葱花油饼，葱花油饼的做法葱花油饼怎么做好吃葱花油饼的家常

来源：整理时间：2023-03-01 23:42:15 编辑：好学习手机版

1，葱花油饼的做法葱花油饼怎么做好吃葱花油饼的家常

食材明细面粉300克葱1棵盐5克花生油适量葱香口味煎工艺三刻钟耗时普通难度营养早餐--葱花油饼的做法步骤营养早餐--葱花油饼的做法步骤：1 1面粉中加热水，用筷子搅拌，再加少许凉水和成面团，饧10分钟。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：2 2分成均匀大小得剂子。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：3 3擀成薄饼。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：4 4撒上盐和花生油摊匀。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：5 5撒上葱花。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：6 6从上下向中间卷起。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：7 7再从两头向中间卷起。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：8 8左右摞起来。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：9 9用手按扁。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：10 10擀成薄饼。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：11 11少饧一会儿，放到电饼铛中，烙5分钟即可。营养早餐--葱花油饼的做法步骤：12 12烙好的饼放到盘中，就可以吃了。

食材明细面粉适量沸水适量葱适量葱香口味煎工艺十分钟耗时简单难度烙葱油饼的做法步骤1盆中放面粉，用刚好烧开的水和面，边加开水边用筷子搅拌，然后揉合成团，用湿布盖10分钟；2分小面团，擀成长的形状，要薄，抹上调料撒上葱花，两边卷起，两头再卷起，然后用擀面杖擀圆形；3平底锅或电饼铛放少量油，饼放锅中，翻！外酥里嫩！小窍门调料由熟油、十三香、面粉、盐调拌的！

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2，葱花油饼的做法

一：葱花油饼的做法：原料：面粉300克，鸡蛋2个，花生油，大葱，精盐。做法： (1)将鸡蛋磕入碗内，加一点水，搅成蛋糊。　　（2)将面粉放入盘内，倒入蛋糊，加温水揉成软面团，略饧一下。 (3)将大葱洗净，切成葱花。　　(4)案板撒上面粉，将和好的面揉匀，然后擀成薄圆饼，先抹上一层花生油，　　再把精盐、葱花撒匀，卷成卷立起来，用手按一下，再擀成薄圆饼。　　(5)将饼放在鏊子上，用小火烙制，两面呈金黄色时取出。 (6)将烙好的饼放在案板上，用刀切成块，即可上桌。　　[营养特点]外焦里软，鲜香可口。含有提供热能的碳水化合物，还含有蛋白质、多种维生素及矿物质。二：葱花油饼的制作特点：　　葱花饼用的面一定要筋，也可以加点面筋，和面的时候，不用水，要用相当份量的猪油，也就是说，做葱花饼的面，是酥面，不是水面。另外，和面的时候，面里头还需要加盐和高汤，高汤是用来代替水的，盐是为了让面有味道。高汤必须是滤过的，不能有油，否则会破坏猪油的香味。当然最重要的，就是面里要有葱花，否则叫什么葱花饼呢。几把嫩小葱，去掉绿叶，留下三寸长的葱白，然后剁成葱蓉，葱粒至少要细到小米粒大小。和面的时候，加进面粉里，这才是完整的葱花饼酥面。面要和的比较软，和好后，省一个小时左右，然后上案加薄面擀成千层饼，就是手掌大小就可以了。最终的厚薄大概也就不到半分，非常软。然后用清色拉油，加上三分之一猪油烙，注意一定要用白色的水状色拉油，黄色的会有怪味，或者掩盖猪油的香味。火候不要大，熟了就可以，讲究一个嫩香。最后要注意的就是，葱花饼必须是现烙现吃，一般都是一个厨师烙，三五个人在吃。烙好的饼，放5分钟味道就差很多。高手烙出来的，半透明，葱香四溢，入口猪油的香味直冲脑门，口感筋道但是绵软，据说有的极品甚至能铺在报纸上看下面的字…… 　　葱花饼一般配三四个菜，三荤一素比较合理。我一般都是做一个猪油茄子土豆泥，一个五花肉炒辣白菜，一个红烧肉，一个水煮茼蒿。别忘了配上小葱，大蒜，姜丝当调料，旁边再放上一碟甜面酱。也有人喜欢用葱花饼卷烤鸭，或者卷豆芽吃，我觉得这种吃法抹杀了葱花饼的腻香，只有吃一口肥美的葱花饼，一口红烧肉，一口土豆泥，这才叫爽！

