凉拌蒜茄子主料茄子500g辅油、盐、糖、生抽、酱油、蒜等,油温加热到七层时，倒入茄子,锅很大,茄子煎至两面金黄外脆里嫩,2.茄子洗净放笼上，大火蒸15分钟左右,5.淋上酱汁茄子,将茄子丝捞出腌制,茄子辣椒去蒂洗净,是一道开胃、营养、健康的家常菜,准备材料:茄子和大蒜。
茄子:食材:淀粉3勺、大蒜3瓣、酱油1勺、生抽1.5勺、糖3克、盐5克、茄子2、酱油1.5勺、青椒1个、胡萝卜1根、1/1/2。15分钟后，取出茄子用清水洗净，然后倒掉清水。这时候撒上淀粉，用茄子将淀粉充分搅拌。3.调汁:将少量水、淀粉、茄子、盐、糖、蒜、淡、深酱油依次放入碗中，搅拌均匀。4.锅里放适量的食用油。油温加热到七层时，倒入茄子。3分钟后，翻炒。茄子煎至两面金黄外脆里嫩。锅里留点底油，捞出来。5.将调好的酱料放入锅中，熬成粘稠状。6.此时将茄子倒入锅中，快速翻炒，取出转盘。
所需材料:茄子4片、辣椒1个、油盐适量、葱1段、姜1片、蒜2瓣、酱油2汤匙、水淀粉适量1。茄子辣椒去蒂洗净。2.将辣椒切成片，然后切成较粗的丝。将茄子丝放入大碗中，加入少许盐，搅拌均匀，腌制10分钟。将茄子丝捞出腌制。3.花椒去蒂去籽，切丝，葱切葱花，姜蒜切末。4.锅放油烧热，放入葱花和姜末，炒香后加入茄子炒至茄子变微软，倒入酱油、少许水和盐，烧开，翻炒2-3分钟。5.加入辣椒丝，翻炒均匀，倒入适量水淀粉勾芡，大火翻炒至汤汁变浓，撒上蒜末，翻炒均匀，关火，装盘即可。
凉拌蒜茄子主料茄子 500g辅油、盐、糖、生抽、酱油、蒜等。第一步。准备材料:茄子和大蒜。2.茄子洗净放笼上，大火蒸15分钟左右。3.15分钟后，取出，放在盘子里，用刀切成小条。4.取一个小碗搅拌酱汁，在碗中加入盐、糖、淡、深酱油和少许高汤或水。5.淋上酱汁茄子。6.撒上切碎的大蒜和小蒜苗。注:这是春季新蒜。很嫩，拍一下就好，不需要捣碎。很香。7.把热油倒在上面，可以听到吱吱的响声。温度刚刚好。只有这样，大蒜的香味才能释放出来。注意:锅里不要用那么多油。锅很大。很难烧到一点油，剩下的和其他菜一起炒。8.拍摄成品的俯视图。看起来很清爽。是一道开胃、营养、健康的家常菜。提示1。茄子整只蒸，保证营养不流失，操作方便。2.浇上热油，大蒜的香味就可以释放出来了。3.春天的新蒜很嫩，拍拍就好。
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