时.

水晶鸡做法

3，鸡怎么做好吃水晶鸡的家常做法

水晶鸡的家常做法主料半只土鸡600g辅料油适量盐适量花雕酒20ml鸡粉3g香菜适量香葱段适量步骤1.将鸡收拾干净，并用干净的抹巾吸干水分。2.在内腔撒入鸡粉、盐抹匀至完全吸收。3.在鸡外表也撒上盐、洒上花雕酒，抹匀整个鸡皮至完全吸收。4.淋上花生油，抹匀所有鸡的外表面。静置1小时入味。5.准备好香菜、葱段。6.大火烧锅煮水，水开后，将步骤4腌制好的鸡放入锅中蒸制，上汽后，改用中火，蒸20分钟即可。7.将鸡只取出放凉至室温，蒸汁保留备用。8.将步骤7放凉后的鸡只斩件，按照分解前的原样上碟摆放好。9.将步骤7的蒸汁淋在步骤8的鸡块上，稍加整理，即成

你好！水晶鸡的做法苏北草鸡洗净沥干水锅热放入盐花椒炒香中火小火盐变色成黄沙感关火出锅放凉准备一大盘铺上保鲜膜放上鸡然后里里外外抹上炒好的盐和花椒抹好后用保鲜膜包好装上保鲜袋入冰箱冷藏第二天下午冰箱里取出鸡冲洗掉盐和花椒沥干水准备好黄酒葱姜鸡里里外外像上化妆水一下拍上黄酒、把葱姜塞鸡肚子里准备大点的碗放入鸡（蒸的时候会出鸡汤别浪费所以要深点的碗）蒸锅烧开水、放入鸡、蒸上了大约一小时左右看鸡大小、大的话时间延长点、关火出锅取出鸡趁热切块开吃、不需要任何调料蒸鸡出来的油还是汤就不要丢了，可以放点干丝煮扬州干丝、也或者做面汤、随意搭配。如有疑问，请追问。

鸡怎么做好吃水晶鸡的家常做法

4，水晶鸡怎么做

【原料】　　1、一整只光鸡（约900克，去毛、去内脏的），2、家贝鸡料20克（菜市场、超市有卖），3、纯正花生油20克。　　【制作工具】　　1、蒸锅一套，2、蒸盘一只，3、骨刀、砧板　　【制法】　　先将整只鸡洗净放在篮子里沥干水，后把鸡放在蒸盘里用家贝鸡料20克均匀的搽在鸡的胸腔和鸡皮上，再搽20克纯正花生油，腌渍5分钟；把蒸锅的清水烧开，将腌渍好的鸡连蒸盘放进蒸锅里中火蒸10分钟后把鸡翻过边再蒸8分钟，取出整只熟鸡斩件，整齐的摆放在碟子里，鸡蒸熟后蒸盘里会有约100毫升的鸡汤，将鸡汤全部淋在斩好的鸡上即可。　　注意事项：　　　一、鸡搽家贝鸡料和花生油的时候要在蒸盘里操作，不能让家贝鸡料和花生油漏掉，否则会不够味；　　二、蒸鸡的时间视鸡的大小与火候大小而定，大约15至20分钟，蒸的时间过长鸡肉会不够嫩滑，时间过短将会不熟，（熟不熟有两个好方法辨别：1、如果用一根筷子轻易戳穿过鸡身基本就熟了；2、斩断鸡腿骨里鲜红色为不熟、黑色为过熟、深红色最佳熟度。）　　三、如果买不到家贝鸡料可自配调味粉（盐10克、鸡粉10克、沙姜粉2克）代替，但味道欠佳。希望你能采纳。觉得不完整，我可以再补充。祝你早日学会~可以做给心爱的人吃。嘻嘻

材料光鸡半只，海天盐焗鸡粉半包做法1、将鸡洗净用厨用纸抺干水份，用盐焗鸡粉(半包的2/3)，两边抹匀，腌2一3小时； 2、锅内放入清水烧开，隔水蒸二十分钟，待鸡放凉后再斩件上碟，用碟内剩下的鸡汁，倒适量到另一小碗内，加入1/3的鸡粉拌匀，最后再加少许香麻油就大功告成了。小诀窍1、这只毛鸡共3.8市斤，好大只哦。蒸的时间要长一点，如果鸡只比较细小，蒸十五分钟可以了。 2、盐焗鸡料1包是1只鸡的分量。 3、蒸鸡要用中大火，千万不能用小火哦。