鱼籽怎么做，鱼籽怎么做好吃又简单

1，鱼籽怎么做好吃又简单

香辣鱼籽做法：主料：鱼籽（也可是鱼杂)配料：葱、姜、蒜、老干妈，干辣椒、香葱调料：油、盐、糖、料酒、红烧酱油、高汤。做法：1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。

鱼籽怎么做好吃又简单

2，鱼籽的做法

鱼籽的做法如下：用料：鱼籽200g、豆腐1块、豆瓣酱适量、食用油适量、糖少许、鸡精适量、洋葱半个、清水适量、芹菜叶少许。步骤：1、锅中放油，放入鱼籽小火煎熟。2、鱼籽煎到焦黄，铲成段盛出。3、另起锅，油热放入豆瓣酱翻炒。4、加入清水，煮到沸腾。5、放入鱼籽和豆腐，一同煮沸。6、砂锅底部垫洋葱。7、将鱼籽豆腐倒入砂锅，撒少许糖和适量鸡精，加盖中小火炖煮。8、炖到汤汁红亮，关火，撒芹菜叶。

鱼籽的做法

3，鱼籽要怎么做啊

鱼籽的做法有很多种，比较常见的有以下六种：一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火将鱼籽彻底焖熟后大火收汁至汤浓；8、装盘、，撒上少许香葱花点缀一下。二、鱼籽炒蛋：1.将小鱼鱼籽全部抓碎，加入少许料酒和黑胡椒粉拌匀。2.加入两个鸡蛋，一根香葱碎，适量盐全部搅匀。3.炒锅注油烧热，下入鸡蛋翻炒至金黄即可。三、红烧鱼籽：1.放油，先炸鱼籽，炸到表面金黄，呈颗粒状结块。2.把鱼籽铲到锅一边晾着，加油。3.放葱姜和干辣椒爆香。4.混合鱼籽，加调料，喜欢吃咸吃辣的再加盐或者辣椒。新鲜辣椒也OK。5.等鱼籽全熟，淋一点水做汤。四、鱼籽豆腐煲：1.鱼籽去除鱼肠，清洗干净，滤干备用。2.青红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片。3.豆腐切成2CM见方的小块。4.煎锅倒入油，开小火，冷油下入鱼籽，慢慢煎至两面金黄，鱼籽熟透。5.将煎好的鱼籽盛入煲中。6.将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。7.将豆腐块、煸过的尖椒、姜蒜倒入煲中，加入盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋等作料。8.加入适量清水，搅拌均匀后，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可，最后加入鸡精调味。五、干锅鱼籽：1.鱼籽洗净控干，用适量黄酒、少量盐拌匀腌制5分钟。2.姜切片、葱切大斜丝、蒜切片、香葱切末、辣椒切成2毫米小块。3.将腌制好的鱼籽方微波炉用高火转3～5分钟，使其稍微凝固变干。4.炒锅放油烧热，姜片、葱丝、蒜片炝锅，下辣椒和微好的鱼籽翻炒，加生抽适量，少量糖，高汤浸过鱼籽。5.倒入沙锅或其他锅仔类容器温火咕嘟至收汤。6.加香葱末起锅即可。六、辣炒鱼籽：1.鱼籽洗净，小香葱、小米椒洗净后，分别切小圈，鸡蛋打散备用，起油锅，炒香香葱和小米椒。2.倒入鱼籽，烹入少许料酒，迅速翻炒。3.炒散后，加入鸡蛋液，继续炒到蛋液凝固。4.加盐、鸡精调味。5.配空心杂粮窝头，或煎饼、豆腐皮一起上桌！（包食或卷食）。

鱼籽要怎么做啊

4，鱼籽怎么做好吃

付费内容限时免费查看回答您好，您的问题我已经看到了，正在整理答案，请稍等一会儿哦~ 您好！推荐鱼籽鱼泡火锅比较好吃哦：准备食材如下：鱼籽500克，鱼泡150克，青红椒各3个，葱姜蒜适量，火锅底料1块，豆瓣酱1汤匙，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，青豆50克具体做法如下：将所有的鱼泡切爆，然后将鱼籽改刀切成小块，焯水至8成熟，捞出备用！再起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，再放入火锅底料和1汤匙豆瓣，小火炒出红油，然后加入1汤盆的清水，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，放入青豆，大火煮开，煮开后放入青红椒、鱼籽、和鱼泡，大火煮1分钟即可出锅！您好，因为看到您对我上次的回答没有评分，对于您的体验我非常关注。如果您对我的服务满意，希望可以给一个『赞』呢！如果对我的服务有哪里不满意，也可以点击我的头像，私信告诉我，我一定会在下次服务中给您满意的体验！更多3条 

