咸粽，福建咸粽子的做法

本文目录一览

1，福建咸粽子的做法
2，怎么做咸粽子
3，咸粽子的做法咸粽子怎么做好吃咸粽子的家常做法
4，咸肉粽子怎么做
5，咸肉粽怎么做
6，咸肉粽的做法

1，福建咸粽子的做法

做法：1糯米淘净，沥干水分，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。2炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐和白糖。3开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。4取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。5并用线扎好。6等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过综子）大火煮开改小火煮两个小时即可。7两个小时后，就可以开吃了。这是厦门小吃咸粽子。具有补中益气，健脾止泻、解毒化痰之功效。但糖尿病人不应多吃，肠胃不适，胃酸过多和胃溃疡的人也要少吃。

不是

放肉

福建咸粽子的做法

2，怎么做咸粽子

绿豆咸肉粽属于家常菜菜谱，主要原料是糯米、绿豆、五花肉；工艺是煮，制作难度简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。　　绿豆咸肉粽的主料：糯米、绿豆；　　绿豆咸肉粽的配料：五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精；　　绿豆咸肉粽的做法：　　1、糯米、绿豆洗净，泡发，五花肉切丁，加盐腌。　　　　2、粽叶、粽绳盐水洗净，适当晾干。　　　　3、开始包粽子，两手拿住粽叶中段。　　　　4、依势环绕，呈漏斗状。　　

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去买 1000斤盐放到锅里用盐水煮粽子

怎么做咸粽子

3，咸粽子的做法咸粽子怎么做好吃咸粽子的家常做法

咸粽子的做法材料主料：糯米1000克，猪肋条肉（五花肉）350克，辅料：鲜香菇70克，虾米100克，花生仁（生）200克，洋葱（白皮）75克，鸡蛋400克，调料：盐15克，味精4克，酱油70克，胡椒粉2克，花生油80克做法1.鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。2.肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3.将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4.炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5.将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6.将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7.取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生花生仁，再放入2/3糯米包成三角形粽子，用湿马莲草拦腰捆系好，即为粽子。8.将包好的粽子放入锅内，加入清水用旺火煮约2小时，再用小火焖约3上时，即可食用。

咸粽子的做法咸粽子怎么做好吃咸粽子的家常做法

4，咸肉粽子怎么做

食材明细糯米1公斤眉豆300克鲜肉700克干香菇10朵粽叶半斤水草1扎盐2茶匙五香粉3茶匙生抽适量糖少许食用油少许1将粽叶和水草放入锅中，倒入清水（没过粽叶），水开后转小火再煮5分钟即可。然后放入凉水中一片片洗干净，并用凉水浸泡着（以防干裂）。2眉豆洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。3糯米也是洗干净用清水浸泡一晚上，然后沥干水待用。（我选用的是泰国糯米）4鲜肉洗干净切块（大小根据自己的喜好），用五香粉、生抽、糖腌制一个晚上。（天气热了，记得要放到冰箱里哟～）5干香菇泡软后切碎待用。6将糯米、眉豆、香菇、盐、生抽、五香粉以及食油倒入锅中充分搅拌均匀，然后开大火翻炒，炒至有点粘糊即可盛出待用。（这是为了包粽时材料不易松散，包起来比较方便）7取两片粽叶，光滑面向上错位叠加，从叶尖处1/3位置折成一个漏斗状。8舀入一勺米料，放上一块鲜肉，然后再舀一勺米料，用勺子压紧。（注意别装太满了，米边与粽叶边要留些距离）9食指与拇指将两边的粽叶向中间折压，然后将剩下的叶子折压下去，长出来的部分向边上折去，切记手上要使点劲，最后用水草捆绑结实即可。10最后放入锅中，倒入清水，水一定要没过所有粽子，大火烧开后转中火煮两个小时即可。期间要加一到两次水，保证粽子完全被水没过。小窍门因为老爸有高血压，所以选肉方面我只好选瘦肉，如果换成五花肉，那粽子会更香更好吃哟～由于粽子在煮的时候水份会蒸发，所以期间要记得加水哟！最好把粽子换换位置，那样煮出来会比较均匀哟！粽子的配料大家可以根据自己的喜爱选择搭配，比如眉豆可以换成红豆、花生等材料，喜欢吃海鲜的朋友也可以加入虾米或干贝哟！

