2.将酒曲碾成粉末，均匀拌入米中，将团米打散,具体做法是将纱布放在蒸笼层上，将糯米倒入，铺好,4.米饭凉到不烫手后，加入融化的利口酒粉，搅拌均匀,how自制米酒材料:白米饭1.2kg，水2400cc，2号糖200g，酒曲20g,7.家产米酒发酵3天,做法1,蒸馏酒冷却后就是香醇米酒的自酿。
1。糯米洗净浸泡12小时后，倒掉水，只留少许。2.把泡好的糯米放在电饭锅里，煮熟，然后倒在大碗里，打松。3.甜酒粉用少许温水融化备用。4.米饭凉到不烫手后，加入融化的利口酒粉，搅拌均匀。5.将搅拌好的糯米放入砂锅中，轻轻压平，中间挖一个小洞，撒上一些甜酒粉，倒入一汤匙凉开水。6.砂锅用保鲜膜包好，用厚衣服包好，放在暖和的地方。7.家产米酒发酵3天。
1，:糯米3斤，甜酒曲一小袋，凉开水。2.先将糯米洗净，浸泡6小时左右。糯米需要泡到完全膨胀。用手戳一下没有硬核的糯米就行了。3.接下来，蒸糯米。具体做法是将纱布放在蒸笼层上，将糯米倒入，铺好。盖好后用大火蒸40分钟左右。糯米表面要多戳几个孔，这样锅里的蒸汽就能升起来，糯米就更容易蒸了。4.糯米蒸好后，把糯米倒入一个没水没油的大盆里，打开糯米，晾凉。再准备一个干净的小碗，倒入半碗凉开水，将甜酒曲倒入碗中溶解。5.当糯米冷却到30度左右时，将溶解的酒曲水倒入其中，搅拌均匀。6.搅拌好后用干净的饭勺压一下，中间挖个洞，倒入两碗凉开水，然后盖上保鲜膜，放在暖和的地方发酵。室温低于20度时，需要用棉袄或被子裹紧，让糯米保温，这样更容易发酵。
3、怎样 自制 米酒how自制米酒材料:白米饭1.2kg，水2400cc，2号糖200g，酒曲20g。做法1，将米略洗干净，在米杯中加入8 1/2杯水，用电饭锅煮，然后将米煮熟。2.将酒曲碾成粉末，均匀拌入米中，将团米打散，3.将搅拌好的大米放入容器中，然后盖上盖子，放在阴凉干燥的地方，避免阳光照射。4.静置72小时后，打开盖子，加入砂糖搅拌均匀，然后加入2400cc水，轻微搅拌，5.盖上盖子静置12天，发酵完成，成为酒醪。6.将酒醪放入蒸馏器中加热蒸馏，蒸馏酒冷却后就是香醇米酒的自酿。