5，鱼籽怎么做

红烧鱼籽原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。提示：鱼籽不仅味美，而且营养丰富，它含有大量的蛋白质和钙、磷、铁及卵磷脂等养分，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。红烧鱼籽：材料：鱼籽三块，鲤鱼半条，葱姜蒜，酱油等调料。做法：1、鱼籽是妹妹买了送给我的，一包一块儿，包得很整齐，清洗好了就行，注意不要弄破外面的薄皮。2、鲤鱼洗净切块儿，葱姜蒜切好。用酱油，料酒，白糖，醋，盐，水等兑好汁。3、锅内油热后放鱼和鱼籽，分别煎一下，然后盛出备用。4、爆香葱姜蒜片，出香味后把鱼和鱼籽放进去，倒入兑好的汁，大火煮开后，盖盖子中火焖20分钟，等汤汁收稠就可以了。5、中途不要翻面，如果觉得颜色不够，可以用勺子把汤汁盛起来浇在鱼肉上面。

鱼籽豆腐煲材料鱼籽、红尖椒、大蒜、生姜、豆腐、盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水做法1、鱼籽洗干净，红尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小块。 2、煎锅倒入油，小火，冷油下鱼籽，煎至两面金黄盛入煲中。 3、将尖椒、生姜、大蒜过油煸香。 4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中，加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋适量清水，中火煮沸后转小火，炖25分钟即可。鱼籽炖茄子材料鱼籽，香其酱，茄子，葱，姜做法1.先把锅烧热，倒油，葱花姜片爆香，然后倒入鱼籽，两面煎黄，茄子掰两段，垫底，开炖。2.倒入一袋我的秘制武器香其酱，没这个酱豆瓣酱也可以，酱香不会掩盖鱼肉的鲜美，还可以去点腥气，我们东北人做菜很愿意放酱的。3.看出我们东北人的豪爽了吧，一大铁锅炖的正酣呢，不过炖的时候想着把鱼籽铲成小块，好入味呢4.千滚豆腐万滚鱼，小火咕咚最少半小时，等汤粘稠了，茄子绵软了，就可以盛盘了。水晶鱼籽冻材料深海鱼籽200克。调料猪肉皮250克，盐3克，味精3克，葱15克，姜10克，料酒10克，葱油10克。做法1、鱼籽入沸水中焯水3分钟，捞出后搓碎待用。将猪肉皮改刀成5厘米见方的块，放入清水1000克中，加葱、姜、料酒用小火熬煮1.5小时熬化（熬至汤汁约剩1碗时即可），滤出汤汁。2、将搓碎的鱼籽放入熬好的肉皮卤中放盐、味精调好味，取一小碗，在碗底抹上葱油，倒入鱼籽肉皮卤，置于冰箱中冷藏至凝固即可。鱼籽手卷材料三文鱼籽1汤匙15g，海苔1片，米饭2汤匙30g，绿芥末1g，沙拉酱1茶匙5g，盐1g做法1、将绿芥末、沙拉酱和盐放入小碗中混合均匀。 2、把调好的沙拉酱放入米饭中搅拌均匀。 3、将米饭均匀的铺在海苔上，再将海苔卷起成锥形。 4、最后将三文鱼籽放入海苔卷中即可。

6，鱼籽的家常做法

用料主料：鱼籽50克、鸡蛋2个辅料：黑胡椒1克、椒盐1克、料酒2滴、植物油8克、食盐1克1.准备好原材料2.将鱼籽充分捣碎，去掉包裹鱼籽的那些筋膜3.加入少许黑胡椒粉、椒盐，几滴料酒，拌匀4.打入鸡蛋，加入适量盐，充分搅拌均匀5.锅里加入适量油，烧到四成热6.倒入鸡蛋混合液中火煎7.翻一面稍微煎一下8.切块装盘

