梅干菜一般是芥菜（雪里蕻）晒干，加盐腌制，然后发酵而成的。七、包装运输水东芥菜的包装一般采用无毒、无污染的塑料带或干净、清洁的半干半湿的稻草来捆扎，每扎8～12棵，清洗干净后用通风、透气的塑料筐，分二排装筐，根部必须向外排放，共叠7～10层，上面用塑料薄膜盖好，每筐装菜不能超过50kg。
1、梅菜是什么菜做的？
我是沈小怡，非常荣幸能回答这个问题。亲说的梅菜就是梅干菜吧，梅干菜一般是芥菜（雪里蕻）晒干，加盐腌制，然后发酵而成的。梅干菜酸酸的，天然微甜，香味浓郁，一般可以用来做梅菜扣肉，梅干菜烧饼，梅干菜炒饭，梅干菜包子等等，以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建议，欢迎来评论区留言哦，欢迎您关注并@i沈小怡，我们一起好好吃饭好好爱。
2、水东芥菜是广东电白县特产，其他地区能种植吗？需要注意什么？
一、选种选用前一年10~11月种植，当年3~4月收获的种子，种子要饱满、无病害、无杂质、大小均匀、有光泽，要求抗病、优质、高产、商品性好、具有水东芥菜特性的种子，1、播种量根椐定植的密度，栽培面积用种量2250～3750g/hm2。2、种子处理将选好的种子用50%多菌灵可湿性粉剂800倍液，浸种15min，或用75%百菌清1200倍液浸种15min，然后捞出用清水冲洗，放阴凉通风处，待种子干爽后使用，
二、整地水东芥菜应选用黄壤土或红壤土，土层要深厚，含沙量10%～20%的比较好，pH
