温馨提醒:我用的是大虾，个头大，要去皮，去掉泥线，切成三段,如果买现成的虾，最好买中等大小的,白虾加酱油白米清蒸鱼加黄酒、老抽加酱油、老抽加葱、姜、蒜、糖白米虾的做法白米虾洗净沥干，葱花、姜、蒜和稍多一点油倒入备用锅内将葱花、姜、蒜倒入炒香，然后把腌料倒在虾上,做法:1。
你好；材料:虾150g，青豆50g，鸡蛋2个调料(1):蛋清2汤匙，盐1/4茶匙，淀粉半茶匙调料(2):高汤5碗，盐半茶匙，水淀粉3汤匙，胡椒粉少许，香油少许。做法:1。虾洗净，晾干，拌调料(1)腌制。2.先将绿豆仁焯一下，去掉生味，捞出，立即用冷水冲洗冷却，然后沥干；3.将调料(2)烧开，先放入绿豆仁，烧开后关小火，再放入虾仁煮熟；将鸡蛋直接倒入汤中，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出来，一沸腾就关火上桌。温馨提醒:我用的是大虾，个头大，要去皮，去掉泥线，切成三段。如果买现成的虾，最好买中等大小的。如果它们太大，我吃的时候就不好吃了。我也没买绿豆仁，就用了毛豆仁，感觉还不错。虾好煮，不要在锅里煮太久，以免太老；鸡蛋放进去后不要太搅拌，让蛋花自然浮动，太搅拌会太碎。
白虾加酱油白米清蒸鱼加黄酒、老抽加酱油、老抽加葱、姜、蒜、糖白米虾的做法白米虾洗净沥干，葱花、姜、蒜和稍多一点油倒入备用锅内将葱花、姜、蒜倒入炒香，然后把腌料倒在虾上。小贴士:比较老练的同学可以倒卤汁，然后烧点油倒在盘子里。
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