鱼籽家常做法材料江鲤鱼籽，黄土豆，辣椒酱，老干妈豆豉酱，豆瓣酱，白洋葱，蔬之鲜做法1、烧点开水，把鱼籽过一下。2、在锅里翻一个个，需要用铲子，不然鱼籽会碎，鱼籽过完了，装盘。3、黄土豆切中条。4、配酱：辣椒酱、老干妈豆豉酱、豆瓣酱一起调均匀。5、白色洋葱切碎。6、油锅烧好，直接下酱料炒出香味。7、下鱼籽翻炒均匀，加汤（量要足够，因为要炖土豆）。8、加土豆、蔬之鲜开始炖至熟即可。这样会使土豆入鱼的味道。

7，新鲜的鱼籽怎么做才好吃

做香辣鱼籽好吃，香辣可口。做法如下。　　主料：鱼籽300g　　辅料：油适量，盐2勺，生姜2片，青尖椒2个，花椒适量，香菜适量，鸡蛋1枚，红尖椒2个。　　步骤　　1.鱼籽摘掉鱼油，清洗干净控水备用。　　2.青红尖椒洗净切碎，生姜切片。　　3.不粘锅里倒入植物油，油热后放入花椒生姜片炒香后挑出花椒和姜片。　　4.倒入青红尖椒，小火炒出辣味。　　5.倒入鱼籽，小火翻炒。　　6.炒至鱼籽呈颗粒状，颜色金黄。　　7.倒入鸡蛋液，小火炒匀。　　8.调入少许的精盐。　　9.关火，洒上香菜段炒匀。

