咸鸭蛋做法，自制黄油咸鸭蛋的做法步骤图怎么做好吃

1，自制黄油咸鸭蛋的做法步骤图怎么做好吃

咸鸭蛋做法五香咸鸭蛋的腌制：50枚鸭蛋，取花椒30克、桂皮60克、茴香35克、生姜、精盐约750克，用水煮沸20分钟，水和盐的用量，按鸭蛋多少而定，盐要呈饱和状。凉透后倒入坛内（以刚好淹没鲜蛋为宜），将洗净的鸭蛋一一泡入，再加入适量黄酒和白酒（50枚鸭蛋100克酒，加酒可多出油。），封严坛口，30－40天后即可煮食。这种方法简单快捷，鸭蛋香味浓郁，蛋黄出油多，微咸可口。

食材明细新鲜鸭蛋17只纯净水1升精盐280克高度白酒50克其他口味腌工艺数天耗时普通难度自制咸鸭蛋的做法步骤1新鲜的鸭蛋若干个。2先用清水把鸭蛋浸泡一会儿，然后洗掉表面的泥污，控净水份备用。3纯净水内加入盐，煮开后再晾凉。4水凉透后加入50g白酒搅匀。5把鸭蛋逐个放入桶中。6盐酒水倒入桶中。7盐酒水要多加一些，要没过鸭蛋。8为了避免鸭蛋漂浮，在桶的上面压上几根方便筷子。9在桶口加上一层保鲜膜。10最后把桶盖拧紧11放置在阴凉避光处，30--40天即可；取出（生熟保存都可）；吃时煮熟即可。12腌制好的鸭蛋。

自制黄油咸鸭蛋的做法步骤图怎么做好吃

2，咸鸭蛋制作的做法咸鸭

食材明细鸭蛋13个鸡蛋27个各种大料适量凉开水6斤盐1斤五香口味腌工艺数天耗时普通难度咸鸭蛋的做法步骤咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤：1 127个鸡蛋，把蛋洗干净后看晾干。咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤：2 214个鸭蛋咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤：3 3把水和各种作料放入锅中煮开冷凉，这要看你鸡蛋多少，坛子大小来放水放盐的。咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤：4 4大料水：（花椒、大料、小茴香、香叶、桂皮、丁香、白芷）适量。盐一斤、水6斤煮开冷凉即可。咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤：5 5把冷凉大料水倒入坛子里，然后把蛋漫漫放入就可以啦。咸鸭蛋的腌制过程的做法步骤：6 6一个多月就腌好啦！没有想到这次大料品种多，腌出来的味道是特别的香好吃。

咸蛋黄寿司做法：主料：紫菜2张；辅料：咸蛋黄2个，胡萝卜半根，黄瓜1根，米饭2碗；调料：肉松1大勺。1、将胡萝卜、黄瓜切成细丝，蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉；将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可；2、依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄；拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些；最后用带锯齿的刀切成段即可；

咸鸭蛋制作的做法咸鸭

3，本周最新菜谱如何做咸鸭蛋

最简单的办法是：选上好的鸭蛋，用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面) 放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦) 把风干后的鸭蛋放到白酒里浸湿（随便什么白酒都可以，当然是越高级越好，一般用中档的就可以了，或者高梁酒），然后再将浸湿的鸭蛋放到盐里面裹上一层（盐里面放些花椒会更好）把裹好盐的鸭蛋放到密封的塑料袋中，口扎紧，防止漏气。放在阴凉处，大约十天到十五天就可以吃了。吃之前建议先煮一个尝尝，味道还不够的话再放几天。

如何做咸鸭蛋？每个地方制作咸鸭蛋的方法都不同。一、把蛋的外壳洗干净，风干。二、水10000ML/白矾3MG/甘草10MG/小茴10MG/八角15MG/丁香10MG/食盐1000MG。放一起煮开10分中，放凉。三、把鸭蛋放进煮好的凉水中，放坛密封30天OK。（坛内没进生水可用7-8年，随时可加放鸭蛋）

是要做腌制很久的那种么？？？只要用大量的盐腌制就好喽。。。还要放在阴凉的地方。。。差不多两个星期就可以了。。。

秘诀：草木灰+黄泥+大粒岩=原料。将鸭蛋洗净依次裹匀原料，放坛中密封月余即可，蛋黄红且有红油，清香且无普通咸鸭蛋的腥味。

把生鸭蛋用盐和泥巴裹起来掩半月到一个月，就可以拿出来煮着吃

本周最新菜谱如何做咸鸭蛋

4，生的咸鸭蛋是怎么做的

食材准备：鸭蛋12颗配料准备：盐200克、酒1碗工具准备：保鲜膜、密封罐注：自己腌鸭蛋，按当地温度控制，至少要腌30天才容易出油。步骤——1、准备好生的鸭蛋，清洗干净；2、准备好52度以上高度白酒；3、洗好放白酒里泡一分钟；4、全部泡透；5、然后拿出来滚上一层盐；6、鸭蛋身上全部裹上盐；7、保鲜膜包好；8、然后放罐子里密封好；9、腌至40天，然后拿出来；10、去掉保鲜模然后放锅里煮；11、煮好切开即可食用。

生的咸鸭蛋，是怎么做的自制咸鸭蛋材料主料：盐200克、热开水2000ML、新鲜鸭蛋10个、100ML白酒香料：青花椒10克、桂皮10克、大料10克、干辣椒10只、香叶10片做法1、将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入2000ML热开水，用筷子搅拌至盐融化。2、等到热的五香料水完全冷却，倒入100ML白酒。3、将鸭蛋清洗干净，用布擦干，将蛋浸入五香盐水中。4、盖上几层保鲜膜，用绳子扎进，放阴凉处1个月。

一、材料生咸鸭蛋3个、水300ml二、做法取3个生咸鸭蛋放在盘中用自来水把鸭蛋的外表面的泥巴洗去，洗鸭蛋时，不要用力，以免把鸭蛋洗破了。洗锅，点火，在锅中加入300ml左右的凉水，把洗好的鸭蛋轻轻地放入锅中的冷水中，把火调到大火档，盖上锅盖。等锅中的水烧滚后，把火调到中小火档，再煮5分钟左右。5分钟后，把鸭蛋从热水中捞出，迅速放在搪瓷盆中，在搪瓷盆中加入自来水，水面要超过鸭蛋的高度。等盆中的鸭蛋彻底变凉后，把鸭蛋从盆中取出，在桌子上敲破鸭蛋的外壳后，放入盘中，剥去外壳后，就可以食用了。