主料糯米1.5斤五花肉8两咸蛋黄8个粽叶一包水草或绳子五香粉一包盐少许绿豆4两最详细的广东咸肉粽子做法的做法步骤1. 材料提前一天备好2. 糯米提前泡一个晚上，第二天早上捞起沥干水，加点盐拌一下备用3. 无壳的绿豆，泡两个小时，捞起沥干水备用4. 咸蛋黄5. 五花肉切块加点点盐和五香粉腌制一个晚上6. 水草，粽叶买回来煮15分钟，然后一张张洗干净泡水备用7. 开始制作：把两张叶子弯成小三角8. 加入一层糯米9. 再加一层豆10. 加入一个蛋黄，一块猪肉再放一层豆，再一层米11. 包起来，用绳子或水草绑定，扎实12. 还有，我为什么要把米分开两盘呢？因为接下来要做几个碱水粽半斤米加一小匙碱水搅拌均匀，只要米其他什么材料一律不放13. 不要包得太大，否则煮很长时间一共加起来13个粽子，放在锅里煮4个小时14. 味道好棒

5，咸肉粽怎么做

1.提前一天腌制五花肉，五花肉清洗干净，把五花肉切成2吋方形的块状；　　2.用盐，生抽，料酒，麻油和五香粉拌匀，腌制一天以上，买回来的粽叶和马兰；　　3.一片片清洗浸泡片刻，在包粽子前烧开水放粽叶和马兰草煮10分钟；　　4.煮好后立刻用冷水冲洗浸泡片刻，提前浸泡糯米；　　5.浸泡蜜红豆和花生，提前三四小时浸泡即可，浸泡好的糯米和黄豆，沥一下水分；　　6.加入盐和油拌匀，把一只咸蛋黄分三小块，把所有准备好的材料放在桌面，两块粽叶二分之一处叠在一起；　　7.做成漏斗状，放少许黄豆和糯米；　　8.再放两粒花生，一块咸蛋黄，一块腌制好的五花肉，再放绿豆和糯米，用勺子压紧；　　9.覆盖包起来成三角形状，用马兰草绑起来，包好的粽子；　　10.放在电饭锅里，加入没过粽子的水量，按下煮饭键，静静等待粽子的成熟。

用料糯米五斤五花肉三斤花生 300克红豆 200克去壳绿豆 250克芝麻适量盐、老抽适量油适量粽叶 300克草绳（或棉线）适量花生豆豆咸肉粽的做法首先将糯米淘洗两遍，放入适量的盐，拌匀，再放适量的水泡一会儿……大概泡三四个小时就行。花生豆豆咸肉粽的做法步骤1泡好的糯米，再加适量老抽搅拌均匀使其上色。花生豆豆咸肉粽的做法步骤2五花肉洗净切条状，然后放适量的盐、生抽、老抽拌匀，腌制入味。花生豆豆咸肉粽的做法步骤3花生、红豆洗净也要泡一会儿，待会儿煮的时候容易烂一些。花生豆豆咸肉粽的做法步骤4去壳的绿豆，洗净也要用水泡一小会儿，等下煮出来会很粉很粉。花生豆豆咸肉粽的做法步骤5粽叶先泡一下水，洗净，然后，深锅放适量的水，将粽叶放进水里煮一煮。煮一煮泡一泡，煮两三遍就可以了。粽叶的头尾可以剪掉。花生豆豆咸肉粽的做法步骤6适量的芝麻炒香。花生豆豆咸肉粽的做法步骤7可以将炒香的芝麻和腌制好的肉拌在一起，也可包粽子的时候再放。花生豆豆咸肉粽的做法步骤8前面的这些工作都准备好了，就可以开始包啦！花生豆豆咸肉粽的做法步骤9首先取一张大一点的粽叶（如图所示），折回来，成一个斗型，拿在手上，然后再拿一张小一点的粽叶，塞进手中的那个斗中，整理好。花生豆豆咸肉粽的做法步骤10然后平铺一层的糯米，再分别放上花生、红豆、去壳绿豆、五花肉、芝麻。花生豆豆咸肉粽的做法步骤11还可以将五花肉换成广式腊肠，不同的口味。花生豆豆咸肉粽的做法步骤12再铺上一层糯米，将里面的材料完全包裹起来。花生豆豆咸肉粽的做法步骤13粽子的馅料都填满了，现在要将它捆起来（看图解）。先将两边高出来的粽叶往里叠，然后再将上面的粽叶叠下来，用草绳将它紧紧地捆起来，打结，将多余的绳剪掉，或塞进去。花生豆豆咸肉粽的做法步骤14慢慢包，将粽子一个个都包好，然后放进高压锅中，放挤一点也没有关系反而更好（注意不要放太满了，说是会“爆炸”的）。加入适量的水，开始煮粽子咯！花生豆豆咸肉粽的做法步骤15若干时间过去后，（大概水开后，转小火煮一个半小时，如果是电高压锅就更好了，只需按一个牛腩什么的键，煮好了就好了）粽子煮好后，将它们一一捞出，晾凉晾干

