如喜好辣味，右可在放鱼前将辣椒放一些和调料一起炒味后放鱼，出锅交前放入味精就行了番茄焖鱼腩的做法,番茄焖鱼腩怎么做好吃,番茄,主料皖鱼1000g番茄1个辅料油适量盐适量番茄酱适量姜适量鸡精适量胡椒粉适量鸡蛋1个生粉100g香葱适量蒜适量洋葱适量步骤1.皖鱼一条，去掉头。
主料皖鱼1000g番茄1个辅料油适量盐适量番茄酱适量姜适量鸡精适量胡椒粉适量鸡蛋1个生粉100g香葱适量蒜适量洋葱适量步骤1.皖鱼一条，去掉头。2.去头的皖鱼切成半厘米厚的片。3.在切好的鱼里加鸡精胡椒粉一个鸡蛋姜末4.抓匀腌制几分钟5.准备生粉，把腌制好的皖鱼在生粉里打个滚6.全部裹好生粉的皖鱼7.锅里下多点油，烧到5成热的时候，一片一片下皖鱼炸8.炸到金黄即可捞出9.这个是炸好的皖鱼，这个菜我用了1半的鱼，其余的放了冰箱10.切好配料，洋葱香葱姜蒜11.番茄切大片12.锅里下油，爆香图10中的料头13.香味出来的时候，下番茄一起炒14.翻炒番茄出水的时候，下番茄酱，2勺15.然后加水炖，在加入一勺鸡精，适当盐。16.下炸好的鱼腩一起炖17.等鱼腩软，味道入进的时候，下少许香葱翻炒均匀即可关火18.可以开吃了小贴士皖鱼在切的时候，可以把中间的骨头给片掉，吃的时候省事啦
根据自己在口味，准备西红柿二个，青椒一个，姜、蒜、葱若干；将油升温八层热，将准备的调料青椒，姜、蒜、葱下锅炒出香味，再下西红柿，将汁炒出后，将切好的鱼块倒入锅内炖十多分钟便可出锅。如喜好辣味，右可在放鱼前将辣椒放一些和调料一起炒味后放鱼，出锅交前放入味精就行了
3、番茄酸汤鱼的做法西红柿酸汤鱼的做法：1、鲈鱼洗净，沿鱼骨对半切开，用刀呈45度片取鱼片，鱼片一厘米厚，鱼骨切成小段，调入盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋清顺时针拌匀后，放入淀粉，继续顺时针搅拌均匀，腌制20分钟。2、番茄去皮，切丁，3、姜1块切片，泡椒5个切碎，小米椒2个切圈，蒜2瓣切片，大葱半根切段，小葱2根切葱花。4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒香，加入番茄丁炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱、盐、糖、蚝油翻炒均匀，5、倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟。6、待番茄汤熬浓后，将鱼片依次放入锅中，煮至鱼片变色，番茄汤再次沸腾时放入白醋半勺，加耗油少许，撒上葱花或者香菜即。
