烤薯角，烤薯角怎么做

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1，烤薯角怎么做
2，奥尔良烤薯角怎么做
3，薄荷烤薯角怎么做

1，烤薯角怎么做

烤薯条烤箱做法： 1）大土豆一个，去皮，切成粗条。另外要用到的调味料：蒜粉，盐，胡椒粉和橄榄油（或其他菜油）。 2）把切好的土豆条用上述调味料拌匀，铺到垫了烘焙纸的烤盘上（垫烘焙纸可以防粘，省得刷洗烤盘）。调料的用量根据自己喜欢的口味来斟酌。我喜欢浓浓的蒜香味，所以撒了很多蒜粉。另，如果不喜欢胡椒粉的味道的话，省略也可以。3）烤箱预热到华氏400度（摄氏200度），把烤盘放入。烤大约20分钟左右即成，中间把薯条翻面一次，使上色均匀。具体时间应根据切的薯条的粗细做相应调整，以烤熟为准。

烤薯角怎么做

2，奥尔良烤薯角怎么做

材料：土豆，盐，色拉油，奥尔良烤肉粉，欧芹做法：1、土豆刷洗干净外皮，切成船状小块，装进厚点的保鲜袋里；2、加入盐；3、加入奥尔良烤肉粉；4、加入色拉油；5、扎实保鲜袋的口，提着保鲜袋，上下晃动，让薯角均匀沾上调料，腌30分钟（没时间不腌也可以）；6、预热烤箱200度，平底盘刷一层薄油，倒入薯角，尽量平铺，有皮那面朝下；7、撒上欧芹碎；8、进烤箱，200度，上下火，下层，烤20~25分钟，最后几分钟，把烤盘移到上层，只开上火，让薯角上色即可。（不同的烤箱温度各异，请根据自家烤箱的脾气来调整温度和时间）

奥尔良烤薯角怎么做

3，薄荷烤薯角怎么做

原料：中等土豆2个，薄荷枝叶一小把，白葡萄酒200ml，黄油30g。辅料：食盐一小撮。做法：1，土豆洗净稍微刮去老的外皮，无需用刨子把皮刨干净。对半切开后，再切成多个月牙形。2，切成月牙形的土豆块放入水中浸泡片刻，去除表层淀粉。3，用牙签或者细小叉，在土豆块上扎n个小洞。4，将所有的薄荷叶在流动的水下冲洗干净沥干水分，切碎，取一半的薄荷碎与200ml的白葡萄酒混合.5，将所有扎空的土豆块，入薄荷白葡萄酒液中，浸泡半小时。其间，来回翻动几次，好让所有的土豆块更好的入味。6，平底锅，入黄油，小火慢慢化开后，将剩下的一般薄荷碎撒在黄油上。7，将土豆块从薄荷葡萄酒液中捞出，稍微沥干下水分，摆放在平底锅上，慢火煎制，其间来回翻面。8，再煎至2面金黄的土豆块上，均匀的撒上一小撮食盐调味。9，将土豆块摆放在铺有锡纸或者油纸的烤盘上，入烤箱，180度10分钟即可。小贴士：1，为嘛要用白葡萄酒？红葡萄酒可以吗？个人认为，白葡萄酒口味比较爽口，红葡萄酒口味比较浓厚，红葡萄酒更适合和肉类食品搭配。所以这款点心，用白葡萄酒，再合适不过了。2，土豆的处理方面要注意4点：a，土豆无需刨去外皮，因为土豆皮的营养更丰富，只要稍微刮下表面粗糙部位即可。b，切月牙快，不宜太厚，太厚的土豆块浸酒不容易入味，其次煎的时候所花时间太长，最终的口感不一定理想,最好是切出的月牙形块，最厚的部位1cm左右即可。c, 切出月牙状后，要过水下，可以在水里浸泡片刻，或者在流动水里冲洗，可以去除表面的淀粉，更方便腌制以及煎制。d，用小叉子或者牙签在土豆块表层扎n多个洞，主要目的就是腌制和煎制过程更有利于入味，提升口感。3，不管是用薄荷叶做菜还是做点心，薄荷的味道没有薄荷味口香糖那么劲爽，所以用薄荷做菜，一定要好好的让它的香气散发出来，切碎，一半用来与酒混合，更好的发挥薄荷香气，剩下的一半撒在融化的黄油上，薄荷味同样散发的快，好让土豆块煎制过程更好的吸收薄荷香气。4，用黄油将土豆块煎制，要煎制的2面金黄，烤制过后的成品才会有外脆里嫩的效果，如果煎制的不好，烤出的成品也不尽人意。

薄荷烤薯角怎么做