鲢鱼从小到大，我妈经常红烧着吃，那味道到现在都忘不了,切好的鱼倒挂后，淀粉会粘着，油炸出来的鱼会有立体感,鲢鱼很有营养,番茄汁鲢鱼原料:鲢鱼尾1段，葱3根，姜2片,鱼的处理:鲢鱼洗净，切块，放入盆中,3.热锅放油，在花鲢鱼上盖一层薄薄的淀粉，小火煎至表面呈棕色(花鲢鱼切成不易散开的大块),做法:1。
食材:鲢鱼(鲢鱼)、葱、姜、蒜、香菜、料酒、醋、盐、胡椒粉。做法:1。鱼的处理:鲢鱼洗净，切块，放入盆中。加入葱、姜、料酒、盐腌制15分钟左右，可以有效去除鱼腥味。2、锅中放油至八成热，放入蒜片、姜丝、适量花椒。将鱼块放入，依次加入盐、料酒、醋、水，用武火煨，再转小火煨。
鲢鱼很有营养。小时候家里有个鱼塘，鱼塘里放了很多种鱼苗养着。鲢鱼从小到大，我妈经常红烧着吃，那味道到现在都忘不了。跟大家分享一下吧。1.材料:糖1勺，酱油2勺，料酒多少，酱油1勺，葱2-3根，鲢鱼1，蒜2瓣，姜2片，淀粉适量。两根辣椒条(其他辣椒也可以)看口味。2.将花鲢鱼切成片，刮开表面，加入料酒和姜丝，用一勺酱油腌制15分钟左右。3.热锅放油，在花鲢鱼上盖一层薄薄的淀粉，小火煎至表面呈棕色(花鲢鱼切成不易散开的大块)。将炸好的鱼块端上桌，加入蒜块和胡椒粉。4.将炸好的鱼块翻炒，沿锅边倒点料酒，两勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，加小半碗水，小火炖7-8分钟。5.将淀粉和小半碗水混合，倒入锅中。转高火收汁。出锅前加入葱花。撒点白芝麻更好看。
3、 鲢鱼的正确做法是什么啊/烹饪方法主要有以下几种:1。番茄汁鲢鱼原料:鲢鱼尾1段，葱3根，姜2片，辅料:酒1汤匙、酱油1汤匙、胡椒粉番茄酱2汤匙、生抽2汤匙、糖3汤匙、醋2汤匙。2将鱼尾拍上一层干淀粉，放入热油中炸熟，上色，捞出，装盘，3把炸好的油倒掉，留1汤匙油翻炒，另一个葱切成葱花，汤浓时关火，撒上葱花，浇在鱼尾上。注:1，切鱼时，刀要斜，刀口要深。切好的鱼倒挂后，淀粉会粘着，油炸出来的鱼会有立体感。
