小贴士：给小孩子吃的话，尽量不要放太多的调料，而且微火蒸15分钟会很粉嫩；蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老蒸鸡蛋用什么方法怎样蒸鸡蛋,1、鸡蛋两个，温水适量，盐少许，香油少许,蒸鸡蛋的正确方法应该是怎样的啊。
蒸鸡蛋怎么做好吃1、食材：鸡蛋、食用盐、香油、生抽、葱花2、做法：将备好的鸡蛋置于碗中打散之后将其搅拌均匀之后备用，再将已经冷却的开水倒入鸡蛋中搅拌均匀之后加入适量的食用盐搅拌均匀之后备用，可以选择用一些餐巾纸或者是一些漏网去除鸡蛋上一些小孔，这样可以避免鸡蛋在蒸煮之后出现蜂窝状的小孔，影响鸡蛋的美观，之后再将备好的鸡蛋置于锅中进行蒸煮十分钟左右的时间之后即可出锅食用，等到出锅的时候加入适量的香油和香葱之后即可食用。3、烹饪技巧在平时生活中烹制蒸蛋的时候要记得选择用温水进行烹制，以及在进行蒸煮的时候要注意掌握火候，以免影响蒸蛋之后的食用口感，所以在平时生活中蒸蛋的时候也是需要注意的
1、鸡蛋两个，温水适量，盐少许，香油少许。2、碗中打入两个鸡蛋，再放少许盐。3、把一双筷子分开一到两厘米，这样可以增加受力面积，搅拌鸡蛋至表面有一厘米左右厚的气泡。4、加入约1.5倍的温开水再次搅拌均匀。5、用勺子或滤网滤出鸡蛋液上层的气泡。6、把碗放入蒸锅，上面盖上个盘子，防止水汽进入鸡蛋蒸得过老。7、再盖上锅盖，中火蒸十分钟左右关火，再焖两三分钟。8、可以出锅啦，放入香油，用勺子把蒸蛋划成小块即可。既好吃又好看
菜名:蒸鸡蛋羹材料:鸡蛋两个、温水、盐、蒸鱼豉油步骤如下：打两个鸡蛋顺一个方向搅匀；加4个鸡蛋壳量度的温水搅匀；加少许盐拌匀用小勺把上面浮着的气泡去掉；锅中放水烧开，盛鸡蛋的碗盖一层保鲜膜放到蒸笼上蒸，盖盖；中火锅开后拧成小火15分钟就可以滴点儿蒸鱼豉油开吃了。小贴士：给小孩子吃的话，尽量不要放太多的调料，而且微火蒸15分钟会很粉嫩；蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸，否则温度过高，鸡蛋很容易就变老
4、蒸鸡蛋的正确方法应该是怎样的啊?鸡蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄，现在加水。最好是温水，冷水不太好，热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了。水的量很重要，太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的，那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯，呵呵。水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀，再加入少量猪油。好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程，鸡蛋表面时候平滑如镜，这就是蒸蛋的技巧了。烧一锅清水，放上蒸隔，水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老，大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好。
