油热了，切肉，用勺子在底部推，等肉丝散开,香味爆开后，将肉丝倒入锅中，加入适量盐，翻炒至九成熟即可上桌；3.短时间炒青椒时(根据火的大小调整时间)，加入少许盐，加入一勺剁椒，搅拌均匀,5.放味后炒几下香菇，然后倒合适的汁,3.肉熟了再炒青椒丝,将肉丝倒入锅中翻炒,做法:1,做法:1,炒瘦肉。
1。香菇炒肉材料:瘦猪肉200g，鲜香菇200g，猪油75g，盐3g，料酒10g，大葱15g，玉米淀粉10g，味精3g，生姜8g，花椒粉1g，花椒粉1g。做法:1。将肉和蘑菇分别切片。2.肉用盐和料酒拌匀，用湿淀粉糊。3.用料酒，味精，葱，姜，汤，胡椒面，胡椒面，湿淀粉做成汁。4.烧热炒锅，上油。油热了，切肉，用勺子在底部推，等肉丝散开。5.放味后炒几下香菇，然后倒合适的汁。当它冒泡时，均匀地转动它。二、青椒炒肉丝材料:青椒、瘦肉、葱花、姜丝、盐、酱油、料酒、鸡精、生粉。做法:1。青椒切条；瘦肉切丝，与生粉、酱油、料酒拌匀。2.在锅里放油。油热后，放入葱花和姜丝炒香。炒瘦肉。3.肉熟了再炒青椒丝。4.用盐和鸡精调味。
2、农家 小炒肉的 家常做法材料主料:鲜肉，青椒，辅料:湖南剁椒，蒜，姜，盐，鸡精，酱油，料酒，醋，浏阳豆豉根据个人喜好。1.做法:辣椒切片(辣椒切筒)，鲜肉或丝切片，姜切丝，蒜切片；2.将油加热，加入姜丝和蒜片，香味爆开后，将肉丝倒入锅中，加入适量盐，翻炒至九成熟即可上桌；3.短时间炒青椒时(根据火的大小调整时间)，加入少许盐，加入一勺剁椒，搅拌均匀。将肉丝倒入锅中翻炒，4.加入适量醋、酱油、料酒、豆豉，继续翻炒，加入适量鸡精，搅拌均匀即可食用。
