其中，产于江门新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮，是广东陈皮（广东陈皮也分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种陈皮）中品质最好的。新会陈皮的味道陈皮，随着时间的陈化，气味会发生明显的变化，陈皮入药历史久远陈皮是不可多得的药食同源的天然保健品，低年份的新会陈皮，口感带苦、酸、涩；高年份的新会陈皮。
1、陈皮哪里最好？
陈皮入药历史久远陈皮是不可多得的药食同源的天然保健品。陈皮，又名橘皮，主要产于广东、福建、四川、江苏等省，以广东产的为佳，称为广陈皮，而广陈皮又以新会的陈皮为上品。广州市第一人民医院南沙中心医院中医科副主任中医师邓聪介绍，陈皮以贮存的时间越久越好，这是因为已缓和了辛辣之气，因入药以陈年者好，故称作陈皮，
广陈皮是中国传统道地药材,作为道地中药使用历史悠久。广陈皮在唐《本草拾遗》时已入药并应用于临床：“柑，南方果也，而闽、广、温、台、苏、抚、荆州为盛，川蜀虽有不及之，”《本草纲目》曰：“今天下多以广中来者为胜。”到了明代，广中已盛产柑皮，且已作陈皮广泛使用，广陈皮今为名贵药材、出口名牌药材，为广东道地药材“十大广药”之一。
邓聪表示，因为广陈皮的珍贵，果农采取“卖果留皮”之法收集果皮，广陈皮历来是“广药”中的大宗药品,畅销海内外,受各地医生推崇和群众喜爱。道地推荐陈皮祛痰理气健脾广陈皮药效更出色据中医书籍记载，陈皮苦、辛、温，归肺、脾经，有理气健脾、燥湿化痰的功效，多用于治疗胸闷胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等不适，现代药理研究表明，陈皮的挥发油有祛痰平喘和扩张支气管的作用，对胃肠道平滑肌有温和的刺激作用，能促进消化液的分泌，排除肠道积气，增加食欲，体现了陈皮芳香健胃和苦能泄降的作用。
邓聪介绍，新会陈皮是陈皮的道地药材，其有效成分含量高于普通陈皮，功效也优于普通陈皮，广陈皮富含挥发油可达1.2％～3.2％，而一般陈皮为1.5％～2.0％。研究发现，新会陈皮中多甲氧基黄酮含量高于非新会陈皮，新会陈皮和非新会陈皮均具有祛痰、理气功效，但新会陈皮功效优于非新会陈皮，购买贴士优质陈皮这样选陈皮商品规格有“广陈皮”和“陈皮”之分，广陈皮来源于茶枝柑、四会柑，主要分布在广州新会。
广陈皮为整体纵开3～4瓣，基部相连，形状整齐，厚度均匀，约l～2毫米，表面橙红青黄色，有干皱纹，密布大而均匀的凹陷的油室（油室较大）；内表面淡黄色，粗糙有麻点，较疏松，有分布不均匀的海绵状筋络，油室孔眼稍凹下，对光视可见油室孔眼清晰透亮（对光照视，透明清晰），排列紧密圆大的油室，质柔软，富弹性，气清香，味甘微辛，嚼之有麻舌感，
使用贴士陈皮青皮差别大由于陈皮辛散苦燥，温能助热、舌赤少津、内有实热者须慎用。此外在使用的时候要注意区分陈皮与青皮，陈皮和青皮均为中医临床常用理气药，陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，青皮来源于橘及其栽培变种的幼果和未成熟果皮。虽然两者原植物相同，但由于采收时间不同，其临床功效差异较大，指导专家：邓聪广州市第一人民医院南沙中心医院中医科副主任中医师、中西医结合医学硕士老人报记者蔡卫杨通讯员陈瑶璇黄月星。
2、陈皮哪些地方产的较多？味道如何？
陈皮之乡的新会人来回答一下，史料记载，陈皮产地的方面我国具有：以橘为来源的陈皮，分布于广东及广西、福建、江苏、浙江、江西、湖南、四川、云南、贵州等地；以茶枝柑为来源的新会皮，主要分布于广东新会，江门、四会有种植；以行柑为来源的广陈皮主要分布于广东省四会市。现代陈皮大多是由“柑皮”制成回顾历史，人们对“陈皮”原材料的数次深究和挖掘，才有了把橘子树”栽培变种“之后发生的”柑“——茶枝柑（新会）、大红袍（四川）、温州蜜柑（江浙）、福橘（福建潮汕），
因此，上述地区，都是柑皮乃至陈皮产得比较多的地方。而由橘树变种培育成的柑树，因产地和栽培品种的不同，又分为“陈皮”和“广东陈皮”，其中，产于江门新会的茶枝柑为主要来源的新会陈皮，是广东陈皮（广东陈皮也分为新会陈皮、四会陈皮、潮州陈皮等多种陈皮）中品质最好的，相比其他产区的柑，新会柑因为地理特殊的原因，成为制作陈皮的首选——地处三江汇流的冲积平原，即谭江、西江的淡水加上有南部海洋流入崖门的银洲湖海水相互，在每年4月形成“咸淡潮”汇流到新会各河道中，三江河道在带来“咸淡水”的同时，也在入海口处冲积了大量的营养土地，因此非常适合新会柑（茶枝柑）的种植和生长。
