如果是新鲜的牛百叶，可以先用开水焯一下，去掉表面的筋膜，然后冲洗干净牛百叶，再用热水焯一下，沥干水分备用,9.锅里的水烧开后，倒入牛百叶的碗中,6.将牛百叶倒入锅中焯水10秒,牛肉、百叶帘、牛肚(牛可以配四个牛肚吃，但蜂窝牛肚最多好吃)，炖牛杂材料:白萝卜1个、牛杂1斤、胡萝卜1/2根、葱2根、花椒1个、姜3片调料:卤包1包。
1。将大葱切丝。2、红干辣椒切成细丝。3、生菜去皮，切片，然后切成丝，尽量不要切太厚。4、锅中倒入水，待水开后，加入一勺盐，放入生菜丝焯一下。5、烫十秒钟，就可以捞出来了，先铺到盘底。6.将牛百叶倒入锅中焯水10秒。7.铺在切碎的生菜上。8.把锅里的水倒掉，换成水，用盐、酱油、蚝油、糖调味。9.锅里的水烧开后，倒入牛百叶的碗中。10.撒上蒜末、洋葱丝和红辣椒丝。11、倒入热油，完成。
牛百叶用水浸泡，洗净，切成薄片，然后焯水冷却，再加入适量的食用油，加入少量的花椒、料酒和姜，翻炒，香味溢出时取出。如果是新鲜的牛百叶，可以先用开水焯一下，去掉表面的筋膜，然后冲洗干净牛百叶，再用热水焯一下，沥干水分备用。
3、牛肉牛肚 牛百叶要点麼做才 好吃呢?牛肉、百叶帘、牛肚(牛可以配四个牛肚吃，但蜂窝牛肚最多好吃)，炖牛杂材料:白萝卜1个、牛杂1斤、胡萝卜1/2根、葱2根、花椒1个、姜3片调料:卤包1包。2.牛肉、百叶帘、牛肚洗净，血水用热水浸泡，捞起，清水洗净沥干，再切成5-6厘米的段备用。