葱花油饼的做法

3，葱花油饼怎么做

1。揉好一团面，静置半小时（醒面）。 2。擀成一张大薄片，像北方擀面条似的~~能多薄就多薄。撒上适量的盐，用手把盐在饼上抹匀，然后倒上适量的油，将油均匀沾遍整张饼。 3。均匀地撒上葱花~~越多越好。 4。将饼从一边卷起来，形成一个卷儿。 5。将懒龙像蛇一样盘起来，两头藏在蛇身内。 6。压扁，再擀成约8-10毫米厚的饼。 7。烙饼锅温度调到325F，把饼放到饼锅里，盖上锅盖。 8。两面烙黄（大约共需15分钟）即可。

葱香鸡蛋饼用料： 1、鸡蛋一个。 2、面粉约一两。 3、葱三棵。 4、白糖、盐适量。做法： 1、葱切碎。 2、在面粉中放入适量盐、糖（可依个人口味只放盐或只放糖），拌匀后加适量水搅成面粉糊。 3、在面粉糊中打入鸡蛋，充分搅匀。 4、再放入葱碎，再搅匀。 5、锅中放少量油，用小火烧至四成热，倒入面粉鸡蛋糊。 6、当煎至金黄色时，翻面继续煎至金黄色，起锅装盘即可开吃。尖椒鸡蛋饼的做法先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大点，有点焦后再关小火，这样反复的煎，就可以了。海鲜鸡蛋饼的做法材料: 虾仁鸡蛋青红椒香肠面粉葱调味料做法: 1.明虾买来后在冰箱冷冻2小时后去头尾,背上剪开挑去泥肠.洗净控干水份,剁成虾泥(不能剁的太碎),加入黄酒,姜汁水,拌均匀待用.青红椒洗净,剁成小颗粒.香肠切成薄片。 2.面粉里加入鸡蛋/虾仁/香肠/水/盐料酒/鸡精拌匀,平底锅里加油(我喜欢饼外脆里嫩的感觉,所以会多放点油),7成热时倒入拌好的面粉,为了不使面饼糊掉,等一面面饼变硬时.就马上翻一面,并且勤快的翻面饼,自己感觉差不多时撒上青红椒的颗粒和葱花,ok! 菠菜鸡蛋饼的做法做法：　 1、面粉倒入大碗中，冲入足量的热水，热水的量为面粉吸收成团后再多倒一些[美食中国] 2、两三个鸡蛋加入，用蛋抽打散，这一步要多打一会，将里面因为烫而结团的面糊全打散，不难，多打一会就好了 3、菠菜焯水过凉沥干后切成小段，加入蛋面糊 4、火腿切小细丁加入，榨菜丝加入 5、加入适量盐，鸡精，香油，混合均匀 6、平底锅少量油热后，倒入面糊煎到两面金黄即好牛奶鸡蛋饼的做法材料：馒头自发粉，奶粉，白糖，牛奶，鸡蛋，椰子粉，黄油（融化）做法：把以上材料全部混合，搅匀，小煎锅里面放入调和油，然后把多余的油倒入碗中，（只需要锅底付上少量的油）然后放入一勺面糊，小火烧至表面凝固，翻面，再煎一下下，就ok了！葱油饼原料：面粉500g，精盐适量，熟猪油175g，五香粉少许，鸡蛋1只制法：1、将面粉250g加熟猪油125g，擦成干油酥，另250g面粉加熟猪50g，温水100g和成水油面，再揉进精盐、五香粉，撒上葱末揉匀即可。 2、将水油面按扁，包入干油酥，收口捏紧朝上，按扁后杆成长方形，对折叠起再杆成长方形，卷成长条，差细摘成30只剂子。 3、将每只剂子按扁，杆成长条卷起来，收边用蛋液粘起，将有酥纹的面朝上，按扁后再杆成圆饼，成盘丝饼生坯。 4、将平锅上火，放入盘丝饼烙，不断翻身，控制成中火，烙成两面金黄色即可

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