目前以省为管理单位，省内同规格产品统一定价，全国不统一价格,食盐在自然界广泛分布,福州物价部门表示，将打击价格欺诈行为,海水中富含食盐,目前食盐价格的主要影响因素是生产和供应链的成本差异,盐湖的盐井和盐矿也有食盐各地食盐政府许可的一些企业按照政府下达的计划进行生产，而食盐的批发销售只能由盐业公司进行。
北方是1980年左右。南方是2010年左右。我国北方地区/123，456，789-0/的摄入量是世界上最高的之一，但在80年代达到每天12.8克，之后逐渐下降，特别是2000年以后。这主要是因为中国市政府在提高全民减盐意识方面做了很多努力。同时，由于一年四季蔬菜丰富，民众对咸菜、泡菜等食物的依赖逐渐减少。然而，这种下降趋势并没有出现在中国南方。南方居民食盐日摄入量由80年代的8.8克增加到2010年的10.2克。食盐也是人体正常生理活动不可缺少的物质，每人每天3 ~ 5g。食盐在自然界广泛分布。海水中富含食盐。盐湖的盐井和盐矿也有食盐
各地食盐政府许可的一些企业按照政府下达的计划进行生产，而食盐的批发销售只能由盐业公司进行。目前以省为管理单位，省内同规格产品统一定价，全国不统一价格。2014年4月21日，国家发改委决定废止《-0/独占许可管理办法》。未来怎么做还不清楚，但有一点是肯定的:不会完全放弃食盐的管理，政策也不鼓励垄断和不正当竞争。
目前食盐价格的主要影响因素是生产和供应链的成本差异。为了保证中国人适当的碘营养，国家明确要求缺碘地区碘盐覆盖率要达到90%以上，所以碘盐的量远远多于非碘盐。比如一批普通碘盐是一万多吨，而无碘盐由于市场规模小，大多生产10吨，所以能耗、人工、耗材、加工损耗都比较高。其次，普通碘盐需求量大，卖得快，所以仓储、物流、商家的周转率高，资金回笼快，成本分摊低。
4、09年食用盐暴涨原因原因如下:2009年6月，强热带风暴“莲花”登陆福建。6月21日，宁德市霞浦县爆出谣言，称盐场污染，食盐缺货，要涨价，很多市民抢购食盐，有的镇没货，有的地方1元。抢盐事件发生后，福建省盐业公司立即启动应急预案，成立供应协调指挥部处理突发事件食盐，并每两小时电告各分公司和碘盐厂汇报情况，并加班加点确保库存，加大车辆调度，同时向政府和媒体报告情况，发出辟谣通知，还发了福州和宁德食盐，罗表示，全省各地生产和库存正常，公司物流车队将加班加点。福州物价部门表示，将打击价格欺诈行为。
