面疙瘩是在餐桌上经常吃到的食材，面疙瘩做法简单，营养美味，好吃易消化。笔者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，从小喜食面疙瘩，长大后也会做面疙瘩，面疙瘩不是河南的专利，北方许多省市，如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯，做面疙瘩，盆中放适量面粉，放少许盐搅拌均匀，碗中打两的鸡蛋打散成蛋液，两手一起操作，左手端着鸡蛋液慢慢洒入面粉中，右手用筷子快速搅拌，搅拌成大小不等的面疙瘩。
1、面疙瘩怎么做好？
面疙瘩怎么做好？面疙瘩是在餐桌上经常吃到的食材，面疙瘩做法简单，营养美味，好吃易消化。那么面疙瘩怎样做好吃呢？今天为大家分享面疙瘩的做法，疙瘩的做法：食材：面粉，海米，小嫩白菜，香葱，大蒜，姜，植物油，香油，胡椒粉，盐。1，先把海米洗净泡发，小白菜洗净切碎，香葱切段，姜去皮切末，大蒜去皮切末备用，2，锅烧热放油，放入葱姜蒜爆香，放入海米，胡椒粉，盐翻炒入味，然后放小菜炒至断生后，放入半锅水烧开。
3，做面疙瘩，盆中放适量面粉，放少许盐搅拌均匀，碗中打两的鸡蛋打散成蛋液，两手一起操作，左手端着鸡蛋液慢慢洒入面粉中，右手用筷子快速搅拌，搅拌成大小不等的面疙瘩，4，大火烧开锅后转中火，放入做好的面疙瘩，再煮3分钟左右关火，放入鸡精，淋入少许香油搅匀，即可出锅食用。这样做出的面疙瘩汤，喝一口，香辣爽口，营养美味，有嚼头，
2、冬天怎么做河南面疙瘩？
面疙瘩不是河南的专利，北方许多省市，如山西、陕西都有吃面疙瘩的习惯。笔者是山西省西安市人(祖籍山西，出生西安)，从小喜食面疙瘩，长大后也会做面疙瘩，白面适量置盆，浇水用筷搅拌，边搅边淋成絮状，水开煮之，少许即熟，将炒好的番茄鸡蛋倒入，再放葱蒜、酱油、香油佐之，喜辣者添辣，喜酸者加醋，香喷喷的面疙瘩便大功告成。
