说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过，你好，很高兴能回答这个问题清远是广东省的地级市，如果店铺开在热闹点的小街区还是有机会的。
说道清远，最出名的恐怕就是她的走地鸡了，但是你知道除了走地鸡其实清远还有很多好吃的美食。1、北江河鲜宴北江是珠江的三大支流之一，水质优良环境优美，水产物种类繁多，资源丰富，在清远，你可以一边在船上品尝各种价廉、美味、生猛新鲜的河鲜，一边欣赏北江两岸的美丽景色。在北江河鲜宴之中，一般支持两菜一汤是用河鲜为原料的，其余都是各种土特产美食，
而在众多美味河鲜之中，又数蒸北江钳鱼最为常见。北江的钳鱼和其它地方的不同，身上有一种特殊的点状花纹，新鲜从江中捞起的钳鱼直接清蒸，无需太多的花巧和陪衬，清淡之中便能尝出其本身的鲜味。此外还有用鱼、豆腐等鲜滚的汤，清甜可口；煎的小鱼也十分香脆，充满渔家原始风情，二、酿田螺作为地道的广东菜，尤其是清远地区的最有名的酿田螺，每个来到清远玩的人又怎能错过？对于广东其它地方的习惯而言，都是直接炒熟田螺或者石螺直接吃，但是这味酿田螺却不一样，首先它需要猪肉的配合。
把猪肉洗净，切碎，剁成茸糊状，再把田螺肉跳出来剁碎，田螺壳清洗好。然后将田螺肉与猪肉混合，加盐、糖、淀粉、味精、五香粉等佐料，搅拌好后爆炒，加葱花、姜末煸炒出香，最后烹入黄酒，加鸡汤适量，改用小火煨煮至熟；加精盐、味精，淋入麻油即成，听着制作过程，是不是已经流口水了呢？三、清远乌鬃鹅清远鸡大家都知道，但是清远乌鬃鹅大家听过没？乌鬃鹅是清远市清新县特产，其肉质鲜美，体质结实，体形适中，骨骼小，肉嫩而多汁，因此被列为广东省四大名优鹅种之一，是珠三角及港澳地区烹饪烧鹅的上乘原料，早在20世纪50年代前，清远乌鬃鹅就享誉海内外，是出口港澳和东南亚的主要鹅种。
乌鬃鹅的最佳吃法，就是粤菜中最常见的做法：烧鹅，它以整只鹅烧烤制成，要求体型适中，肉厚骨小，皮下脂肪丰富。成菜色泽金红，鹅体饱满，肉厚骨小，肥腴鲜美，而清远乌鬃鹅肌肉纤维细的特点正好是“烧鹅”的上好原料。乌鬃鹅骨细、肉嫩多汁，营养成分丰富，蛋白质含量高于20%，此外脂肪含量较低，只有不到5%，且不饱和脂肪酸含量高，占总脂肪量的70%以上，溶点低，质量好。
2、在清远做石磨肠粉这样的早餐店行不行？
你好，很高兴能回答这个问题清远是广东省的地级市，如果店铺开在热闹点的小街区还是有机会的，广东人都喜欢吃肠粉这块大家都是清楚的，我作为一个福建人其实跑广东的时候也必吃肠粉。从口感来说，石磨肠粉特别的好，有其先天独家的好处，磨出来的米浆口感爽滑，蒸完吃起来口感有韧性，所以这已经是一个优势了，从口味来说，肠粉卖得好，还有一个是淋浇在肠粉上面的酱汁，以及肠粉里面的配料。
所以这块需要用心去多看看多研究人家那种百年老店的口味，毕竟老广东人甚至是我们大部分人吃的有时候也是一种情怀。至于后半句问题，如果只是做早餐店不是很推荐，建议店铺内部可以多配置点午晚餐类似炒面，小笼包，拌粉，扁食，把营业时间拉长，这样时间段就不单单是早上卖了。也能最大化的利用所租的店铺，如果你是午晚有其他事情要做，那另当别论了。
细细算一算的话，都有三四个月了！真的有点怀念那个味道了[捂脸][捂脸][捂脸]{!--PGC_VIDEO:{\
3、你有多久没有吃到路边摊的早点了？说说你最喜欢的路边早点？