6，咸肉粽的做法

原料：鸡腿300g、糯米250g、荷叶两大片。调料：蚝油一大勺、生抽一小勺、盐1/4小勺、葱姜适量。做法：1、鸡腿去骨切小块用所有调料拌匀腌制一夜，糯米泡2小时，荷叶冲洗干净，每片荷叶均匀剪成两份；2、腌制好的鸡肉挑去葱姜块，糯米捞出沥干水；鸡肉，糯米拌匀，再加入一小勺生抽拌匀；3、荷叶铺好，加入适量糯米鸡肉；4、包实，用棉线绳捆住；5、蒸锅烧开水，糯米鸡上锅蒸50分钟即可！原料配方糯米3千克绿豆2千克五花猪肉750克花生油150克食盐60克五香粉10克粽叶750克水草适量制作方法1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草用清水浸泡、洗净，晾干备用。2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草扎紧。6.置于锅中煮3小时左右。质量标准形态：呈三角形。色泽：浅白色。组织：光洁不散，不粘粽叶。口味：上口肥厚甜香。

咸香鸡肉粽用料：糯米600克、鸡肉800克、薯仔400克、虾米80克、蒜蓉1汤匙、生抽半汤匙、葱、盐、鸡精、生粉若干、粽叶适量、粽绳适量。做法：1、将鸡肉、薯仔和大葱头剁碎，加入盐、蒜、鸡精、生粉等调料拌匀。 2、洗净糯米，浸水半小时。烧热锅，用葱姜蒜爆香，加入糯米和生抽，炒均。 3、用粽叶2张，折叠成漏状，放入炒香的糯米1汤匙，加入做法1中扮匀的馅料，再加入1汤匙的糯米在上面。 4、将粽绳把粽子扎好，放入高压煲中煮30分钟，即可趁热食。如果是普通煲须煮2小时左右。糯米鸡的做法配料: (1)干燥荷叶 6张 (2)长糯米 960公克 (3)熟咸蛋黄 12颗 (4)后腿肉丁 240公克虾仁 240公克香菇丁 60公克蘑菇丁 120公克 (5)水 150㏄调味料： (1)盐、鲜鸡粉各1小匙、糖1又1/2小匙、胡椒粉1又1/2小匙、麻油1大匙、水 360㏄ (2)太白粉 45公克水 6大匙 (3)盐、鲜鸡粉各1小匙糖、麻油各1大匙沸水 6大匙 (4)猪油 1大匙操作: (1)荷叶浸泡2小时，长糯米浸泡1小时后，沥干水份备用。 (2)将材料(4)的虾仁去除肠泥后洗净，用沸水氽烫，水份沥干后备用。后腿肉丁、香菇丁、蘑菇丁用沸水氽烫过，将水份沥干备用。 (3)起油锅，将作法(2)的材料入锅炒香，加入调味料(1)一起拌炒均匀，等水滚后，再用调味料(2)勾芡，完成后放凉即为馅料。 (4)将长糯米用大火蒸1小时，取出后加入调味料(3)搅拌均匀，再加入调味料(4)拌匀备用。 (5)荷叶擦干水份后剪半。取1小张荷叶，上面放入40公克糯米压扁，再放入80公克馅料，中间放入1颗咸蛋黄，再铺上40公克糯米，并包成四方形，依序完成12份，再用大火蒸10分钟即可。