你说的是河鱼籽，有土性，所以，最好的做法是炒着吃，可以放个鸡蛋，如果爱吃辣口味的，可以先在油锅中放几个切碎的干红辣椒

我建议煎，锅热以后放油煎至焦黄即可，撒点椒盐就可以了

双蛋鱼籽原料:鱼籽50克、生鸡蛋、3个皮蛋1个。花生油、盐、味精(鸡精)各适量,胡椒粉少许。做法:1.鱼籽煮熟捣烂，皮蛋蒸熟去壳切小块。 2.鸡蛋打散，加入盐、味精(鸡精)、胡椒粉、鱼籽拌匀。 3.煎锅下底油，放入打散的鸡蛋、鱼籽,再把皮蛋块摆到鸡蛋上，用小火煎透即可。炒鱼籽原料:鱼籽、白糖、盐、干辣椒、花生油、香油、葱、姜、醋、味精(鸡精) 做法:炒锅下底油5-6成热时加入葱、姜、干辣椒煸出香味后加入鱼籽、盐、白糖、醋、料酒翻炒,鱼籽炒散后加入味精(鸡精)、香油翻炒后出锅即可. 香葱干烧鱼子材料：熟鱼子1份，姜5－6片，葱2两（80克）调味料：水约1／2杯，生抽2汤匙，糖1又1／2茶匙，麻油、胡椒粉各少许。做法：（1）葱去根，洗净，沥干，切段，留用。（2）烧热油2汤匙，放入蒸熟鱼子，以中小火，将鱼子煎至两面呈金黄色，待用。（3）余下热油，爆香姜片及葱段，浇酒，注放调味料，放入鱼子烩煮片刻至鱼子吸收汁料味及汁略为收干至浓，即可铲起上碟，趁热上桌供食。香菇鱼子材料：中型干香菇7朵鱼子300克姜片5片嫩葱两条切碎小干辣椒3只蒜蓉末些许上等蚝油5汤匙芡粉些许料酒1汤匙麻油半汤匙食油5汤匙高汤小半碗其他糖盐调料可随口味做法：鱼子洗净，晾干。干香菇泡软，用点食油、盐、糖先把它焖软，待用。把蚝油、盐、糖、加半小碗高汤，先调好，备用。用食油把镬烧红，将鱼子置入，炸至略呈金黄色，能闻到鱼香，即捞起晾油。将姜片、蒜蓉爆香，先置入炸香的鱼子和焖好的香菇，小心别弄散鱼子，让它再煎透些。等香菇炒得稍干，可以点些麻油，然后将调好的蚝油倒入，转小火。焖透后，可洒点胡椒粉，先试味，再勾个薄薄的芡，洒上葱碎即可上碟。双喜鱼子豆腐材料嫩豆腐500g，鲤鱼鱼子50~150g，鸡蛋1个，合欢花10g，面粉、水淀粉、生姜丝、葱、细盐、酱油、花椒、味精、猪油各适量。原料与制法：将嫩豆腐放入沸水中烫1min，捞起，沥水，切成红烧肉形的大块；将合欢花置瓦罐中水煎，取头汁与二次汁对和，备用；将蛋清打入碗中，加入布料、细盐、水淀粉，拌和成面糊。起热锅，旺火，加入猪油约500g，油热后，将豆腐逐块蘸蛋清糊下锅，炸成红黄色捞出，同装入瓷碗中。加起热锅，将合欢花药汁倒入锅中，放入鲤鱼鱼子、生姜丝、细盐、料酒、花椒、葱、酱油，鱼子煮熟时中入水淀粉、味精，勾芡。上笼蒸熟豆腐，取出，扣于大盘中，将芡汁浇在豆腐上即可。鱼子香肠主料鲤鱼子500克，肥膘肉250克，猪肠衣1米调料葱末50克，五香粉10克，姜末50克，辣椒粉15克，精盐10克特点此菜黄、白相间，色泽美观，鲜香适口，拼盘佐酒，风味特佳。种类肉类制作过程1、取鲤鱼子洗净滤干。肥膘肉切成黄豆大小的丁，鱼子、肥肉丁一同放入盆内，加入精盐、辣椒粉、五香粉、葱末、姜末搅拌均匀，腌制1小时左右。 2、肠衣洗净，将调拌好的鱼子、肥肉丁用漏斗灌入小肠内。以10厘米为一节，用细线系好。 3、将鱼子肠用蒸的方法或用卤的办法制熟。食用时切成薄片即成红烧鱼籽原料：鱼籽100克，花生油10毫升，食盐、酱油、米醋、糖、葱姜蒜末各适量。制作方法：起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽，同时下入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可。青笋炒鱼籽备料：青笋1根，鱼籽少许（最好是比较大的鱼），鸡蛋1个做法： 1.把1个鸡蛋和鱼籽搅匀，然后放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。 2.青笋切成滚刀块（或片），锅内油热后，入锅翻炒，放少量盐，待七成熟后，放入炒好的鱼籽一起翻炒，片刻即可炒熟盛入盘中。鱼籽茄条原料：茄子（改成茄条），鱼籽（鲫鱼籽等都行）做法： 1、鱼籽先焯水，然后用葱姜，加料酒，酱油，盐，味，胡椒粉烧二十分钟备用。 2、油锅上火，烧至六七成热，下茄子拉油,炸至茄子变色捞出，时间可能要一分多钟。 3、烧开水，然后把炸好的茄子放入水中煮至片刻（这样的目的是茄子中集中含油很多，用开水煮一下，就不会有什么油，到时炒出来盘子里面不会油旺旺的） 4、籽下锅，加些葱花姜米，放入茄条，加点水，加点酱油，盐，味，糖，蚝油，烧五分钟，然后勾芡（就是放点湿生粉），出锅，淋一丝丝山锅不油，这样菜就会发亮。鱼籽白菜汤主料：鲜鱼籽（200克），白菜叶（200克）配料：葱丝、精盐、味精、香菜做法：鲜鱼籽（200克）用清水泡去血水，撒去外层薄皮；白菜叶（200克）洗净，用手撕成小片。净锅入底油上火，投入葱丝爆香，添入清水（1500克），下入白菜叶、鱼籽，大火烧开后移小火煮5分钟，调入精盐、味精、撒入香菜，出锅盛汤盆内即成。杏仁大百合鱼籽主料：红、黑鱼籽各80克、杏仁100克、百合40克。调料：盐4克、味精3克、上汤10克、麻油少许。制作：将杏仁、百合焯水，然后加入鱼籽、各种调料，急火快速炒制而成。鱼籽肉末原料：鲤鱼籽100克，猪肉未150克，料酒20克，酱油20克，盐适量，白糖10克，姜粉少许，,葱白1段，胡萝卜100克，味精少许，胡椒粉少许，植物油40克，香菜少许。制法： 1.将胡萝卜去根，洗净，切成绿豆大的小丁。葱白冼净，切成末。将香菜去根，洗净切段。 2.将鲤鱼籽外面的膜剥去，将鱼籽放入大碗内，将猪肉末也放入,加葱末、姜粉、料酒、胡萝卜丁、酱油、白糖、味精，充分搅拌均匀。 3.将炒锅置火上加热，倒入植物油，待油热后倒入拌有调料的肉末鱼籽炒散，炒至肉末变色后加少许水,中火煮5分钟,盛入盘中，撒上香菜段，即可上桌供食。